米榭爾 畢卡家族 波瑪村莊級紅酒

米榭爾 畢卡家族 波瑪村莊級紅酒
2016 Pommard 13% Famille Picard

風 土 : Pommard位於Beaune和Volnay之間。下層土壤是古老的沖積層。在斜坡中部，由於含有岩屑，粘土石灰岩土壤排水良好。更高的是侏儸紀泥灰岩、棕色鈣質土壤和棕色石灰岩土壤。在某些地方，土壤因鐵的存在而變紅。

釀 造 : 手工採摘、並篩選其中最好的葡萄，發酵前低溫（6/8°C）浸皮歷時 5 至 8天。於不鏽鋼槽發酵，過程中用不斷淋汁以萃取更多風味。溫度控制在 25 到 28°C之間。發酵時間 15 至 20 天，並用氣動式壓榨以取得最為純淨的葡萄汁。

熟 成 : 在橡木桶中熟成 18 個月（ 10% 至 30%全新橡木桶）。

品酒筆記 : 非常成熟的櫻桃色中帶點淡淡的紫色。強烈的香料芳香中帶著黑醋栗與櫻桃味、烤土司氣息宛如交響樂般充滿整個口腔，入口後的衝擊比香氣明顯，是一款年輕的葡萄酒，對以後的熟成充滿了想像的空間。