金門酒廠 建縣110週年紀念酒（盒裝）

金門建縣110週年紀念酒商品介紹

金門建縣110週年紀念酒由金門酒廠于2025年推出，紀念金門自1915年設縣以來走過110年的發展歷程。酒款將金門地方歷史、戰地文化、聚落風情、島嶼建設與高粱釀酒技藝整合于酒體及瓶身之中，使紀念意義不只停留在年份標示，也能透過香氣、口感與視覺設計完整呈現。

商品容量為500ml，酒精濃度53%。相較58度高粱酒的直接與強勁，53度仍具有充足酒體、香氣集中度及陳年結構，同时在入口圓融度與飲用親和力之間取得平衡。

酒體最大特色是調入珍稀14年陳年大麴酒。經過長時間熟成的陳年酒帶來沉穩幽雅的陳香、烏梅氣息、醇厚口感與持續尾韻，成為整體酒體深度的重要來源。

金門酒廠同時嚴選金城廠與金寧廠的優質酒體，并搭配台灣契作縣市生產的純糯性紅高粱進行合型勾調。新酒的清新骨架、糯甜香氣及瓜果氣息，與14年大麴酒的成熟陳韻相互交織。

合型勾調不是單純將老酒加入新酒。酒體設計師需要依不同基酒的香氣、甜感、酒精刺激、麴香、陳香、口感厚度及尾韻長度反復試調，使每項特征能彼此補充。

香氣初段可感受到清雅瓜果香、純糯性紅高粱的糯甜及柔和糧香。酒液在杯中稍微靜置后，14年陳年大麴酒的幽雅陳香與烏梅陳韻逐漸展開。

入口甘美厚實，酒體具有飽滿度，但不只追求高酒精度帶來的力量。糯甜、瓜果、陳香及烏梅氣息依序延伸，使口感在新酒活力與陳年深度之間保持平衡。

中段可感受到柔甜糧香、麴香及成熟陳韻，酒精帶來溫熱感，但整體表現圓融細緻。小口慢飲能更清楚感受到香氣由清新轉為沉穩的變化。

尾韻乾淨悠長，烏梅陳香、糯甜、瓜果香及大麴酒的成熟氣息持續停留。飲用后口腔可感受到溫暖回甘與細緻生津感。

瓶身設計以金門二字為主要概念，透過莒光樓、金門大橋與紅磚古厝等地標形成復合圖騰，并將傳統建筑、戰地記憶與現代跨海建設融合于同一畫面。

咬霧工藝為透明瓶身增添朦朧美感，燙金金門地圖則加強地域辨識。整體以紅色與金色為主，紅色象征活力與熱情，金色象征興旺、榮耀與建縣110年的輝煌紀念意義。

建議于約18至25度室溫純飲，每次倒入約10至20ml。先從較遠距離感受糧香與瓜果香，再逐漸靠近杯口辨識陳香、烏梅與麴香，可降低53度酒精對嗅覺的直接刺激。

若偏好柔和口感，可加入少量常溫飲用水，讓酒精感收斂并釋放更多糯香與陳韻。加入冰塊亦可降低刺激，但過低溫度可能暫時減弱陳香與瓜果香。

餐點適合搭配烤烏魚子、鹽酥花生、豆干、金門牛肉乾、鹵味、烤肉、海鮮、鹹味堅果及中式乾果。帶有油脂、鹹鮮或炭烤香氣的食物，可與53度酒體形成平衡。

此款酒適合建縣紀念、地方文化收藏、節慶贈禮、金門旅游紀念及重要聚會。收藏價值主要來自紀念主題、酒體設計、完整瓶身與市場保存狀態，不應保證未來價格一定上升。

商品名稱中的110週年是金門建縣紀念年份，并不是酒齡110年。酒體中明確強調的是14年陳年大麴酒與純糯性紅高粱新酒的合型勾調，不能將紀念年份誤解為所有酒液的桶藏或窖藏年限。

金門建縣110週年紀念酒特色重點

金門建縣110週年紀念酒商品規格

金門建縣110週年紀念背景

金門古稱浯洲，明代因其地理位置具有固若金湯及雄鎮海門之勢，逐漸形成金門之名。1915年正式設置金門縣，至2025年屆滿110週年。

過去一百多年，金門經歷傳統聚落發展、戰地政務、軍事對峙、開放觀光、小三通及跨海大橋通車等不同階段。地方历史同時包含閩南文化、僑鄉建筑、戰地記憶與現代建設。

莒光樓代表金門重要戰地地標與歷史記憶，紅磚古厝呈現閩南聚落、宗族生活與傳統建筑美學，金門大橋則象征大金門與烈嶼之間的現代交通連結。

紀念酒將三種不同時代的地標放入同一瓶身圖騰，代表金門從傳統聚落、戰地岁月走向現代建設的歷程，并呈現新舊建筑共同構成的島嶼特色。

金門酒廠以陳年大麴酒與新酒相互激蕩，呼應地方歷史中的時間累積與新時代活力。14年陳酒象征沉淀，新酒則象征持續前進與發展。

此款酒所承載的文化意義不只在于建縣數字，也在于以金門最具代表性的高粱酒，記錄地方土地、人物、建筑、釀酒產業與時代變化。

14年陳年大麴酒與紅高粱合型勾調

本款酒體設計的核心，是將珍稀14年陳年大麴酒與純糯性紅高粱新酒進行合型勾調。兩種酒體并非互相取代，而是分別提供成熟深度與清新骨架。

14年陳年大麴酒經過長時間貯存后，刺激感逐漸柔化，并發展幽雅陳香、烏梅陳韻、成熟麴香、醇厚口感與較長尾韻。

純糯性紅高粱具有細緻糯甜、清雅穀物與瓜果香氣，能為陳年酒增加明亮度與活力，使酒體不會只呈現厚重老酒氣息。

金城廠與金寧廠的優質酒體提供不同香氣與結構條件。酒體設計師依各批基酒的香氣、甜度、酒精感、厚度與尾韻進行篩選，再確定調和比例。

合型勾調完成后，酒體需要經過融合與穩定，使陳年酒與新酒不會呈現彼此分離的感覺。理想成品應在糯香、瓜果、陳香、烏梅及麴香之間建立自然過渡。

53度酒精濃度有助保存香氣集中度、酒體厚度與尾韻長度，同时比更高酒精度版本稍具圓融感。飲用時仍屬高度烈酒，應控制每次入口份量。

酒款并不是單一14年年份酒。正確理解是酒體調入14年陳年大麴酒，同时結合不同優質基酒與紅高粱新酒完成紀念調和。

紅金瓶身與金門文化設計

瓶身以金門二字作為主要設計概念，并将多个金门地标整合成隐藏文字意象的复合图腾，使消费者在观察图案时也能辨识地方名称。

莒光樓代表金門重要戰地文化與歷史地標，紅磚古厝呈現閩南聚落、家族生活與傳統建筑風格，金門大橋象征島嶼現代建設與交通發展。

三種建筑元素分別代表不同時代，從傳統聚落、戰地历史到現代工程，共同呈現金門110年的變化與延續。

瓶身使用咬霧工藝，使透明玻璃呈現細緻朦朧質感。圖騰與酒液透過霧面及透明區域形成層次，增加陳列與送禮時的視覺質感。

燙金金門地圖直接指出紀念酒的地域來源，并與紅色主視覺形成鮮明對比。紅色表現活力、熱情與祝賀，金色則象征興旺、榮耀與輝煌。

整體設計祝福金門建縣110年百福具臻及一往無前，也呼應酒體以陳年酒與新酒共同勾調的概念，將歷史底蘊與未來活力同時保留。

收藏時應注意瓶身咬霧面、燙金圖案、酒標、瓶蓋及外盒是否完整。長期日照與摩擦可能造成燙金褪色、刮傷或包裝老化。

金門建縣110週年紀念酒風味口感

瓜果、烏梅、糯甜與陳香均屬高粱原料、固態發酵、蒸餾、貯存與勾調形成的感官描述，不代表酒液額外加入水果、梅子或甜味劑。

金門建縣110週年紀念酒飲用方式

金門建縣110週年紀念酒餐點搭配

紀念收藏與贈禮價值

金門建縣110週年紀念酒具有明確的年份事件與地方文化主題，適合金門居民、返鄉族群、地方文史愛好者及高粱酒收藏者保存。

14年陳年大麴酒與純糯性紅高粱新酒合型勾調，使酒款除了瓶身紀念意義，也具有可以實際開瓶品飲的酒體特色。

紅金瓶身、咬霧工藝、燙金地圖及金門地標圖騰，適合作為建縣紀念、長輩贈禮、節慶伴手禮、企業交流與地方活動紀念品。

收藏時應保留原盒、瓶身、瓶蓋、封膜與酒標，并避免陽光直射、潮濕及高溫。完整包裝通常較適合陳列與贈禮。

若瓶身長期接觸硬物或相互摩擦，可能造成咬霧表面、燙金地圖與紅色圖騰刮傷。建議在酒瓶之間保留適當距離。

紀念酒的市場價格受到存量、保存狀態、完整包裝、購買來源及需求變化影響。紀念意義并不等于未來價格必然增值。

若以品飲為目的，不需要因紀念酒身份長期等待。高粱酒裝瓶后不會像在陶壇或酒窖中持續發生相同的陳年變化，良好保存主要是維持現有品質。

金門酒廠品牌與酒廠介紹

金門酒廠的發展可追溯至1952年成立的九龍江酒廠，之后更名為金門酒廠，并逐步建立金城廠、金寧廠及完整的高粱酒生產體系。酒廠與金門地方財政、農業、就業、觀光及文化發展具有密切關系。

金門高粱酒以高粱、小麥制麴及水為主要釀造基礎，經制麴、原料處理、固態發酵、蒸餾、貯存與勾調完成。金門氣候、島嶼環境、地下水條件與長期累積的釀酒經驗，共同形成品牌辨識。

固態發酵能使高粱與大麴在窖池中產生多種香氣成分。蒸餾師透過分段摘酒，將不同酒精度、香氣與口感的酒液分開，再由酒體設計與品酒團隊進行后續篩選。

新蒸餾高粱酒具有較鮮明酒精感、糧香及麴香，需要經過適當貯存使刺激感逐漸柔化。不同年份、批次與酒庫條件，會使酒體發展出陳香、果香、糧香、麴香及回甘等變化。

金城廠與金寧廠是金門酒廠重要生產基地。不同酒體可依原料、發酵、蒸餾、貯存及用途進行分類，再用于常態商品、年份酒、紀念酒及特殊調和。

勾調是金門高粱酒品質穩定的重要環節。品酒師與酒體設計師需要掌握香氣、入口甜感、酒精刺激、醇厚度、協調性與尾韻，使不同基酒組合后保持完整風格。

金門酒廠長期推出建廠、生肖、節慶、就職、地方活動與重大建設紀念酒，使高粱酒不只作為飲品，也成為記錄金門歷史、社會變化與地方認同的重要載體。

建縣110週年紀念酒延續此項特色，将14年陳年大麴酒、契作紅高粱、金城廠與金寧廠酒體、金門地標及紅金包裝整合为一款具有明确时代背景的作品。

對消費者而言，理解酒款時應區分紀念年份、陳年酒年份與裝瓶年份。110週年代表地方紀念主題，14年代表調和中使用的陳年大麴酒，兩者具有不同意義。

金門建縣110週年紀念酒保存提醒

金門建縣110週年紀念酒常見問答

14年陳年大麴酒、純糯性紅高粱、烏梅陳韻與清雅瓜果香，共同記錄金門建縣110年的島嶼歷史

金門建縣110週年紀念酒Kinmen Kaoliang 110th Anniversary Commemorative Liquor，是金門酒廠为纪念1915年至2025年建县110周年推出的纪念佳酿。酒体调入珍稀14年陈年大麴酒，严选金城厂与金宁厂优质酒体，并搭配台湾契作县市生产的纯糯性红高粱合型勾调。香气融合幽雅陈香、糯韵、清雅瓜果香与乌梅陈韵，入口甘美厚实、圆融饱满，尾韵干净悠长。瓶身以莒光楼、金门大桥、红砖古厝、咬雾工艺与烫金金门地图呈现地方文化，红金配色象征活力、兴旺与辉煌。商品规格为500ml及53%，适合室温纯饮、纪念收藏、节庆赠礼与金门文化纪念。