蓬萊泉 純米 氣泡清酒 Sparkling 360ml

蓬萊泉 純米 氣泡清酒 Sparkling 360ml

不靠強烈酒精感，而是用氣泡重新整理日本酒的節奏

傳統日本酒常讓人聯想到米香、旨味與較有份量的酒體，而Sparkling則為這些元素加入全新的表現方式。氣泡在舌面快速展開，使米旨變得更加輕快，也讓酒液在第一口便帶來明亮、清新的印象。

關谷釀造的Sparkling並不是單純將二氧化碳加入完成酒液之中。酒造過去的官方釀造紀錄說明，其氣泡酒利用酵母在瓶中進行二次發酵，使酒液自然形成氣體與細緻泡沫。

這種方式最大的魅力，在於泡沫口感較為細密、滑順。當氣泡與米旨同時進入口中，前段是爽快的刺激感，中段則慢慢轉回日本酒柔和的米質風味，使整體不會像單純汽泡飲料般只有短暫爽感。

10%的酒精濃度更進一步降低飲用負擔。無論是第一次接觸日本酒，或平常已熟悉清酒卻想嘗試更輕盈的飲法，都能用相當自然的方式進入這款酒。

細緻氣泡 × 柔和米旨 × 清爽收尾

瓶內二次發酵，細緻泡沫不是偶然

關谷釀造過去的Sparkling釀造紀錄指出，酒液裝瓶後仍讓酵母繼續工作。酵母將殘留糖分轉化成酒精與二氧化碳，因瓶身密閉，產生的氣體自然溶入酒中，形成氣泡。

與單純將氣體直接打入酒液的方式相比，瓶內發酵更有機會形成細密、柔滑而持續的泡沫感。這也是蓬萊泉Sparkling口感最具有辨識度的地方之一。

這種製法雖然與部分傳統氣泡酒同樣運用瓶內發酵概念，但不同酒類各有自己的完整製程，因此更精準的說法是「瓶內二次發酵氣泡日本酒」，而不是直接將其稱作香檳。

充分冰鎮，是喝出細緻氣泡最重要的一步

氣泡酒液對溫度相當敏感。溫度過高時，瓶內二氧化碳更容易快速釋出，不只氣泡會變得粗放，開瓶時也可能出現酒液噴出的情況。

從和食到洋食，一杯Sparkling讓餐桌更有速度感

關谷釀造官方特別指出這款氣泡酒與和食具有良好搭配性，同時也推薦作為乾杯與餐前酒。氣泡負責整理口腔，米旨則提供比葡萄氣泡酒更具有日本酒特色的餐搭連結。

蓬萊泉 Sparkling 與 WRC Rally Japan 的乾杯故事

關谷釀造與世界拉力錦標賽日本站有相當特殊的連結。Rally Japan在愛知、岐阜等地舉行，關谷釀造所在的設樂地區本身也是拉力文化相當活躍的地方，使在地酒與國際賽車運動產生自然交集。

Rally Japan官方資料確認，2023年賽事終點頒獎典禮捨棄傳統香檳，改以關谷釀造製作的「Houraisen Sparkling Platinum」進行慶祝噴酒。這款Platinum為非賣品，屬於賽事使用版本。

因此，常態販售的HOURAISEN Sparkling 360ml不應與非賣品Platinum直接視為同一商品；但這段故事仍展現關谷釀造Sparkling系列相當鮮明的慶祝酒定位，也讓「蓬萊泉 × Rally Japan」成為品牌近年非常具有辨識度的一段篇章。

360ml，剛好適合一次乾杯、一頓飯與兩人分享

氣泡酒最迷人的時刻往往集中在剛開瓶之後。氣泡最鮮活、口感最細緻，也最適合立即分享，因此360ml的小容量反而十分合理。

一至兩人晚餐可以輕鬆開瓶，朋友聚會則可作為第一輪乾杯酒，不需要為了剩餘容量長時間保存。對第一次嘗試Sparkling Sake的人而言，小瓶也降低了體驗門檻。

搭配10%的低酒精度，使它尤其適合餐前、午間聚餐、節慶乾杯、生日或紀念日等希望氣氛明亮、又不想一開始就讓酒體太厚重的場合。

商品規格

哪些飲者特別適合這款蓬萊泉 Sparkling？

如果喜歡日本酒的米旨，卻希望酒精感再輕一些，10%的蓬萊泉Sparkling會比傳統純米酒更容易入口。氣泡也讓飲用節奏更加明快，很適合作為氣泡清酒入門。

若平時比較常喝Prosecco、Cava或其他氣泡葡萄酒，卻想開始探索日本酒，也可以從這支酒切入。它保有氣泡飲品熟悉的爽快感，又能在後段喝到米與米麴形成的旨味。

婚宴乾杯、生日、紀念日、朋友聚會、餐前酒或兩人晚餐，都很適合360ml的小容量。既有儀式感，也不會因容量過大增加開瓶壓力。

常見問題 FAQ

10%輕盈酒體、360ml小容量、55%精米與瓶內發酵帶來的細緻泡沫，共同形成蓬萊泉 HOURAISEN Sparkling 清爽而具有日本酒個性的飲用風格。冰得夠冷，慢慢開瓶，從第一杯乾杯開始，讓氣泡把餐桌節奏輕輕拉亮。