老酋長1989 27年原酒 (金猴年)

老酋長1989 27年原酒 (金猴年)
Chieftain’s Vintage 1989 27years

風味與品飲筆記

老酋長品牌的一貫風格，清楚的標示出蒸餾年月、裝瓶年月、桶號、桶型及裝瓶數，原酒酒精度及風味，依不同桶號而有不同呈現，每一桶裝瓶數量不超過290瓶，實為原酒愛好者不容錯過的老年份珍稀系列。
這款27年原酒，香氣上是清新的蘋果香，綿花糖及香蕉沾巧克力醬香味，伴隨著香草奶油芬芳。
喝起來是純淨麥芽滋味，水蜜桃和奶油軟糖味帶些許橡木香氣。
最後的尾韻是炙燒砂糖的焦香，帶出層層多重水果香。

每桶裝瓶僅約290瓶，此款威士忌展現多年熟成的多層次與複雜度，香氣與口感具備極佳的甜感平衡與果香表現。使用 Hogshead 橡木桶熟成，使得香草與木質調性格外分明。

品牌背景與產區

老酋長單一麥芽威士忌是國際知名烈酒企業 Ian Macleod Distillers Ltd 的主力品牌，lan Macleod 酒廠擁有自己的莊瓶廠及儲酒倉庫。2003 年收購蒸餾廠 Glengoyne Distillery，成功收購第二間蒸餾廠 Tamdhu Distillery，雄厚實力成為蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠及原酒供應商。
堅持蘇格蘭最傳統釀造技術的老酋長單一麥芽威士忌系列，唯有單一原創才能展現出蘇格蘭的原始風味。

Chieftain’s 強調獨立裝瓶、原桶原酒、完整標示資訊，為收藏家與威士忌愛好者提供極具辨識度與稀有性的選擇。此款1989年版本更因年份與生肖主題（猴年）而受到市場矚目。

熟成工藝與限量特色

此系列採用 Hogshead 桶型，於原桶強度裝瓶，不經冷凝過濾與焦糖著色。標示內容包含蒸餾與裝瓶年月、桶號與瓶號，堅持每一瓶皆為獨立手工裝瓶的原酒標準。

根據國際酒類資料庫 Whiskybase 資料，Chieftain’s 1989 27年多以單一桶（Single Cask）發行，部分版本使用雪莉 Hogshead 熟成，酒精濃度多維持於約50%上下，具備豐富雪莉果乾與奶香甜點調性。

收藏與搭配建議

建議以 Neat 純飲方式細品，或少量加水釋放其熟成果香與奶油香氣，非常適合搭配奶香甜點、蘋果派、焦糖布蕾、蜜桃塔等提升其甜感層次。此款威士忌為限量單桶、年份與生肖聯名瓶，具備高度收藏價值與增值潛力。

如作為節慶贈禮或私人收藏，建議妥善保存於乾燥陰涼處、避免日照與高溫，瓶封保持完整尤為重要。