金門酒廠 寄心知己10公升

金門高粱酒 寄心知己10公升

風味特色與酒液描述

色：酒液清亮透徹，酒體紮實豐富黏稠度高，酒腳細長，掛杯如珠。
香：純糯高粱發酵帶出奔放的酯香，似鳳梨、蘋果、梅子等水果交織的香氣，醒酒之後可以感受到酒體中蘊藏的老酒香氣優雅的綻放出來。
味：入口可以直接感受到酒體的強壯與豐富感，落口醇厚甘爽，尾韻悠長，回味舒適、暢快。
本款酒品具有持續窖藏陳化的底蘊，讓酒體更進一步幻化醇香，未來的酒質表現絕對令人期待。
嚴選冬釀 風味醇厚。

中式白酒中最好的釀酒原料就是高粱，而當中等級最高者就是「純糯性」的紅高粱，高粱中含有單寧及花青素等成份所衍生的酚類物質可賦予高粱酒特有的芳香。本款酒品金門酒廠特別選用顆粒小、堅實、皮厚、澱粉及單寧含量高的純糯性「金選21號」紅高粱來釀酒，這種原料蒸煮後黏性特別高，冷卻散熱不易，故必須安排每年冬季期間投產釀造，也就是所謂的「冬釀」，雖然單位產量不高，但是酒中的酸酯含量高，酒體厚重飽滿，由於酒質特殊所以廣受內行懂酒的老饕喜愛。

包裝設計與容量規格

本款為稀有大容量精裝款：容量 10公升、酒精濃度 58度。 包裝設計採用大幅面瓶身，外觀氣派十足，視覺與收藏價值兼具。此種大容量款在市場中極為罕見，適合盛大宴會、酒款品藏甚至作為高端送禮。

收藏價值與飲用建議

由於容量為10公升且釀造原料為純糯性紅高粱、採取冬季釀造及長期窖藏底蘊，使得此款在酒質穩定性與收藏潛力方面具備明顯優勢。市面收購價亦顯示其潛在價值。

建議保存於陰涼乾燥、避光環境，避免溫度劇烈波動。飲用時建議先開瓶稍醒，以釋放其豐富酯香與窖藏香氣，再分次小口慢飲，以體會其 醇厚甘爽 的酒體與 尾韻悠長 的特性。由於容量巨大，建議於大型聚會或特殊慶典時使用，亦可作為宴會焦點之酒款。