艾碧斯 凱爾

艾碧斯凱爾
Absinth Kyle

艾碧斯又被稱之為苦艾酒，屬草本蒸餾酒，主要成分為苦艾草、茴香、茴芹三種草藥製成。原為治療或抗憂鬱等藥物。艾碧斯有顏色因為是將植物進行滲泡後過濾所產生，而凱爾是過濾又再次蒸餾，因此酒體本身無色。Terpene是油溶性的成分所以用酒才可溶出它的成份。而凱爾含Fenchone則是Terpene中最威角色。
艾碧斯於19世紀風行歐洲，為名媛仕紳所追求的時尚飲料。它具有增強感官銳度的作用，使許多藝術家如海明威、梵谷、畢卡索和王爾德等都以它為創作靈感來源。 艾碧斯是很強烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica 、茴香、檸檬香脂、當歸和蒿木 ( 添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向於佔優勢 ) 。

艾碧斯的傳奇作用歸結於它的極端高酒精含量，範圍從 50% 到 75% ( 通常大約 60%) ，取決於添加的各種草本植物之貢獻。