蓬萊泉 純米大吟釀 氣泡清酒 Sparkling Platinum
NT$4,400
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蓬萊泉 純米大吟釀 氣泡清酒 Sparkling Platinum
蓬莱泉 純米大吟醸 スパークリング PLATINUM
這是一款以純米大吟釀規格打造的氣泡清酒，將日式釀造的細膩旨味，與香檳式氣泡酒所重視的層次、潔淨感與綿密泡沫感融合在同一瓶作品之中。入口時不是張揚奔放的刺激感，而是更偏向細緻、柔滑、帶有質感的氣泡線條，襯托出酒體本身優雅而緩慢展開的米旨風味。
相較於一般偏甜型的氣泡酒款，Sparkling Platinum更著重純米大吟釀本身的輪廓與平衡。它的迷人之處在於氣泡是為香氣與口感做出更立體的托舉，讓整體表現更顯精緻，適合作為餐前開胃，亦能成為餐桌上極具存在感的佐餐之選。
商品特色
商品規格
| 品名 | 蓬萊泉 純米大吟釀 氣泡清酒 Sparkling Platinum |
|---|---|
| 原文名稱 | 蓬莱泉 純米大吟醸 スパークリング PLATINUM |
| 酒造 | 關谷釀造株式会社 |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 類型 | 純米大吟釀氣泡清酒 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 12% |
| 原料 | 米、米麴 |
| 原料米 | 夢山水 |
| 精米步合 | 30% |
| 建議飲用溫度 | 冷飲為佳，亦可常溫品飲 |
| 保存方式 | 建議冷藏保存，飲用前充分冰鎮 |
風味與口感
這款酒最令人印象深刻的，是它把純米大吟釀的細膩旨味與氣泡酒的精緻口感處理得相當和諧。香氣表現不會過度甜膩，而是帶出潔淨、細白、優雅的印象；入口後可感受到綿密泡沫在舌面上輕柔鋪開，酒體圓潤而不厚重，尾段則留下俐落而帶有質感的收束。
若你喜歡的是帶有節慶氣息、卻又保有清酒本質與米旨深度的酒款，這支會比一般印象中的氣泡清酒更有層次。它不是單純為了「好喝、易飲」而存在，而是更進一步把香氣、泡感、米旨與餘韻，整理成一種成熟而講究的風格。
餐酒搭配建議
壽司、刺身、白身魚、鹽烤海鮮、出汁系料理、豆腐料理等，能襯出酒體的潔淨感與細緻旨味。
海鮮冷前菜、奶油白醬義大利麵、香煎干貝、輕乳酪、雞肉凍派或口味乾淨的法式小點，都很適合。
作為乾杯酒、節日開瓶、紀念日晚餐、送禮聚餐或正式宴席前段，都能展現俐落且高雅的存在感。
飲用建議
建議在充分冷藏後飲用，能更完整表現其泡沫的細膩質地與整體的清爽輪廓。若希望更強調俐落感與精緻感，偏低溫的狀態會更加迷人；若想讓旨味與酒體感稍微舒展，也可在短暫回溫後細細感受其變化。
開瓶時建議放慢速度，讓氣泡循序釋放，不僅能保留更漂亮的泡感，也更能欣賞這支酒在杯中逐步展開的層次。
關谷釀造介紹
關谷釀造品牌故事
關谷釀造位於日本中部愛知縣山間的奧三河地區，自 1864 年創業以來，便持續以這片被群山環抱的自然環境作為釀酒根基。清新的空氣、穩定的氣候，以及來自自家山林的天然山泉水，共同形塑了關谷釀造作品細緻、柔和且品質穩定的酒質方向。這樣的地理條件並不只是背景，更是酒液風味形成的重要一部分。對關谷釀造來說，釀酒從來不是單獨存在的技術，而是與土地、農業、水源與飲食文化緊密相連的一件事。
關谷釀造最核心的理念之一是「以和釀酒」。這裡的「和」，並不只是釀造過程裡追求平衡與和諧，更是一種關於人與人之間如何因美酒而靠近的想法。一念不動與蓬萊泉同樣都出自關谷釀造體系，其中蓬萊泉是酒造長年深耕的代表品牌，而一念不動則更鮮明地承接吟釀工房所展現的精緻風格與米旨表現，成為品牌版圖中極具辨識度的一支系列。
為了將傳統的釀酒技術傳承到未來，關谷釀造很早便開始思考，如何在不犧牲酒的原始風味與手工工藝精神的前提下，善用現代技術協助釀造。他們引入設備，不是為了用機械取代人，而是為了減輕過度的人力耗損，讓釀酒者可以把注意力放在更需要經驗判斷的環節上。這種做法展現了對釀酒本質極深的尊重，也讓酒造能在穩定品質與保留匠人精神之間，找到真正屬於自己的平衡。
從米作、精米、洗米、蒸米到製麴與發酵管理，關谷釀造始終維持「傳統與技術並行」的態度，也保留許多手工釀造才具有的細膩工藝。關谷釀造始終相信，能在香氣、米香、甘甜與尾韻之間取得自然平衡，讓人喝得舒適才是他們所追求的。
收藏與品飲價值
蓬萊泉 Sparkling Platinum 的魅力，在於它同時擁有節慶感、精緻感與餐桌上的實用性。它不只是「有氣泡的清酒」，而是一款把純米大吟釀的修養，轉化成更具立體感與場合感的作品。
無論是想尋找一款更有質感的乾杯酒，或是希望在日式與西式餐桌之間找到自然銜接的選擇，這支酒都展現出蓬萊泉一貫細膩、安定而優雅的風格，是一款兼具話題性與完成度的高端氣泡清酒。
