羅伯蒙岱維 那帕山谷系列 夏多內白酒 2019
Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay ’19

產區
Napa Valley

葡萄品種
100% Chardonnay

酒質
散發著酸甜可口的香氣，讓人想到鳳梨、奶油，入口後果香層層推疊，
像是芭樂、水梨，所有風味彼此相互平衡，讓這款酒有著豐富而結構厚實的風味。

美食搭配
絲綢般的酒體，適合搭配充滿油脂的魚類或海鮮類料理，像是檸檬大蝦；清蒸檸檬魚。

適飲溫度
10-12℃

Tips
在涼冷的清晨進行採收，連同葡萄梗一起輕輕的壓榨，以保留明亮、
充滿果香的風味。在法國橡木桶中發酵，大部分為舊桶，部分的酒進
行蘋果乳酸發酵，來平衡活潑的酸度和增加複雜度。

羅伯蒙岱維酒莊ROBERT MONDAVI WINERY

美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。

他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一，領導加州以及世界的釀酒產業。

創新

為葡萄酒現代化的先鋒，於1960年代晚期就把冷發酵、不鏽鋼酒槽以及法國橡木桶引進加州，最為人樂道的，是羅伯．蒙岱維在獲得稀貴白蘇維濃樹株後，以法國羅亞爾河谷地風格為骨架，大膽用橡木桶釀出自我風格的dry型白蘇維濃，命名為「Fumé Blanc」，一改當時加州市面上白蘇維濃的廉價甜味。

產區

位在那帕谷的中心奧克維爾(Oakville)，To Kalon被認為是那帕最出色的葡萄園之一，在羅伯．蒙岱維逝世後為紀念更名為Robert’s Block（又名T Block），其7種不同類型的土壤與微氣候成為頂尖酒的搖籃，生產風味複雜富有活力的卡本內蘇維濃與白蘇維濃。

特色

在20年前就開始葡萄園環境保育，並與NASA進行水資源專案合作，創建那帕可持續葡萄種植集團(NSWG)為節水、質量改進、最新的綜合蟲害管理技術舉辦年度研討會，在過去10年裡積極進行自然農法的進一步實驗。