蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀
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蓬萊泉 Arcadia II 2021 生酛純米大吟釀
全日本限量僅170瓶，每瓶皆有獨立編號。
由關谷釀造全程手工製作，使用自家無農藥栽培的夢山水米，精米步合25%，延續生酛精神，不添加人工酵母，完全依靠天然微生物自然發酵。酒體透過遠心分離機裝瓶，完整保留天然氣泡與香氣。
酒標為愛知縣藝術家 青山哲士 原作，結合藝術與匠心釀造，賦予此酒極高的觀賞與收藏價值。
開瓶即見自然氣泡躍動，伴隨柑橘與花果香，入口輕盈清澈，酒體在熟成韻味中展現透明感與細膩層次。建議冰鎮後搭配魚介前菜或清爽小點，呈現最純淨的風味平衡。
關谷釀造株式會社 Sekiya Brewery
「以和釀酒-以人與人之間的和諧釀造出美酒」是關谷釀造的目標
1896 本公司的目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。
釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。
因此我們在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。
「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。
從而將每一個顧客的思念裝進酒裡，更尊重跟顧客的近距離的交流，我們想傳達發酵的精彩絕倫，為了滿足全部的顧客我們不斷進取！堅持不懈！
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