艾芙德洛內酒莊 朗格多克白酒

艾芙德洛內酒莊 朗格多克白酒

Abbotts & Delaunay Languedoc Blanc
Grenache Blanc · Vermentino

地中海果實的圓潤豐盛，遇上精準清新與細緻礦物鹹感

艾芙德洛內酒莊朗格多克白酒，是一款以白格納希與維蒙蒂諾各50%混釀而成的法國南部白酒。酒款以清新、精準與優雅為核心，既保留朗格多克陽光所賦予的成熟果實感，也透過夜間採收、低壓榨汁與控溫釀造，維持明亮酸度、芳香純度及礦物輪廓。

葡萄在夜晚接近清晨時採收，以避開白天高溫。較低的果實溫度能降低氧化速度，保留葡萄原有的白花、柑橘、香草植物與新鮮果香，也能減少運送至酒莊過程中的芳香流失。

葡萄抵達酒莊後，直接使用氣壓式榨汁機輕柔壓榨。釀酒團隊捨棄較粗糙的最初與最後榨汁，只保留低壓階段取得的精華汁心，使成酒呈現更細緻的質地、較低的苦澀感與清楚的芳香輪廓。

葡萄汁經24小時低溫靜置澄清後，在控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵。2024年份發酵歷時約8天，不鏽鋼槽不會增加橡木桶香氣，因此能忠實保留葡萄的花香、柑橘、杏桃與礦物特質。

發酵完成後，酒液在細酒泥上熟成5個月。細酒泥由發酵後沉降的酵母細胞與微細物質組成，適度接觸能增加口感厚度、柔滑感及香氣複雜度，同時不會掩蓋白酒原有的清新感。

酒液呈現淡雅、清澈且明亮的色澤。香氣由橙花、山楂花等白花氣息展開，接著浮現成熟柑橘、橘皮與馬鞭草，形成清新植物香與地中海果實交錯的細緻層次。

入口飽滿絲滑，白格納希帶來圓潤酒體與成熟果實感，維蒙蒂諾則補充明亮酸度、柑橘、香草植物與海風般的礦物鹹感。佛手柑、科西嘉小柑橘、杏桃與黃李子風味逐步展開，並帶有一絲茴香氣息。

尾韻悠長而清爽，礦物感與細緻鹹味延續，使酒款在圓潤果味之外保持俐落感。充分冰鎮至8°C後可作為開胃酒，也適合搭配酸橘汁醃魚、烤時蔬、蘆筍燉飯、雞肉與新鮮乳酪。

※ 葡萄比例、酒精濃度、發酵時間與包裝可能依年份調整，本頁數據以2024年份技術資料為主要依據，實際商品請以瓶身標示為準。

黑山山麓、托湖海岸與佩澤納丘陵，共同建立深度、果香與鹹感

這款朗格多克白酒並非只來自單一類型土壤，而是透過不同葡萄園風土進行混釀。每個地點分別提供酒體深度、芳香強度、酸度與礦物感，使成酒更具完整性。

圓潤白格納希與清新維蒙蒂諾，構成純淨而豐盛的南法白酒

Abbotts & Delaunay艾芙德洛內酒莊位於法國南部朗格多克，最初由澳洲釀酒師Nerida Abbott於1996年在Marseillette創立。她受到朗格多克多樣風土吸引，並以嚴謹選果與精細釀造方式，嘗試展現南法葡萄酒除了成熟濃郁之外，更細緻、優雅的一面。

勃根地第五代葡萄酒家族成員Laurent Delaunay於2005年接手Abbotts酒莊，並將自己的姓氏與Nerida Abbott的姓氏結合，形成今日的Abbotts & Delaunay。品牌名稱象徵兩位釀酒師對精準、靈感與品質要求的共同理念。

酒莊位於卡卡頌附近的Marseillette村，鄰近自17世紀以來連結大西洋與地中海的重要水道米迪運河。所在地具有悠久葡萄種植歷史，也能連結朗格多克內陸山區、石灰岩丘陵與地中海沿岸等不同風土。

酒莊主建築興建於1803年，後經全面整修。釀造設備包含可控溫的不鏽鋼槽、玻璃內襯混凝土槽、兩座熟成酒窖、實驗室及品酒室，並配置溫度與濕度管理系統，以便依不同葡萄品種與地塊調整發酵及熟成方式。

酒莊不將朗格多克視為單一炎熱產區，而是仔細區分高海拔葡萄園、石灰岩、泥灰岩、礫石、頁岩及受海洋影響的地塊。不同來源的葡萄分別釀造，再依果實成熟度、酸度、酒體與礦物感進行混釀。

現今酒莊進一步強調生物多樣性、活性土壤、減輕瓶身重量與採用天然色素油墨等責任實踐。其釀酒目標是在地中海成熟豐盛的果實感與勃根地式精準、清新及風土表現之間取得平衡。

朗格多克白酒以白格納希與維蒙蒂諾各50%混釀，從採收、榨汁、澄清、發酵到酒泥熟成都採細緻控制，正是酒莊將南法自然條件轉化為優雅葡萄酒的代表作品。

艾芙德洛內的品牌精神來自兩種不同背景的相遇。澳洲釀酒師Nerida Abbott帶來對成熟果實、釀造科學與南法風土的敏銳理解；Laurent Delaunay則延續勃根地家族對地塊差異、精準選果與細緻熟成的重視。

品牌不希望以過度濃厚或大量橡木桶味遮蓋葡萄，而是依每款酒的品種與產地選擇適合的釀造容器。部分酒款使用不鏽鋼保留果香，部分使用混凝土、木槽、法國橡木桶或陶甕增加質地。

在朗格多克白酒中，夜間採收與低壓榨汁保留純淨芳香，不鏽鋼發酵維持清新度，細酒泥熟成則補充絲滑質地。每個步驟皆服務於葡萄與風土，而不是為了製造過度明顯的釀造痕跡。

今日品牌由Delaunay家族新世代持續參與發展，在尊重朗格多克陽光、海風與多元土壤的同時，進一步將永續葡萄栽培、精準釀造與國際化風格融入產品，使南法葡萄酒兼具親和力與細緻度。

白葡萄酒保存建議

白花與成熟柑橘的芳香，在絲滑酒體與悠長礦物鹹感中優雅延伸

艾芙德洛內酒莊朗格多克白酒以白格納希與維蒙蒂諾各50%混釀，2024年份規格為750ML、酒精濃度12.5%。葡萄於夜間採收，經氣壓式低壓榨汁、24小時低溫澄清及控溫不鏽鋼槽發酵，再於細酒泥上熟成5個月。橙花、山楂花、成熟柑橘與馬鞭草構成細緻香氣，入口呈現佛手柑、小柑橘、杏桃、黃李及淡淡茴香，圓潤絲滑的酒體由清新酸度支撐，尾韻帶有悠長礦物感與細緻鹹味。冰鎮至8°C後，適合搭配海鮮、時蔬燉飯、雞肉及新鮮乳酪，是兼具南法成熟果味與精準優雅風格的AOP朗格多克白酒。