金門酒廠 福鶴千禧酒(祿)

九九重陽・福鶴延年・福祿長久

一瓶酒，也可以是一份寫給長輩的祝福。金門酒廠福鶴千禧酒（祿）以九九重陽敬老文化為背景，透過「福、鶴、祿」三重吉祥意象，將長壽、安康、順遂與團圓祝願融入金門高粱酒之中。

2026 年重陽敬老贈酒延續福鶴千禧酒主題，「祿」款以1000ml 大容量、58.8% 酒精濃度呈現，紅色瓶身視覺搭配仙鶴與醒目的「祿」字，既有節慶喜氣，也保留傳統祝壽文化的典雅意味。酒體承襲福鶴千禧酒多種成熟酒液勾調的設計思路，在高粱酒厚實力量之中追求更完整的融合度與香醇感。

福鶴千禧酒（祿）｜以福祿祝願敬賀九九重陽

農曆九月初九，自古便與登高、敬老及祝壽文化緊密相連。「九」在傳統數字文化中具有長久的聯想，兩個九相逢，更延伸出「久久」與長壽綿延的吉祥寓意。對許多家庭而言，重陽節不只是一個節日，也是重新向長輩表達感謝與敬意的日子。

金門酒廠福鶴千禧酒正是在這樣的文化脈絡中形成。2026 年金門地區重陽敬老活動持續使用福鶴千禧酒，當年度「祿」款採 1 公升、58.8 度規格，以紀念酒禮盒形式致贈符合資格的長者。「祿」不只代表物質上的富足，在傳統祝賀語境中也常被延伸為順遂、福氣與生活圓滿，因此與重陽敬老所強調的健康、長壽與安康十分契合。

瓶身上的仙鶴則進一步補足整體文化意象。鶴自古就是長壽與祥瑞的象徵，與「福」與「祿」並置後，形成「福鶴延年、福祿長久」的祝願。這也讓福鶴千禧酒不只是節慶飲用酒，更具有敬老、祝壽、家庭團聚與紀念贈禮等多重意義。

福・鶴・祿｜藏在瓶身裡的重陽祝福

金門酒廠 福鶴千禧酒（祿）｜基本資料

三年以上成熟酒品勾調｜58.8度的酒體設計

福鶴千禧酒並不是單純將一般常態金門高粱酒換上節慶包裝。過往官方重陽敬老酒資料曾明確記載，酒體採用多種三年以上酒品勾兌，並以 58.8 度設定呈現。這項設計使它與常見 58 度金門高粱酒有所區隔，也讓重陽紀念酒擁有自己專屬的酒體定位。

蒸餾完成的新酒並不會直接成為最終成品。金門酒廠會讓酒液經過陳放，使酒質逐漸安定，再由經驗豐富的調酒師依不同批次、酒齡與風味進行勾調。勾調的目的並不是單純混合不同酒液，而是讓糧香、甜潤、厚度、辛香與尾韻在同一支酒中達到協調。

福鶴千禧酒以成熟酒品作為勾調基礎，因此在 58.8% 高酒精度帶來的力量感之外，也更著重酒液融合後的香醇與完整度。品飲時建議以小杯、少量方式慢慢感受，不需要急於追求第一口的強烈，而可以留意酒液從穀物香、甘甜感到溫暖尾韻的轉變。

風味特色｜醇厚高粱之中，留下成熟與溫暖

高粱與穀物香｜清晰而具有辨識度

酒體以金門高粱酒熟悉的糧香為核心，香氣直接而具有存在感。優質高粱與小麥製麴共同建立出傳統固態釀造蒸餾酒特有的穀物氣息。

58.8度｜厚實而具有結構

較高酒精濃度讓入口擁有充足力度與溫暖感，成熟酒液的融合則讓酒體中段更有層次，不只是直接的刺激感。

甘甜轉折｜強勁之後的柔和面貌

隨著酒液在口中展開，穀物與酒精帶來的力量逐漸轉為細緻甘甜，讓整體品飲節奏不會只停留在高酒精度所形成的強烈感受。

溫暖尾韻｜適合慢飲的成熟感

收尾延續高粱與穀物氣息，伴隨微微辛香與暖意停留。小口慢飲，更容易感受到酒體由濃烈轉向柔和的層次變化。

飲用方式與餐酒搭配

金門酒廠｜七十餘年的高粱釀造傳承

金門酒廠的歷史可追溯至 1952 年。當時金門防衛司令官胡璉推動在地高粱種植與釀酒產業，於金門城南門外成立「九龍江酒廠」，並由周新春等人投入早期建廠與釀造工作。1953 年九龍江酒廠正式進入量產階段，1956 年隨福建省政府遷台與組織調整，更名為「金門酒廠」。在戰地時期特殊的社會背景下，高粱酒逐漸從地方生產酒品，發展為與金門經濟及生活密不可分的重要產業。

1977 年，金門高粱酒正式納入公賣體系銷台，品牌開始更廣泛進入台灣市場。1992 年金門解除戰地政務後，酒廠改隸金門縣政府，銷售制度與產能進一步調整；1993 年開始興建金寧廠，並於 1997 年正式投入量產。1998 年 2 月，酒廠因應組織與市場發展需求正式改制為「金門酒廠實業股份有限公司」，從傳統地方酒廠逐步走向現代化企業經營。

金門高粱酒的製程主要包含製麴、釀酒、窖藏與包裝四個階段。酒廠以優質小麥作為製麴原料，再將酒麴加入蒸煮冷卻後的高粱中進行固態發酵。高粱經過發酵、蒸餾取得新酒後，會依酒質條件存放於不鏽鋼容器或陶甕等環境中陳放，使酒液逐步安定。待熟成完成，再由經驗豐富的調酒師依不同批次酒液進行勾調與品質鑑定，符合出廠標準後才進入灌裝程序。

金門本身的自然環境也長期被視為酒款風格的重要背景。四面環海的島嶼氣候、花崗片麻岩地層所形成的水質條件，以及長年累積的固態釀造環境，共同參與高粱酒風味的形成。真正讓金門酒廠走過七十餘年的，除了原料與自然條件，更在於製麴、發酵、蒸餾、陳放與勾調等技術能夠持續累積並傳承。

除了常態產品，金門酒廠也長期將高粱酒與地方節慶、重大事件及文化紀念結合。生肖酒、紀念酒、節慶酒與地方專屬酒款，讓高粱酒超越單純飲用功能，成為記錄時間與人情的一種媒介。福鶴千禧酒便是其中具有代表性的作品，以九九重陽敬老文化為主題，把一瓶高粱酒轉化為對長輩的敬意、祝壽與陪伴，也讓金門酒廠的地方角色不只存在於釀酒技術，更延伸進金門人的生活與節日記憶。

金門高粱酒｜品牌故事與文化記憶

「金門高粱酒」不只是一項酒類產品，也是一個與金門地方歷史共同成長的品牌名稱。自 1952 年九龍江酒廠成立以來，高粱種植、釀酒與地方生活便逐漸交織。從早年戰地環境下的地方產業，到今日成為台灣最具辨識度的高粱酒品牌之一，品牌累積的不只是酒齡，也是超過七十年的島嶼記憶。

品牌核心建立於固態發酵釀造、高粱與小麥原料、酒液陳放，以及成熟的勾調工藝。不同產品會依酒精濃度、酒齡、酒體設計與使用情境呈現不同風格，從經典 58 度金門高粱、低酒精度版本，到陳年酒、紀念酒、節慶專屬酒與特殊桶陳作品，逐步擴展出完整的產品版圖。

其中，紀念酒尤其能看見金門高粱酒與華人文化之間的連結。重要年份、生肖、地方節慶、軍事歷史、婚宴祝壽與重陽敬老，都能成為一瓶酒的故事起點。酒標與瓶身因此不只是包裝，而是把一段時間、一件事情或一份祝福保存下來的載體。

福鶴千禧酒（祿）正好展現這種品牌特色。它以金門高粱酒的釀造基礎為核心，透過仙鶴、「祿」字與紅色節慶視覺，把重陽敬老、祝壽與家庭團聚轉化成具體酒款。當一瓶酒被放上宴席、送到長輩手中，真正傳遞的便不只是風味，而是一句「願您安康長久」的人情祝福。

常見問答｜金門酒廠福鶴千禧酒（祿）

重陽一杯酒，敬的不只是歲月，更是一路陪伴我們走來的人。

飲酒過量，有害健康；禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。