詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒
NT$1,550
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詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒
Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir
詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒 Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir，來自法國勃根地上夜丘 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 產區，以 100% Pinot Noir 黑皮諾釀造。酒款呈現明亮紅寶石色澤，香氣帶有紅色水果、櫻桃、覆盆子與香料氣息，入口細膩柔順，單寧細緻，酒體輕盈至中等，兼具良好芳香感與清爽尾韻。這是一款展現勃根地高地 Pinot Noir 優雅風格的紅葡萄酒，適合搭配白肉、鴨肉、羊肉、烤肉、酸甜料理與中等強度乳酪。
產品規格
| 品牌 | Domaine Sires de Vergy 詩海韋爾吉酒莊 |
| 酒款名稱 | 詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒 |
| 英文名稱 | Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒 Red Wine |
| 產地 | 法國 Burgundy／Bourgogne 勃根地 |
| 產區 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 勃根地上夜丘 |
| 葡萄品種 | 100% Pinot Noir 黑皮諾 |
| 酒體風格 | 輕盈至中等酒體，紅果香明亮，單寧細緻，口感清爽均衡。 |
| 釀造方式 | 機械採收，傳統溫控不鏽鋼槽釀造；發酵前低溫浸皮，長時間發酵過程中進行踩皮／壓帽與淋汁，以萃取細緻色澤、香氣與單寧。 |
| 熟成方式 | 於 1 至 5 次使用橡木桶中進行細酒泥熟成，約 10 個月；部分通路資料標示為 8–12 個月，實際依年份與酒莊公告為準。 |
| 建議適飲溫度 | 14–16°C |
| 建議飲用期 | 建議 3 年內飲用，以享受清新紅果香、香料氣息與柔順口感；實際狀態依年份與保存條件而定。 |
獲獎紀錄
| Burgondia 2020 | 金牌，年份 2019 |
| Burgondia 2019 | 銀牌，年份 2018 |
| Mâcon 2019 | 銀牌，年份 2018 |
| Andreas Larsson | 2007 年世界最佳侍酒師，曾對相關年份酒款進行品評推薦；實際評語與年份請以通路資料為準。 |
提醒：獎項與評分會因年份不同而異，實際得獎紀錄請以當年度酒標、進口商資料與最新公告為準。
產品特色｜Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir
上夜丘高地 Pinot Noir 風格
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 位於夜丘西側高地，葡萄園海拔約 300–400 公尺，氣候較冷涼，能賦予 Pinot Noir 清新酸度、紅果香氣與細緻線條。
100% Pinot Noir 純淨表現
此酒款以 100% Pinot Noir 釀造，展現紅色水果、櫻桃、覆盆子、香料與細緻木質氣息，口感柔順，單寧細膩，非常適合喜歡優雅型紅酒的飲用者。
傳統釀造保留紅果香氣
以溫控不鏽鋼槽發酵，搭配發酵前低溫浸皮、踩皮與淋汁，使酒款在保留紅果香氣的同時，也具備適度結構與柔順單寧。
橡木桶細酒泥熟成
約 10 個月橡木桶細酒泥熟成，為酒款增添細緻香料、柔和木質與更寬廣的口感層次，但不會掩蓋 Pinot Noir 本身的清新紅果調性。
釀造方式｜低溫浸皮與細膩單寧萃取
Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 採機械收穫，並以傳統溫控不鏽鋼槽進行釀造。發酵前先進行低溫浸皮，使酒液萃取更多紅果香氣、色澤與細膩風味。
長時間發酵期間，透過踩皮／壓帽與淋汁等方式，讓果皮與酒液充分接觸，使單寧、香氣與結構更加完整。熟成階段則於 1 至 5 次使用橡木桶中進行細酒泥熟成，讓酒體更圓潤，同時保留勃根地 Pinot Noir 的清新與優雅。
風味品飲筆記
詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒呈現鮮豔明亮的紅寶石色澤。香氣以紅色水果、櫻桃、覆盆子與細緻香料為主軸，並帶有柔和木質與淡雅土地氣息。入口口感細膩，風味濃郁但不厚重，單寧柔順細緻。整體平衡且寬廣，具備良好芳香感與清爽尾韻，是一款容易親近又具有勃根地產區辨識度的 Pinot Noir。
色澤｜明亮紅寶石色，色調鮮豔清澈
香氣｜紅色水果、櫻桃、覆盆子、香料、柔和木質氣息
口感｜細膩柔順，紅果風味清楚，單寧成熟細緻，酒體輕盈至中等
尾韻｜清爽俐落，帶有紅果、香料與柔和木質感延伸
建議溫度｜14–16°C
醒酒建議｜可即開即飲；若想讓香氣更舒展，可開瓶後靜置約 10–20 分鐘。
餐酒搭配建議
烤鴨與橘子鴨
Pinot Noir 的紅果酸度與細緻香料感，特別適合搭配烤鴨、橘子鴨與酸甜醬汁料理。
兔肉與白肉料理
酒款圓潤柔順，能與兔肉、雞肉、火雞與白肉料理形成輕盈而優雅的搭配。
羊肉與烤肉
羊排、烤肉與炭烤料理可與酒中的香料氣息與成熟紅果香互相呼應。
中等強度乳酪
Camembert、Saint-Paulin、Morbier、Reblochon 等乳酪，能與紅果香、柔和單寧與微木質風味形成平衡。
適合情境｜輕盈型勃根地紅酒與日常精緻餐桌
詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒適合喜歡輕盈型 Pinot Noir、勃根地紅酒、紅果香氣與細緻單寧的飲用者。它不以厚重濃郁取勝，而是透過紅色水果、香料、柔順口感與清爽尾韻，呈現 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 的高地風格。
若正在尋找一款能搭配鴨肉、白肉、兔肉、羊肉、烤肉與中等強度乳酪的法國紅酒，Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 是兼具產區辨識度、餐搭實用性與勃根地優雅感的選擇。建議稍微降溫至 14–16°C 飲用，讓紅果香與酸度更加清楚。
產區介紹｜Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 勃根地上夜丘
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 位於 Côte de Nuits 夜丘西側高地，葡萄園分布於海拔約 300–400 公尺的坡地。相較於夜丘核心村莊，這裡氣候更冷涼，葡萄成熟速度較慢，因此能保留更明亮的酸度與清爽紅果風味。
此區土壤以石灰岩、泥灰岩與黏土石灰質為主，能賦予 Pinot Noir 細緻結構、香料感與清晰線條。這種高地風土使酒款在紅果香之外，帶有更清爽、更緊緻的口感輪廓。
相較於酒體厚重的紅酒，Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 更適合喜歡優雅、細膩、酸度清新與餐搭彈性的飲用者，也很適合日常法式餐桌與輕盈紅酒入門。
品牌故事｜Domaine Sires de Vergy 詩海韋爾吉酒莊
Domaine Sires de Vergy 的葡萄園位於勃根地高地丘陵地帶，坐落於陽光充足的坡地，能孕育出具有品質與性格的 Chardonnay 與 Pinot Noir。酒莊所在的 Bévy 村位於 Hautes Côtes de Nuits 核心地帶，葡萄園多位於 300–400 公尺海拔，氣候較冷涼，成熟期較長，能保留葡萄的清新酸度與細緻香氣。
Domaine Sires de Vergy 的名稱源自當地中世紀 Vergy 家族與 Saint Saturnin de Vergy 教堂的歷史背景。這片曾一度面臨被遺忘的高地葡萄園，在 1950 年代後逐漸復興，重新成為勃根地愛好者探索高地風土與高性價比酒款的重要產區。
酒莊約 58 公頃的葡萄園以 Chardonnay 與 Pinot Noir 為主，土壤由泥灰岩與石灰岩構成，能為白酒帶來清新檸檬與白花氣息，也為紅酒帶來紅果、香料與細緻結構。這種高地風土正是 Domaine Sires de Vergy 酒款最具辨識度的特色。
這款 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 以傳統釀造、低溫浸皮與橡木桶細酒泥熟成呈現更完整的質地。它不是以厚重萃取取勝，而是以紅色水果、香料、細膩單寧與清爽尾韻，展現勃根地 Pinot Noir 的優雅與平衡。
常見問題 FAQ
Q：詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒是什麼風格？
A：這是一款來自法國勃根地上夜丘的 Pinot Noir 紅葡萄酒，風格輕盈至中等，帶有紅色水果、櫻桃、覆盆子、香料與細緻單寧。
Q：這款酒適合新手嗎？
A：適合。它酒體不厚重，單寧柔順，紅果香氣明亮，口感清爽，對剛開始接觸勃根地 Pinot Noir 的飲用者相當友善。
Q：建議搭配哪些料理？
A：適合搭配烤鴨、橘子鴨、兔肉、白肉、羊肉、烤肉，以及 Camembert、Saint-Paulin、Morbier、Reblochon 等中等強度乳酪。
Q：建議飲用溫度是多少？
A：建議 14–16°C 飲用。稍微降溫能讓 Pinot Noir 的紅果香、酸度與細緻單寧更清楚，避免酒精感過於明顯。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：可即開即飲。若想讓紅果香與香料氣息更舒展，可開瓶後靜置約 10–20 分鐘，或使用寬口杯慢慢品飲。
