蓬萊泉 青紫蘇梅酒

「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」是一款把青紫蘇的清新草本氣息與梅酒酸甜感巧妙融合的特色利口酒。官方資訊顯示，這款酒以日本青紫蘇重要產地之一的東三河豐橋產青紫蘇，搭配新城產梅果所製成的梅酒組合而成，因此在風味上展現出有別於一般甜型梅酒的鮮明個性。

有別於常見偏向濃甜圓潤的梅酒路線，青紫蘇與梅子的搭配，為整支酒帶來更清爽、俐落而帶有草本層次的口感。入口先能感受到梅酒原有的柔和果實酸甜，隨後青紫蘇特有的清新香氣慢慢展開，使整體風味更有立體感，也讓尾韻顯得乾淨、明快，不會停留在過重的甜感之中。

這款酒同時也帶有一種很適合日常享用的輕盈感。若加入冰塊，可讓青紫蘇的涼感與梅香更顯清爽；若加入蘇打水，整體酒體會更顯輕快明亮，非常適合作為餐前酒或在溫暖季節中輕鬆品飲。對於喜歡梅酒、但又想嘗試更清新、更具個性變化風格的飲者而言，這是一款很有辨識度、也十分討喜的逸品。

品飲筆記

風味特色

飲用與搭配建議

這款酒最迷人的地方，在於它既保有梅酒的柔和果味，又因青紫蘇的加入而更顯輕快。飲用方式相當靈活，很適合作為日常輕鬆享用的特色系利口酒。

商品規格

關谷釀造 Sekiya brewery

創立於 1896 年的關谷釀造，是愛知縣極具代表性的酒造之一，以「蓬萊泉」與「一念不動」系列深受喜愛。酒造長年秉持「以和釀酒」的理念，將團隊合作、技藝傳承與風味平衡視為核心，讓每一款作品都能在細節中呈現酒造精神。

關谷釀造不只在清酒領域表現出色，在利口酒與果實酒的製作上也展現出同樣細膩的平衡感。透過對原料品質、香氣節奏與口感收尾的講究，使酒款不會流於單純甜味，而能呈現更乾淨、耐喝且富有層次的個性。

吟釀工坊

關谷釀造在豐田市設立的「吟釀工坊」，是高品質酒款釀造與技術深化的重要基地。這裡不只是生產空間，也承擔著人才培育、經驗累積與品質管理的重要任務。

酒造在設備與工藝之間維持細膩平衡，對於需要穩定控制的流程善用技術，而需要感官判斷與職人經驗的環節，仍保留手工釀造的溫度。這樣的精神，也延伸到果實酒與梅酒等作品之中。

像青紫蘇梅酒這樣重視草本香氣與果實平衡的作品，更需要對素材新鮮度、浸漬方式與酒體融合有高度掌握，也因此更能看見關谷釀造在不同類型酒款上的細膩。

風格總結

蓬萊泉 青紫蘇梅酒，是一款把青紫蘇草本清香與梅酒柔和酸甜結合得十分清爽俐落的特色利口酒。它沒有一般甜型梅酒容易累積的厚甜感，反而以清新、明亮、乾淨的風格展現出更高的易飲性。無論是冷飲、加冰塊，或加氣泡水後享用，都能展現不同層次的爽快魅力。對於喜歡梅酒、又想嘗試更具個性與清新感風格的飲者而言，這是一款相當有記憶點的上選逸品。