金門酒廠 SONARE奏鳴曲 桶陳金門高粱酒

金門酒廠SONARE奏鳴曲桶陳金門高粱酒

金門酒廠 桶陳工藝特色

此款為限量桶陳高粱酒，採用橡木桶進行熟成陳化工藝，使原本清冽的金門高粱酒液得以吸收木桶風味，呈現更為複雜的香氣層次。

橡木桶熟成為烈酒常見工藝，透過桶中微氧化作用使酒液漸趨圓潤，並帶來木質、香草、堅果等多層次風味。金門酒廠以傳統工藝結合現代桶陳技術，賦予此酒更高的風味深度與國際化格局。

桶陳高粱酒 風味層次

在桶陳過程中，酒液與橡木桶之間透過微氧化作用逐漸融合，木質香、焦糖調、香草調與堅果氣息得以滲入酒液，並與高粱的穀糧香、窖香及清香基底互補，呈現出風味豐盈而協調的特色。

此酒展現出堅果氣息與焦糖韻味，與高粱的清冽香氣巧妙交融。整體風格均衡，適合喜愛探索東西方烈酒融合風味的藏家與飲者。

SONARE 品飲體驗

入口時可感受到圓潤的口感與柔和的酒體，中段散發木質香氣與淡淡香草、果香，尾韻帶有堅果、微焦糖及微妙辛香料氣息，餘韻悠長。

圓潤順口的酒體與延展性強的尾韻，使其既適合單獨淺飲，也適合作為餐桌上的搭配酒款。其多層次香氣在不同溫度下展現出不同面貌，具有高度的探索樂趣。

收藏價值與陳年潛力

因為桶陳而具備陳年潛力，隨著時間推移，其香氣與口感會更加融合與深邃，是適合同時兼具飲用與收藏價值的佳釀。

限量生產與桶陳特色，使此酒擁有不容忽視的收藏價值。隨時間熟成，酒體將更為圓潤，香氣層次更趨細膩，具備長期珍藏的潛力。

建議品飲方式與佐餐搭配

建議品飲方式：可淺飲（約室溫 20-25 ℃）或加入少量冷水調飲，以釋放香氣；亦可搭配堅果、乾果、白肉料理或烤物等，提升風味層次。

與堅果與烤物的搭配能放大其桶陳風味，若佐以白肉料理則能平衡酒體強度，適合作為餐宴佳釀。冷水調飲則能釋放香氣細節，帶來清新而優雅的品飲感受。

金門酒廠 傳統與創新

金門酒廠為臺灣知名高粱酒生產者，長期以傳統高粱釀造工藝聞名。其桶陳系列為近年來創新嘗試，旨在將金門高粱酒與西方桶陳工藝融合，以開拓烈酒風味的可能性。

此系列展現了金門酒廠的創新精神與跨界嘗試，不僅傳承高粱釀造文化，更賦予金門高粱酒新的國際舞台，成為值得矚目的收藏佳釀。