第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒
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第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒
Yushan Original Kaoliang Rock · 16th Presidential & Vice Presidential Inauguration Edition
山之岩｜以台灣群峰為意象，將厚實甕藏高粱化為61度紀念酒
第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒，是臺灣菸酒於2024年推出的就職紀念酒之一，容量500ml、酒精濃度61%。本款以「行／民主」為設計主題，將岩石厚重、深邃且穩定的視覺意象融入瓷瓶，搭配沉穩草綠色調，象徵台灣多元豐沛的群峰地貌，同時呼應「山之岩」本身強勁、厚實而具有深度的酒質。
酒液由臺灣菸酒特選優質甕藏原酒調製。入口首先展現61度高粱特有的冷冽張力與舌面細緻微澀感，緊接著厚實酒體逐步帶出糧香、熟梅、茶花與熟芭樂般的果酯氣息。中後段風味更加沉穩，尾韻則延伸出礦石與昆布般的旨味感，層次綿長，是一款兼具高酒精結構、甕藏深度與紀念收藏意義的台灣高粱酒。
臺酒甕藏原酒
特選優質甕藏原酒調製，展現厚實酒體、成熟香氣與較綿長的尾韻結構。
61%厚實酒體
高酒精濃度帶來明確張力，從冷冽入口逐步展開糧香、熟果與甕藏層次。
行／民主設計
以草綠、岩石與穩定梯形構圖傳達群峰地貌及「行在民主道路上穩如山」的設計概念。
2024就職紀念版
為第十六任總統副總統就職推出的官方紀念酒款，兼具品飲與紀念收藏意義。
商品基本資訊
| 商品名稱 | 第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒 |
| 官方名稱 | 山之岩高粱酒（第十六任總統副總統就職紀念） |
| 英文辨識名稱 | Yushan Original Kaoliang Rock – 16th Presidential & Vice Presidential Inauguration Edition |
| 品牌 | 臺灣菸酒／玉山高粱酒 |
| 製造體系 | 臺灣菸酒股份有限公司 |
| 高粱酒釀造體系 | 臺灣菸酒嘉義酒廠 |
| 國家／地區 | 台灣 Taiwan |
| 酒類 | 高粱酒／蒸餾烈酒 |
| 容量 | 500ml／0.5L |
| 酒精濃度 | 61% vol |
| 酒液特色 | 臺酒特選優質甕藏原酒 |
| 紀念年份 | 2024年 |
| 設計主題 | 行／民主 |
| 瓶身設計 | 瓷瓶、草綠色主視覺、岩石與梯形意象 |
| 設計合作 | 臺灣菸酒 × 中華文化總會 |
| 包裝設計 | 深度設計工作室藝術總監 陳青琳 |
| 主要香氣 | 糧香、熟梅、茶花、熟芭樂果酯香 |
| 口感 | 冷冽、微澀、厚實、層次深沉 |
| 尾韻 | 礦石、昆布、悠長旨味 |
| 建議飲用 | 常溫純飲、小杯慢飲、加少量水探索香氣 |
「山之岩」｜把台灣群峰與岩石觸感化為酒的風味語言
「山之岩」的概念並不只是瓶身造型，而是從視覺一路延伸至酒液本身。岩石給人的印象厚實、堅定、冷冽且具有時間感，而這款61度高粱酒恰好以強勁酒體、甕藏深度與細緻微澀對應這些感受。
官方品飲描述中特別以「岩石觸感」形容入口時的冷冽溫度感與舌面微澀，之後再由厚實酒體帶出糧香、熟果與花香，最後以礦石及昆布般的深沉尾韻延續。這種從觸感到香氣的設計，使「山之岩」不只是名稱，而成為整體品飲概念的一部分。
行／民主｜草綠、岩石與梯形構成的紀念設計
第十六任總統副總統就職紀念酒系列由臺灣菸酒與中華文化總會合作，並邀請深度設計工作室藝術總監陳青琳進行包裝設計。系列分別以「民主」、「文化」、「外交」為核心主題，而山之岩高粱酒負責呈現其中的「行／民主」。
瓶身以草綠色作為主要視覺，將台灣群山豐富而多元的地貌轉化為色彩語言；岩石本身象徵厚重與深邃，穩定的梯形則形成視覺重心，傳達「行在民主的道路上穩如山」的設計寓意。整體不是以繁複裝飾呈現紀念感，而是透過色彩、材質與幾何結構建立辨識度。
優質甕藏原酒｜時間讓61度酒體從力量走向深度
臺灣菸酒官方說明，本款使用特選優質甕藏原酒。陶甕貯藏是台灣高粱酒重要的熟成方式之一，酒液在時間作用下逐漸發展出更加成熟、融合的香氣結構，使剛烈酒精感與糧香、熟果及陳熟氣息彼此整合。
山之岩沒有單純追求柔順，而是保留61度應有的力量感。甕藏帶來的意義，在於讓強度背後產生更多層次，使入口的冷冽與微澀之後，能逐步感受到熟梅、熟芭樂果酯、茶花以及更深沉的礦物感。
61度高酒精結構｜不是刺激，而是支撐厚實香氣的骨架
61%屬高酒精濃度，因此第一口具有非常明確的力量。酒精帶來的溫度感與張力會迅速展開，同時把糧香、酯香及熟果香推向鼻腔，使整體香氣具有較大的擴張感。
品飲時不需要大口飲用，使用小杯慢慢入口即可感受到層次變化。如果希望降低刺激，也可加入少量常溫水，讓酒精濃度稍微下降，使熟梅、花香、果酯與礦物氣息更加容易辨識。
山之岩高粱酒 風味輪廓
品飲筆記
糧香、熟梅與茶花
開杯先感受到高粱糧香與蒸餾酒張力，之後浮現熟梅、茶花及熟果酯香。
冷冽、微澀、厚實
61度酒體入口張力明顯，舌面帶細緻微澀感，之後逐步轉向成熟果香與厚實旨味。
礦石、昆布與綿長餘韻
熟果香退去後，礦物與昆布般的深沉氣息逐步浮現，尾韻持續而具有厚度。
嘉義酒廠｜台灣高粱酒發展的重要原鄉
臺灣菸酒嘉義酒廠的歷史可追溯至1916年，是台灣歷史悠久的酒類生產基地之一。1950年成功研製高粱酒，之後以「台灣高粱酒」正式推向市場，並持續發展陳年高粱、玉山高粱、大麴及各類甕藏高粱作品。嘉義酒廠也因此將自身定位為「台灣高粱酒原鄉」，長期累積固態發酵、蒸餾、摘酒與陶甕熟成技術。
嘉義酒廠傳統高粱酒以高粱、小麥等原料建立釀造基礎，透過固態發酵與固態蒸餾方式擷取酒液精華，再依產品需求進行不同時間的貯藏與調和。臺酒官方資料記載，嘉義酒廠於1980年代後進一步研發回酒發酵與濃香型高粱技術，1990年代陸續推出玉山系列，使高粱產品從傳統烈酒延伸至更強調熟成、香氣與收藏價值的高階酒款。
陶甕貯藏亦是嘉義酒廠重要技術資產。酒液在甕中隨時間熟陳，使新酒較直接的刺激感逐步轉化，並累積成熟糧香、陳香與複雜酯香。第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒即以臺酒特選優質甕藏原酒為核心，將嘉義酒廠長年高粱酒製作經驗，濃縮於500ml、61%的紀念版本之中。
玉山高粱｜從嘉義酒廠高粱技術延伸出的台灣烈酒品牌
玉山高粱系列建立在嘉義酒廠長年高粱釀造與蒸餾技術之上。1990年代以後，酒廠持續推出玉山高粱、玉山陳高、原窖、頂級陳高與大麴等不同產品，並透過不同酒精濃度、貯藏時間及調和方式，展現台灣高粱酒不只是強烈烈酒，也能具有熟果、花香、陳香與細緻旨味。
「山之岩」則把這種風味概念進一步與台灣自然地景連結。厚實酒體象徵岩石，熟梅、茶花與熟芭樂果酯呈現亞熱帶山林的多樣氣息，礦石及昆布般尾韻則延伸山岩的深沉質感，使它在玉山高粱系列中具有非常明確的主題辨識度。
建議飲用方式
61%高粱酒具有明確酒精張力，建議以小杯、少量、慢飲的方式感受甕藏原酒層次。不同溫度與加水程度都會改變香氣表現。
餐酒搭配
高酒精濃度與濃郁甕藏香氣適合搭配風味強度較高的料理。肉類油脂、醬香、煙燻與辛香調味都能承接山之岩厚實酒體。
適合哪些收藏與品飲需求？
常見問題
從群山、岩石到甕藏高粱，一瓶濃縮台灣地景與時代記憶
第十六任總統副總統就職紀念山之岩高粱酒，以「行／民主」作為設計主題，將草綠群峰、厚重岩石與穩定梯形融入瓷瓶語彙；瓶內則以臺酒特選優質甕藏原酒，呈現61度高粱應有的冷冽張力與厚實結構。糧香、熟梅、茶花、熟芭樂果酯一路延伸至礦石與昆布尾韻，使視覺概念與實際酒質彼此呼應。
對高粱愛好者而言，它是一款具有鮮明甕藏層次與高強度酒體的台灣烈酒；對紀念酒收藏者而言，2024年第十六任總統副總統就職背景、臺酒與中華文化總會合作設計，以及特殊瓷瓶造型，又賦予它超越單純飲用品的文化辨識度。從酒液到包裝，「山之岩」都圍繞著厚實、穩定與台灣山岳地貌建立完整個性。
