索爾酒莊 香波 蜜思妮 紅酒

索爾酒莊 香波 蜜思妮 紅酒
Les Parcellaires de Saulx Chambolle-Musigny

香波蜜思妮產區特色

Chambolle-Musigny是Côte de Nuits的一個小村莊，過去為Abbey修道院的附屬地。此村莊選擇維持規模而不過度擴張，以保護珍貴的葡萄園土地。該村莊以生產最優雅、絲絨般口感的勃根地紅酒聞名，被譽為Côte de Nuits最具女性化特質的紅酒產區。

風土條件

葡萄園位於250-300米的東坡，土層較淺，下方為堅硬石灰岩。岩層裂縫使葡萄根系深入土壤深處吸收礦物養分。山谷底部的卵石與沙礫提供良好排水，確保葡萄果實品質均衡且集中。

Pinot Noir葡萄特性

葡萄品種：
100% Pinot Noir
香波蜜思妮的Pinot Noir以紅色水果香氣為主，伴隨花香與礦物感。其酒體細膩優雅，酸度與單寧結構達到平衡，極具陳年潛力。

釀造與陳年工藝

此酒於橡木桶中熟成12至15個月，過程中橡木桶賦予淡雅木質香氣，並與果香融合。索爾酒莊注重低干預釀造，保留風土特徵與葡萄純淨表達。

香波蜜思妮紅酒風味與品飲筆記

酒質：
石榴紅色澤，散發紅醋栗、櫻桃與覆盆子等濃郁果香，並帶有淡淡的木質氣息。口感柔和細緻，酒體結構分明，尾韻悠長。具備優雅陳年潛力，隨時間演變出典型勃根地的迷人複雜風味。適合搭配紅酒燉肉與硬質乳酪。

榮譽與評價

2020年份榮獲 Jasper Morris：89-91分
2022年份榮獲 Burghound：89-91分，展現其品質在專業領域的高度肯定。

收藏與搭配建議

此酒適合中長期陳放，建議窖藏8至12年以展現最佳風味。餐桌上可與法式紅酒燉牛肉、鴨胸與熟成硬質乳酪完美搭配，體現酒款的優雅與深度。

索爾酒莊品牌歷史與特色

索爾酒莊 (Les Parcellaires de Saulx) 是勃根地近年崛起的精品酒莊，以「單一葡萄園」理念釀酒，強調風土的精準表達。酒莊專注低干預釀造與精細地塊管理，確保葡萄園特性能夠完整體現在每款酒中。其產品線涵蓋Côte de Beaune與Côte de Nuits多個一級園與特級園，並憑藉純淨優雅的風格迅速贏得國際關注。