聖葛維多酒莊 狄非斯紅酒

聖葛維多酒莊 狄非斯紅酒
Tenuta San Guido Le Difese 2023

酒款介紹 Le Difese 2023

Tenuta San Guido（聖葛維多酒莊）位於義大利托斯卡尼產區（Toscana）的 Bolgheri 海濱地區，於 1940 年代創立。
「狄非斯」紅酒（”Le Difese”）為酒莊的三軍紅酒，於溫控不鏽鋼桶中進行約12天的帶皮發酵，隨後於法國與美國橡木桶中熟成12個月，裝瓶後再瓶中陳年三個月。
散發著牛奶巧克力與黑胡椒香氣，味道帶有黑莓、黑櫻桃與橡木香料，並伴有淡淡香草調性。

品飲筆記：
「一款明亮、芳香且果味十足的葡萄酒，散發紅櫻桃、紫羅蘭與森林地表的氣息。口感多汁清新，酒體輕盈至中等，單寧帶有粉筆般的細緻感。中等尾韻，香氣持續悠揚。風格輕鬆易飲。」‑ James Suckling

此款 2023 年份混釀比例為約 65% Cabernet Sauvignon 與 35% Sangiovese，酒精濃度約為 13.5%。葡萄主要來自莊園中年輕藤蔓，風格鮮明果香、質地柔順，展現超級托斯卡尼的親和風貌，同時保有聖葛維多酒莊經典風土印記。
酒液在初期即宜飲，亦具短期陳年潛力，適合日常高品質佐餐或初探 Bolgheri 魅力。

莊園背景與國際評價 Tenuta San Guido

Tenuta San Guido 位於義大利托斯卡尼沿海的 Bolgheri 產區，由 Mario Incisa della Rocchetta 創立，自 1940 年代起即開始在石質丘陵地栽種 卡本內蘇維濃與卡本內弗朗。其風土與法國 波爾多 Graves 地區相似，成為義大利釀酒史上的重要里程碑。

酒莊葡萄園主要位於 Castiglioncello di Bolgheri，海拔範圍約 100 至 360 公尺，土壤組成以礫石、黏土與石灰岩為主，排水性優越，特別有利於釀造具礦物感、清新結構與細緻香氣的紅酒。

Sassicaia 被譽為義大利最具革命性的紅酒之一，帶動超級托斯卡尼（Super Tuscan）風潮。該酒的成功也提升了 Le Difese 等副牌的知名度，使整體產品線皆受到收藏家與消費市場重視。

收藏價值與搭配建議 Le Difese 紅酒

Le Difese 雖定位為易飲款，但其仍保有莊園釀造精神與風土特色，價格親民、品質穩定，是初次接觸 Tenuta San Guido 的理想選擇。建議於釀造後 2–5 年內享用，能展現最鮮活果香與細膩結構。

搭配料理方面，建議選擇如烤牛排、香料燒烤、炭烤紅肉、成熟起司（帕瑪森、古切達）等料理。飲用前可醒酒 20–30 分鐘，最佳飲用溫度約 16–18°C，有助於釋放紅果、紫花與草本香氣，提升整體品飲體驗。