蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀
NT$33,030
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蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀
Horaisen Arcadia II 2021 Kimoto Junmai Daiginjo
蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀 是一款將傳統釀造精神、美學設計與限量收藏價值結合於一身的作品。酒款使用關谷釀造自社栽培的「夢山水」，精米步合低至 25%，以極高規格呈現米芯最純淨細膩的風味輪廓。發酵過程交由天然微生物緩慢推進，採取少干預的方式，由傳統生酛製法細膩釀造，再以遠心分離機進行裝瓶，保留酒體最清透而精準的表現。
此酒展現出生酛系統特有的複雜香氣與濃厚旨味，香氣深處又帶有自然的微氣泡感與細緻柑橘調性，使整體風格在厚度與透明感之間取得極為迷人的平衡。經由酒質透明感表現優異的清酒進行調和後，更進一步勾勒出 Arcadia II 2021 的層次與光澤感。閃亮而富藝術感的包裝設計，不僅展現視覺上的獨特魅力，也讓這款酒成為值得細品與珍藏的限量之作。
全日本僅限量 170 瓶，每一瓶皆附有專屬瓶號，酒標並選用活躍於愛知縣安城市的畫家青山哲士作品，讓這款清酒不只是味覺作品，也成為兼具收藏性與美感價值的藝術酒款。
品飲筆記
香氣表現：生酛特有的複雜氣息與細緻熟成感交織，伴隨柑橘類果香、微微花香與深層米香，香氣立體且富有層次。
口感層次：入口即可感受到濃厚旨味在舌面緩緩鋪展，酒體飽滿但不顯沉重，線條清晰而質地精緻。
特色印象：帶有自然微氣泡感，使整體口感更顯明亮俐落，也讓厚實酒體多了一份優雅的流動感。
尾韻表現：餘韻綿長，旨味與果韻交錯延伸，收尾純淨，帶有高級清酒特有的透明光澤感。
建議飲用：建議冷飲，可使用葡萄酒杯型酒器品飲，更能展現其香氣層次、精緻酒質與細膩餘韻。
餐酒搭配建議
Arcadia II 2021 兼具生酛的深度、純米大吟釀的細緻與微氣泡般的明亮感，適合搭配質地細膩、風味精準的料理。無論是日式高級會席或帶有柑橘、鹽味、鮮味表現的現代菜餚，都能與其形成優雅呼應。
・日式料理：白身魚刺身、昆布締、海膽、炙燒干貝、精緻割烹前菜
・現代料理：柑橘醬汁海鮮料理、冷前菜、鹽味雞肉料理、細緻乳化醬汁菜式
・品飲情境：適合作為收藏分享、節慶宴席、贈禮酒款，亦適合細緻緩飲以感受其層次變化
商品規格
| 商品名稱 | 蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀 |
| 英文名稱 | Horaisen Arcadia II 2021 Kimoto Junmai Daiginjo |
| 酒造 | 關谷釀造 Sekiya Brewery |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 原料米 | 自社栽培 夢山水 |
| 精米步合 | 25% |
| 酒類型 | 生酛純米大吟釀 |
| 釀造方式 | 天然微生物發酵／少干預釀造／傳統生酛製法／遠心分離裝瓶 |
| 限量資訊 | 全日本 170 瓶限定／每瓶皆有專屬瓶號 |
| 酒標設計 | 採用愛知縣安城市畫家青山哲士作品 |
關谷釀造 Sekiya brewery
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創立於 1896 年的關谷釀造，是愛知縣最具代表性的清酒酒造之一，長年以「蓬萊泉」與「一念不動」系列受到廣大酒迷喜愛。酒造始終以「以和釀酒」為核心理念，認為釀酒不只是技術與設備的疊加，更是一種人與人之間相互理解、共同完成的工藝。
從原料米的選擇，到酒母、發酵、熟成與裝瓶，每一道工序都需要釀酒團隊彼此配合、細膩判斷。關谷釀造尤其重視風味中的平衡感，不只追求華麗香氣，也在乎旨味、酸度、甜感與尾韻是否能自然相融，形成真正經得起時間品味的酒質。
吟釀工坊
為了釀造高品質酒款並將技術持續傳承，關谷釀造在豐田市設立了專門釀造高端清酒的「吟釀工坊」。這裡不僅是生產場域，也是釀酒技術深化、數據累積與職人培育的重要基地。
酒造對設備的態度並非單純追求效率，而是將現代技術視為輔助品質的工具。在可透過機械提升穩定度的流程上，他們適度導入設備；在需要職人經驗、感官判斷與細節處理的環節上，則仍保留傳統釀造最珍貴的工藝核心。
風格總結
蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀，是一款將傳統生酛深度、極致精米純度、天然微生物發酵魅力與藝術收藏價值融為一體的限量清酒。它既有複雜濃厚的旨味骨架，也保有細緻透明的酒質與自然明亮的柑橘氣息，讓整體風格呈現出層次豐富卻依然精準清澈的高級感。對於重視風味完整度、稀有性與收藏意義的飲者而言，這是一款值得細品也值得珍藏的代表性作品。
