蓋亞之丘城堡紅酒

品酒小記：62%梅洛，33%卡貝納蘇維翁，4%馬爾貝，1%卡貝納法蘭。

精心挑選的葡萄首先進行為期5天的低溫浸漬，隨後進行溫控發酵，以保留其純淨的果香、優雅的口感和清新的風味。經過長達40天的溫和萃取，分批進行釀造，期間進行三次換桶，並在裝瓶前陳釀18個月。這款酒風味絕佳，可搭配多種菜餚，包括豐盛的沙拉、各種素食以及口味適中的紅肉菜餚，如烤雞、煎小牛肉排和油封鴨。

Chateau Puybarbe自1952年起由Orlandi家族擁有, 它位於Mombrier山谷的一片山坡上，是該山谷最高處之一，地處布爾山坡法定產區的正中心位置。原先這片葡萄園只有7公頃，但經過家族幾代人的努力，葡萄園正在逐漸擴大。每一次新增的葡萄園都會經過嚴格的挑選，莊主根據不同的葡萄品種選擇有助於其生長的風土。2000年，Chateau Puybarbe開始了新的篇章，酒莊新建了釀酒車間，使其釀造和培育的過程得以全部在酒莊內完成。這裡的出品，香氣複雜、結構優秀、單寧細膩而優雅。