花薫光 純米大吟釀 無濾過 生々
NT$23,800
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花薫光 純米大吟釀 無濾過 生々
Kakunkou Junmai Daiginjo Muroka Namanama
「花薫光 純米大吟釀 無濾過 生々」是茨城縣笠間市須藤本家極具代表性的高階純米大吟釀。選用笠間市產「龜之尾系越光」釀造，將米粒精磨至僅保留27%，以超高精白追求細緻純淨的酒質，再以無濾過、生々方式呈現酒液本身更直接、更具有生命力的風味輪廓。
香氣具有非常高的辨識度，扁桃、杏仁般的堅果氣息與La France西洋梨般的成熟果香交錯，伴隨華麗花香與細緻甜香。入口質地絲滑而濃郁，成熟果實帶來甘潤印象，但日本酒度+5使整體仍保有偏辛口的骨架，再由酸度與細微苦韻收束甜美感，形成華麗、深邃又不失平衡的高階日本酒風格。
花薫光 純米大吟釀｜酒款規格
香氣與口感｜西洋梨、扁桃與華麗花香
聞香具有極為華麗且深邃的個性，以成熟La France西洋梨般的果實香氣為主軸，伴隨扁桃、杏仁般的細緻堅果氣息，再延伸出白花與成熟水果甜香。香氣濃度高而不顯粗獷，隨著酒液在杯中與空氣接觸，會逐步展現更多層次與深度。
入口質地細緻絲滑，成熟果香帶來甘潤而豐滿的第一印象，中段則逐漸感受到清楚的酸度與辛口骨架。酒體濃郁卻不黏膩，尾段以細微苦韻與乾淨感收束，使前段甜美果香保持平衡，餘韻悠長而具有高級白酒般的層次感。
花薫光｜四大核心特色
精米步合27%｜為極致細緻而進行的超高精白
精米步合27%，代表釀造前將米粒外層大幅研磨，只留下約27%的核心部分。酒米外層含有較多蛋白質、脂質與礦物質，這些成分雖然能產生旨味，也可能在高階吟釀酒中形成較厚重或雜味的表現；透過高精白，釀酒師可以更精準地控制香氣與酒體純淨度。
須藤本家為花薫光選用龜之尾系越光的重要原因之一，正是希望追求更高程度精米後仍能保持理想酒質的原料特性。最終形成的花薫光，並非只有「磨得很白」的數字意義，而是將高度精米轉化為細緻香氣、絲滑質地、透明感與悠長餘韻。
「無濾過・生々」是什麼？
「無濾過」指酒液在完成主要釀造流程後，不以一般活性碳過濾方式大幅修整香氣與色澤，因此更容易保存原酒本身的香氣、旨味與質地。「生々」則是日本酒中常用來表示完全未經火入殺菌的狀態，也就是從釀造完成到裝瓶皆保持生酒形式。
對花薫光而言，無濾過與生々並不是單純追求刺激，而是希望在27%超高精白的純淨基礎上，仍保留酒液的鮮活感與完整香氣。因此開瓶後可感受到非常直接的花果與堅果香氣，質地則兼具細緻與力量，是這款酒極具辨識度的重要原因。
2016伊勢志摩峰會｜登上國際宴會舞台的日本酒
2016年日本舉辦G7伊勢志摩峰會期間，花薫光被選為安倍昭惠女士主持之元首配偶晚宴提供酒款。對一款來自茨城縣笠間市的地方日本酒而言，能在重要國際場合登場，不僅讓花薫光受到更多關注，也使須藤本家長年堅持的釀造哲學被帶到世界舞台。
花薫光具有明確卻容易跨越飲食文化理解的香氣語言：成熟西洋梨、杏仁、花香與絲滑質地，讓熟悉葡萄酒的品飲者也能快速掌握其特色；另一方面，日本酒本身的酸度、米旨與辛口收尾又保留了清酒應有的餐桌適性，這也正是它能與精緻宴會料理相互搭配的重要原因。
飲用方式｜以大型花型酒杯展開華麗香氣
花薫光擁有相當豐富的香氣層次，不建議使用過小的酒器限制香氣。可選擇杯肚較寬、杯口略收的葡萄酒杯或大型花型酒杯，讓西洋梨、扁桃與花香充分開展。
餐酒搭配｜壽喜燒、牛排、羊排與蒲燒鰻魚
花薫光雖屬高度精米純米大吟釀，但酒體並非極端輕盈，而是具有足夠濃度、酸度與風味深度，可以承接肉類與較濃郁的料理。成熟果香能與肉類甜味及醬汁呼應，酸度可整理油脂，尾段細微苦韻則讓厚重料理不顯膩口。
須藤本家｜跨越數百年歲月的茨城酒藏
須藤本家位於日本茨城縣笠間市，是日本歷史極為悠久的酒造之一。現存相關紀錄可追溯至平安時代，酒造世代在同一片土地上延續釀酒文化。對須藤本家而言，悠久歷史並不代表只停留在傳統之中；相反地，酒造長期將「延續傳統」與「持續創新」視為同時必須完成的兩件事，從酒米選擇、精米技術到生酒與純米酒的研究，都可以看見這種精神。
須藤本家的釀酒思維與「酒・米・土・水・木」密不可分。酒來自米，米來自土地，土地需要水，而水源又與山林樹木形成自然循環。酒造因此不只把注意力放在釀造設備與技術，也重視所在地環境、水源、農業與自然之間的長期關係。使用在地收穫的米與流經土地的伏流水，正是這套哲學最直接的實踐。
在產品方向上，須藤本家很早便將純米酒視為品牌重要核心，並持續探索高精白、無濾過、生酒以及傳統釀造方式。對酒造而言，科技的目的並不是消除所有個性，而是更加精確地留下原料與風土中值得表達的部分。也因此，須藤本家的作品經常兼具乾淨酒質與鮮明個性，不容易被單純歸入傳統或現代其中一端。
花薫光正是這項理念最具代表性的高階作品之一。酒造為追求27%超高精白所需要的酒質表現，選擇龜之尾系越光米，並透過細緻釀造管理、無濾過與生々形式，讓西洋梨、杏仁、花香與米本身的深度共同存在。從地方酒造走上G7國際宴會舞台，也讓須藤本家長年累積的工藝受到更廣泛的關注。
花薫光品牌故事｜以香氣、精米與時間打造酒造高峰
「花薫光」從酒名便能感受到它所追求的方向：花朵般華麗而高雅的芳香，以及如光線般清澈細緻的酒體。它不是以強烈甜味或厚重旨味建立存在感，而是透過極高精米、特殊酒米與精準發酵，將香氣、質地、酸度與餘韻雕琢成更加立體的層次。
花薫光最具識別性的香氣之一，是杏仁、扁桃與La France西洋梨般的成熟芳香。這種既接近高階日本酒、又能讓葡萄酒飲用者產生熟悉感的風味，使它在國際餐飲與品飲場合中具有獨特吸引力。酒體雖然細緻，卻不是纖弱型態，而是具有濃郁香氣與深度，可以與牛肉、羊肉、鰻魚等較有重量的料理並肩。
2016年伊勢志摩峰會期間，花薫光被選為元首配偶晚宴提供酒款，使這款來自笠間的純米大吟釀再次受到國際關注。但對須藤本家而言，重要的並不只是宴會履歷，而是背後長期堅持的酒米、土地、水源與釀造哲學。也正因如此，花薫光不只是具有特殊場合故事的日本酒，更是一款能代表須藤本家工藝方向的旗艦作品。
花薫光 純米大吟釀 常見問題
27%超高精白 × 龜之尾系越光 × 無濾過生々
「花薫光 純米大吟釀 無濾過 生々」以茨城縣笠間市產龜之尾系越光米、27%精米步合與無濾過生々形式，打造出兼具華麗香氣與深度的高階純米大吟釀。La France西洋梨、杏仁、扁桃與花香構成鮮明第一印象，入口絲滑甘潤，隨後由+5日本酒度、1.6酸度與細微苦韻將甜美感收束。從2016年G7伊勢志摩峰會元首配偶晚宴，到今日仍受到日本酒愛好者關注，花薫光所呈現的不只是珍稀感，更是須藤本家將米、土地、水源與長年釀造經驗濃縮於一杯之中的代表作品。
