蓬萊泉 純米 氣泡清酒 Sparkling 360ml
NT$1,485
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蓬萊泉 純米 氣泡清酒 Sparkling 360ml
商品規格
| 製酒商 | 關谷釀造株式會社（Sekiya Brewery） |
|---|---|
| 品牌系列 | 蓬萊泉 |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 類別 | 氣泡清酒 |
| 容量 | 360ml |
| 酒精濃度 | 10% |
| 原料 | 米、米麴 |
| 精米步合 | 55% |
| 建議飲用溫度 | 冰鎮後飲用，約 5–8°C |
| 釀造特色 | 瓶內二次發酵，細緻綿密氣泡 |
商品簡介
這款蓬萊泉氣泡清酒，以與氣泡酒相近的瓶內二次發酵思維打造，將日本酒原有的米旨風味，轉化為更輕盈、更富節奏感的飲用表現。細緻而滑順的泡沫在杯中緩緩綻放，讓整體口感顯得格外清新、優雅，也更容易親近。
它的迷人之處在於不以厚重酒體取勝，而是以輕快、柔和、易飲的旨味，搭配俐落收尾，呈現出相當明亮的風格。無論作為開杯酒、餐前酒，或是想替聚會增添一點清爽歡愉的氛圍，都十分合適。
口感特色
採用香檳式製法概念，呈現細緻、帶奶油感的泡沫，並有上品而舒展的旨味。這也讓它比起一般印象中的日本酒，更顯清爽靈動，入口後更容易感受到氣泡與酒體交織出的層次感。
若你喜歡清酒，但也偏好氣泡飲品的輕盈感，這支酒能在兩者之間取得十分討喜的平衡，既保有米香與旨味，又展現優雅的氣泡張力。
飲食搭配建議
這款酒與和食、洋食有相當出色的搭配性。細膩的氣泡能提起味蕾，輕盈的旨味則不會壓過料理本身，非常適合作為餐前酒，或搭配節奏較清爽的菜色。
- 生魚片、白身魚料理
- 日式前菜、壽司、冷盤
- 起司、輕食、開胃菜
- 清爽系洋食與細緻海鮮料理
飲用建議
建議於充分冰鎮後飲用，讓泡沫表現更細緻，口感也會更顯清新俐落。若作為慶祝場合的開杯酒，也能更好地展現這款氣泡清酒的歡愉氣質。
關谷釀造品牌故事
關谷釀造位於日本中部愛知縣山間的奧三河地區，自 1864 年創業以來，便持續以這片被群山環抱的自然環境作為釀酒根基。清新的空氣、穩定的氣候，以及來自自家山林的天然山泉水，共同形塑了關谷釀造作品細緻、柔和且品質穩定的酒質方向。這樣的地理條件並不只是背景，更是酒液風味形成的重要一部分。對關谷釀造來說，釀酒從來不是單獨存在的技術，而是與土地、農業、水源與飲食文化緊密相連的一件事。
關谷釀造最核心的理念之一是「以和釀酒」。這裡的「和」，並不只是釀造過程裡追求平衡與和諧，更是一種關於人與人之間如何因美酒而靠近的想法。一念不動與蓬萊泉同樣都出自關谷釀造體系，其中蓬萊泉是酒造長年深耕的代表品牌，而一念不動則更鮮明地承接吟釀工房所展現的精緻風格與米旨表現，成為品牌版圖中極具辨識度的一支系列。
為了將傳統的釀酒技術傳承到未來，關谷釀造很早便開始思考，如何在不犧牲酒的原始風味與手工工藝精神的前提下，善用現代技術協助釀造。他們引入設備，不是為了用機械取代人，而是為了減輕過度的人力耗損，讓釀酒者可以把注意力放在更需要經驗判斷的環節上。這種做法展現了對釀酒本質極深的尊重，也讓酒造能在穩定品質與保留匠人精神之間，找到真正屬於自己的平衡。
從米作、精米、洗米、蒸米到製麴與發酵管理，關谷釀造始終維持「傳統與技術並行」的態度，也保留許多手工釀造才具有的細膩工藝。關谷釀造始終相信，能在香氣、米香、甘甜與尾韻之間取得自然平衡，讓人喝得舒適才是他們所追求的。
