金門皇家酒廠 阿里山林鐵21號Shay蒸汽火車110週年造型紀念酒
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金門皇家酒廠 阿里山林鐵21號Shay蒸汽火車110週年造型紀念酒
Kinmen Royal Alishan Forest Railway No.21 Shay Steam Locomotive 110th Anniversary Commemorative Kaoliang Liquor
金門皇家酒廠 阿里山林鐵21號Shay蒸汽火車110週年造型紀念酒
，以阿里山林業鐵路極具歷史代表性的
Shay 21號蒸汽機車
為造型主題，由阿里山林業鐵路及文化資產管理處與金門皇家酒廠合作推出。紀念酒將百年鐵道文化、蒸汽機械美學與金門高粱酒結合，全台限量2,000組，兼具酒款、鐵道紀念與造型收藏三重意義。
瓶身以
黑色陶瓷重現21號Shay蒸汽火車輪廓
，再以金色細節勾勒車身裝飾，搭配透明展示外盒、細緻底座、專屬禮盒與提袋。內裝則為
58度金門皇家高粱酒600ml
，讓火車造型本身不只是外觀設計，也成為承載金門白酒文化的特殊酒器。
商品規格
21號Shay蒸汽火車｜跨越百年的阿里山林鐵記憶
阿里山林鐵21號Shay蒸汽機車於
1912年
製造，是阿里山林鐵早期由美國Lima Locomotive Works引進的28噸級Shay齒輪式蒸汽機車之一。當年面對阿里山鐵路坡度大、彎道多且需要大量運輸木材的特殊條件，Shay機車以特殊齒輪傳動系統與強大低速牽引力，成為山岳鐵路極具代表性的車型。
21號不只曾經運送木材，也承載過農特產品、郵件與旅客，是嘉義市區、阿里山山區及早期林業發展之間的重要交通工具。長達數十年的服役歷程，使它不只是機械設備，更成為阿里山林業、鐵道運輸與嘉義城市發展共同留下的歷史見證。
21號退役後曾於嘉義公園靜態展示超過40年，之後重新移回林鐵系統展開修復。經過18個月整修與約9個月試車，最終於
2022年12月24日
配合阿里山林鐵通車110週年活動正式復駛，讓這輛百年蒸汽機車重新從靜態文物回到可以實際運轉的動態保存狀態。
紀念酒四大特色
以阿里山林鐵經典Shay 21號蒸汽機車為設計核心，從車頭、鍋爐到車身比例，以陶瓷造型重新詮釋百年鐵道機械美學。
車體以黑色陶瓷呈現，再以金色元素點綴機車細節，兼具酒器與展示收藏功能，與一般玻璃高粱酒瓶形成明顯區隔。
除了造型本身，瓶內實際裝填600ml、58% Vol.金門皇家高粱酒，延續金門固態發酵白酒的酒體與穀糧香氣特色。
以林鐵110週年與Shay 21號復駛作為特定歷史背景，限量數量與特殊造型使不同版本之間具有清楚辨識度。
從黑色車身到金色21號，將鐵道元素做成可陳列酒器
這款紀念酒最鮮明的視覺語言，是將Shay 21號經典的深色蒸汽機車車身轉化為陶瓷酒瓶。黑色主體強化蒸汽機械本身的重量感，金色邊線與細節則讓鍋爐、輪廓與車身結構更加突出，形成兼具歷史感與禮贈質感的設計。
外包裝採透明展示形式，使機車造型不需拆盒即可觀看；底座則讓長型陶瓷瓶能穩定陳列。外盒以醒目的紅色結合金銅色「21」視覺，將阿里山林鐵的工業文化元素與紀念酒常見的節慶收藏語彙結合。
約26.5公分的長度，也讓它與一般桌上型酒瓶有明顯不同。若作為鐵道模型、紀念品或酒類收藏陳列，建議預留足夠水平展示空間，並避免直接日曬、潮濕與容易碰撞的位置。
58度金門皇家高粱酒｜造型之外仍是一瓶可以品飲的高粱酒
造型瓶內裝填的是
58度金門皇家高粱酒600ml
。金門皇家酒廠以固態發酵製酒，並採二蒸二釀工法；蒸餾完成後的不同批次酒液會進入酒庫儲存熟成，再由釀酒師依香氣、酒體與成熟度進行勾調。
依金門皇家酒廠對自家高粱酒的風格描述，整體著重
香醇、細緻、甘甜與爽淨
的飲用感。58%屬高酒精濃度，入口具有明顯酒體力量，因此建議以小杯少量品飲，先聞香再入口，比一次大量飲用更容易感受穀糧香、麴香與熟成後的酒體變化。
建議品飲方式
最直接感受58度高粱酒的酒體、穀糧香與高酒精濃度帶來的集中度，建議使用小型白酒杯少量入口。
若覺得58%酒精感較強，可加入少量常溫水降低刺激，讓穀物甜香與麴香更容易被感受到。
高粱酒的酒體與香氣強度較高，適合搭配烤肉、燒臘、滷味、香腸、東坡肉及鹹香下酒菜，以油脂與鹹鮮平衡酒精力度。
餐酒搭配
阿里山林業鐵路與Shay機車
阿里山林業鐵路的發展與臺灣早期林業歷史密不可分。1912年前後，為因應阿里山山區陡坡、急彎及木材運輸需求，鐵路引進美國Lima製造的Shay齒輪式蒸汽機車。與一般以連桿直接驅動車輪的蒸汽機車不同，Shay透過側置汽缸、傳動軸與傘齒輪將動力傳到車輪，特別適合低速、高牽引力的山岳及森林鐵路環境。
21號為1912年製造的28噸級三汽缸Shay機車，早期肩負木材、物資、郵件與旅客運輸任務。隨著柴油機車取代蒸汽動力，它在1970年代退役，之後長期於嘉義公園展示。2019年重新返回嘉義車庫園區後，林鐵及文資處展開完整修復計畫。
修復並非單純把外觀整理成新車，而是以動態文化資產保存為目標，包含重新拆解、檢查與製作零組件，同時延續燃煤動力與傳統鍋爐工藝。2022年底完成復駛後，21號再次回到鐵道上運轉，讓百年前的蒸汽機械技術能以實際行駛方式被保存與理解。
金門皇家酒廠 Kinmen Royal Liquor
金門皇家酒廠股份有限公司成立於
2003年
。酒廠工廠於2008年動工，2011年正式完工並取得工廠登記，同年開始正式銷售。生產基地位於金門縣金湖鎮，結合金門高粱酒傳統釀造經驗與現代化設備，主要投入高粱白酒、陳年高粱以及各式文化與節慶造型紀念酒。
製酒方面，皇家酒廠採
固態發酵
，高粱經蒸煮、拌麴後進入發酵程序，再採二蒸二釀方式取得酒液。由於不同批次會受到原料、季節與發酵狀態影響，完成蒸餾與儲存後，仍需透過老師傅勾調不同酒液，使香氣、甜潤度與酒體取得穩定平衡。
品質管理方面，酒廠於2013年取得財政部優質酒類相關品評金牌肯定，2016年通過ISO 22000與HACCP食品安全管理驗證。從原料、發酵、蒸餾、儲存、勾調到充填包裝，均建立標準化管理程序，在保留傳統高粱酒工法的同時，以現代品管控制產品一致性。
除了常態高粱酒，金門皇家酒廠也長期發展造型紀念酒，將生肖、宗教文化、歷史人物、交通與地方文化題材轉化為陶瓷酒器。本款21號Shay蒸汽火車110週年造型紀念酒，便是將臺灣鐵道文化與金門高粱酒兩種截然不同的文化符號結合，形成辨識度相當鮮明的聯名作品。
收藏與陳列注意事項
本款使用陶瓷造型瓶，收藏時除酒液保存條件外，也需要考量陶瓷與外盒狀態。建議放置於穩固、乾燥、避免陽光直射及溫度劇烈變化的位置，並避免長時間處於高濕環境，以降低外盒、金色裝飾及包材老化風險。
若以完整組合收藏，透明展示盒、底座、禮盒、提袋及瓶身本體均建議妥善保存。陶瓷材質具有重量且較玻璃更怕碰撞，移動時應托住底部，不宜只抓取車身突出部位。
限量2,000組代表此版本具有明確發行數量，但限量本身不等於保證未來市場價格或投資報酬；收藏仍應以鐵道文化、造型設計、酒款內容及個人喜好為主要考量。
常見問題
瓶內裝填金門皇家高粱酒600ml，酒精濃度58% Vol.。
車身為陶瓷材質，以黑色為主並搭配金色細節，整體依Shay 21號蒸汽火車意象設計。
約長26.5cm、寬7.7cm、高10.7cm，屬橫向火車造型設計。
此版本公開發行數量為全台限量2,000組。
21號Shay蒸汽機車於1912年製造，是阿里山林鐵早期使用的28噸級三汽缸Shay蒸汽機車。
經18個月修復與約9個月試車後，21號於2022年12月24日配合阿里山林鐵通車110週年活動正式復駛啟用。
兩者皆可。外觀為限量陶瓷造型紀念酒器，內裝則是實際可飲用的58度金門皇家高粱酒，因此可依個人收藏或品飲需求選擇。
建議放置於陰涼、乾燥、避光且穩固的位置，避免高溫、劇烈溫差與碰撞；若重視完整收藏，也應一併妥善保存透明外盒、底座、禮盒與提袋。
金門皇家酒廠阿里山林鐵21號Shay蒸汽火車110週年造型紀念酒，以1912年製造、完成修復並重新復駛的Shay 21號為設計主角，採黑色陶瓷火車造型搭配金色細節、透明展示外盒與專屬禮盒，造型尺寸約26.5 × 7.7 × 10.7cm。瓶內裝填58度金門皇家高粱酒600ml，全台限量2,000組。從百年林鐵歷史、Shay特殊山岳鐵路機械結構，到金門固態發酵高粱酒文化，讓這款作品同時具有鐵道紀念、造型酒器與高粱酒品飲三種層次。
