能古見 大吟釀 1800ml

能古見 大吟釀
Nogimi Daiginjo

特點：選用酒米最高峰的品種“山田錦”，並將其磨至精米步合 35% 的最優質部分。

口感：高精度山田錦原料米與馬場酒造匠心釀造工藝為這款酒帶來純粹的口感，低溫發
酵為其添上馥郁的香氣。入口回味無窮，是馬場酒造當之無愧的釀酒技藝之集大成者。
入口時口感醇厚馥郁卻回味清爽。

原料米品種：山田錦
精米步合度：35%
日本酒度：+4 酸度：1.3

馬場酒造

坐落於四周山脈環繞、自然豐富的能古見地區，西元1795年創業以來釀造日本酒超過200年以上的酒廠，被指定為佐賀縣遺產。

據悉興建早於西元1868年的第一藏，是東西向屋脊的入母屋(歇山頂)構造的木造2層樓淺瓦平鋪屋頂建築，釀造時期，蒸酒米的熱氣冉冉上升的樣子，是眾所皆知的季節性代表景觀。主要的商品是以地名命名的「能古見」，在釀酒廠也能購買。

現任社長在大學學習釀造後回到酒廠，當時日本酒業界持續呈現低迷的狀態。許多代理店或是零售店後繼無人，即使照現在的方式繼續釀酒、賣酒，也不見光明的未來。 因而起念，欲將當地產的原料米用來釀酒，在JA(農會)和農家的協助之下，於鹿島栽培出酒米「山田錦」，在平成5年(1993年)終於開始販售。

當時費盡心力釀造的能古見雖然僅被選作為贈禮用的禮物，因在雜誌主辦的全國日本酒評選會中連續2年獲得冠軍而知名度大增，現在則在日本酒愛好者之間獲得高度評價