約瑟夫杜亨酒莊 聖歐班 一級園白酒 2019

Joseph-Drouhin 約瑟夫．杜亨酒莊

值得信賴的優質老莊
約瑟夫‧杜亨酒莊（Maison Joseph Drouhin）自1880年起在布根地（Burgundy）展開了釀酒事業，自創始人約瑟夫‧杜亨，到現在第四代的費德雷克‧杜亨（Frederic J. Drouhin），皆以建立良好的酒莊聲譽，並忠實地採用固有傳統釀造方法為其不變的理念。

早期，約瑟夫‧杜亨酒莊的葡萄園僅限於伯恩（Beaune）周圍及其鄰近村莊，從莫斯莊園（Clos des Mouches）開始成功的擴充至現今非常有名的蜜思妮（Musigny）等地區，更在1968年時推展至北部夏布利（Chablis）的特級葡萄園（Grand Cru）。至今，約瑟夫‧杜亨酒莊已擁有64公頃的一級園（Premier Cru）和特級葡萄園，而幾世紀以來葡萄產量皆根據以前固有的規定，以限量生產的方式確保品質。

約瑟夫‧杜亨酒莊所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤，並經由人工剪修葡萄葉的方式，使葡萄能夠接觸更多的陽光，並以人工的方式來採收葡萄。雖然自1570年代開始所採用的釀造方式至今仍然適用，但大部份轉移至擁有先進設備的Chavet釀酒廠進行。酒廠經過不斷的研究和試驗，創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾，這般的細心和努力，使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。

卓越成績
約瑟夫‧杜亨酒莊在2001年時加入了夏布利特級葡萄園組織（Union des Grands Crus de Chablis，即UGCC）；加入此組織的成員也必須保證對於所產的葡萄酒嚴格盡到發酵控管、環境保護、葡萄種植認可以及商品產地紀錄等責任。除此之外，組織也時常舉辦蒙瓶試飲，並一同舉行最喜愛葡萄酒推薦活動，而所有加入UGCC的成員也會在會後得到組織的認證標章。

除了成為UGCC的一員外，約瑟夫‧杜亨酒莊也是第一酒莊世家組織（Premium Familiae Vini，即PFV）的11家酒莊之一，更是布根地地區的唯一一家酒莊；第一酒莊世家組織是一個跨國際的組織，成員酒莊互相分享交換專業知識與釀酒技術、尊重自然環境並使用傳統技術種植出高品質葡萄以及建立酒莊價值，並傳承給後代。約瑟夫‧杜亨酒莊不僅維持現有的好品質，更期許這樣的精神能世世代代的流傳，正如同第一酒莊世家組織的意涵一般，能永續經營、長長久久。