索爾酒莊 馮內 候瑪內 紅酒

索爾酒莊 馮內 候瑪內 紅酒
Les Parcellaires de Saulx Vosne Romanée

馮內候瑪內產區特色

Vosne-Romanée是Côte de Nuits最具代表性的酒村之一，擁有La Romanée、La Tâche與Richebourg等世界聞名的特級園。原本村名為Vosne，1866年加入最珍貴葡萄園「La Romanée」後綴而更名。此產區出產的Pinot Noir以優雅、精緻與深邃著稱，被譽為勃根地紅酒的極致表現。

風土條件

當地土壤由石灰岩與黏土泥灰岩構成，厚度介於數十厘米至一公尺不等。此獨特風土賦予葡萄酒複雜結構與細膩香氣，同時確保單寧成熟度與酸度平衡。

Pinot Noir葡萄特性

葡萄品種：
100% Pinot Noir
Vosne-Romanée的Pinot Noir以花香與紅色水果風味見長，並伴隨香料與礦物氣息。其風格兼具力量與細膩，展現村莊獨特的典雅氣質。

釀造與陳年工藝

此酒於橡木桶陳年12至15個月，過程中木質香氣與果香完美融合。索爾酒莊秉持低干預釀造，保留葡萄純淨與風土真實表達，並賦予其良好的陳年潛力。

馮內候瑪內紅酒風味與品飲筆記

酒質：
色澤為明亮紅寶石，香氣清新而優雅，散發牡丹花香、覆盆子與成熟紅醋栗的濃郁氣息，並帶有丁香與白胡椒的辛香。口感複雜平衡，酒體優美，單寧柔滑，尾韻持久。展現典型Vosne-Romanée的細緻與深度，適合搭配紅酒燉牛肉、烤鴨與熟成乳酪。

榮譽與評價

2020年份榮獲 Jasper Morris：89-92分
2022年份榮獲 Burghound：89-91分，肯定其品質與潛力。

收藏與搭配建議

此酒適合中長期陳放，最佳窖藏期為8至12年，能展現更豐富的層次。餐桌搭配以紅肉料理、鴨肉與熟成乳酪最佳，可突顯其優雅結構與香氣變化。

索爾酒莊品牌歷史與特色

索爾酒莊 (Les Parcellaires de Saulx) 是勃根地新銳精品酒莊，以「單一葡萄園」理念釀酒，強調風土的精準展現。酒莊致力於低干預釀造與嚴謹分區管理，確保葡萄園特性完整呈現於每款酒中。涵蓋Côte de Beaune與Côte de Nuits多個一級園與特級園，憑藉純淨優雅的風格，迅速贏得國際市場青睞。