秀鳳 純米大吟釀 愛山

秀鳳 純米大吟釀 愛山
Shuho Junmai Daiginjo Aiyama

秀鳳純米大吟釀愛山 釀造特色

精米：45%
日本酒度：-1
酸度：1.5
使用酒造好適米「愛山」，精米步合達率 45%，加上西瓜皮、花香與山形酵母沉穩的香氣，和愛山所特有的柔軟、細膩與甜美的口感，是綜合所有美味的佳作。

此酒採用山形縣清澈水源與低溫長時間發酵法，最大程度保留愛山米的天然甜潤與圓滑質地。香氣中帶有淡雅花香與新鮮水果氣息，入口醇厚且回甘悠長，口感均衡不膩，極具品飲層次。

秀鳳純米大吟釀愛山 風味特性

酒液呈淡金色，聞香時能感受到新鮮哈密瓜、白桃與淡淡花瓣香，伴隨愛山米特有的柔順米香。入口先是甘潤甜美，隨後帶出細緻的酸度與微微辛香，酒體輕盈卻不失厚度，餘韻中帶有蜂蜜與杏仁般的溫潤尾香。

中段的香氣轉為熟梨與柑橘皮的清爽感，與微酸的結構相輔相成，形成優雅且平衡的層次變化。收尾乾淨俐落，留有絲絲果香與米香在口中縈繞，令人忍不住再啜一口。

秀鳳純米大吟釀愛山 搭配建議

建議搭配生魚片、壽司、炸天婦羅等料理。

除了傳統日式料理，此酒亦適合與清蒸白肉魚、干貝、清爽沙拉等淡味料理搭配，能凸顯酒體清麗的香氣與細膩口感，同時平衡油脂感，讓餐酒搭配更加協調。