蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒
NT$1,500
information
容量：720ML
酒精：15%
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蓬萊泉 烹雪韻 生普洱茶梅酒
Sekiya Jozo Houraisen CHÁ NOIRE Umeshu
風味主題
青梅的清爽果酸 × 生普洱的大地沉香
以愛知鳳來地區青梅浸釀熟成的梅酒為底，疊加雲南巴達古茶山生普洱的茶韻，讓酸甜與木質、煙燻般的深香在口中慢慢推進。
商品亮點｜Highlights
- 雙品牌協作：日本百年酒藏「蓬萊泉」× 台灣茶品牌「烹雪韻」，以梅酒承接茶香，讓風土變得更可飲、更日常。
- 青梅長時間浸釀熟成：以自家燒酎浸漬青梅並熟成，酸甜更圓融、酒體清爽不膩。
- 生普洱加成層次：生普洱的沉穩木質與淡淡煙燻感，讓梅酒不只甜酸，還多了「深度」與「留香」。
品飲筆記｜Tasting Notes
香氣
青梅清酸與果皮清香先起，隨後浮現生普洱的木質、乾葉與微微煙燻般的沉穩氣息。
口感
前段酸甜爽口、輪廓明亮；中段茶韻開始鋪陳，帶出更乾淨的收斂感；尾韻回甘延長，留下淡雅的木質與蜜香感。
餘韻
梅子的果酸在喉間變得柔和，茶的清涼回甘慢慢浮上來，越喝越「乾淨」。
釀造思路｜Craft & Method
這款酒的迷人之處，不在於把「茶」塞進「梅酒」，而是把兩種風味的節奏對齊：先用青梅浸釀熟成帶出清爽果酸與果甜，再以生普洱的沉香與木質調收束甜度，讓整體更耐喝、也更有故事。
你會感受到的「平衡」
酸 不尖、甜 不黏、香 不浮——像一口把山林與果園都含進去的清爽長呼吸。
茶葉風土｜About Bada Ancient Tea Mountain
「仙人足跡」之名，常被用來形容雲南西雙版納勐海一帶的巴達古茶山。此地與緬甸接壤，海拔多落在約 1580–2000 公尺區間，長年保有山林生態與少數民族聚落文化，也孕育出富含花果蜜香、木質韻與清涼回甘感的生普洱氣質。
森林氣息
以常綠闊葉林的季風環境、遮陰與山林土壤條件為底，茶香往往更「沉」、更耐泡，木質與微煙燻調性更容易被感知。
口感輪廓
前段微苦微澀屬常見的生茶性格，後段回甘清涼感逐步拉長；當這份茶性被梅酒的酸甜包覆，就變成更溫柔、更容易親近的層次。
飲用方式｜How to Enjoy
純飲（常溫 / 冷藏）
常溫更能感受酸度與茶韻的立體；冷藏則更清爽、果香更乾淨。
加冰 / 加氣泡水
冰塊能拉長尾韻的回甘感；氣泡水能把梅子的清酸推得更明亮，適合餐酒搭配。
奶香系創意喝法
少量加入燕麥奶或奶泡（如做奶蓋概念），能把茶感變得更滑順，像把成熟木質調包進柔軟口感裡。
餐食搭配｜Pairing
生普洱的木質與微煙燻調性，讓它比一般梅酒更適合「鹹香系」餐桌：
- 鹽烤雞肉、炭烤豬五花、照燒料理（甜鹹互襯）
- 滷味、醬燒豆干、香料堅果（茶韻更顯）
- 熟成起司、煙燻乳酪、黑巧克力（木質調延伸）
保存與提醒｜Storage
建議置於陰涼避光處；開瓶後冷藏並儘早飲用，以保留青梅果香與茶韻的細緻層次。飲酒過量，有害健康；未滿十八歲請勿飲酒。
以果酸作筆、以茶韻收尾——把「清爽」寫得更有深度。
品牌故事｜A Cross-Island Collaboration
一邊是創立於 1864 年、以「蓬萊泉」聞名的日本關谷釀造，長年以細膩的釀造哲學與穩定的熟成節奏，將清爽、圓潤與耐喝這些看似低調的優雅，磨成酒液裡最可靠的底色。
一邊則是專注於茶香美學的「烹雪韻」，擅長把山林風土的呼吸感帶進日常，把茶的層次從「香」延伸到「韻」，讓人願意多停留幾秒去感受。
這次聯名像是把兩種時間感疊在同一杯裡：青梅透過長時間浸釀熟成，酸甜不再尖銳，而是更柔和、更貼近口感的弧線；生普洱則以巴達古茶山的風土與茶性，添上木質、微煙燻般的深沉香氣，讓餘韻有了更長的延伸。
於是你喝到的不只是茶梅酒，而是一種能慢慢理解的層次——前段明亮、後段沉靜，越喝越覺得乾淨，越回味越能感到它的節制與深度。
