若戎酒造 金箔純米酒

若戎酒造

從1853年開始在伊賀青山釀酒，據說伊賀盆地曾經是湖底。這裡土壤肥沃，溫差大，擁有青山高原清澈的空氣、山澗溪水的淨化水質，以及三重縣出產的優質釀酒米。水源為軟水，由青山高原的地下水滲入地下，再噴湧而出，酒米採用「三重山田錦」或三重縣特有的酒米「神之穗」。我們為每種產品使用種類繁多的酵母，充分發揮每種酵母的特性。