秀鳳酒造 純米大吟醸 山田穂 二割二分

採用栽培極具挑戰性的酒米「山田穗」，經過長時間精細研磨與釀造工藝調整，將精米步合推進至22%，展現極致純淨與細膩層次。
入口如絲綢般滑順，伴隨荔枝與淡雅果香氣息，口感圓潤飽滿，呈現出高雅而深邃的風味表現。

商品規格

推薦給追求純淨細緻風味的品飲者，適合作為餐前酒或餐中搭配，展現料理與酒體之間的優雅平衡。

秀鳳酒造品牌故事

秀鳳酒造位於日本山形市東北部，鄰近藏王連峰山家町，自1890年（明治23年）由初代社長武田正五郎創立以來，持續承襲傳統釀造技藝並融合時代釀酒思維。
「秀鳳」之名取自「秀」與「鳳」二字，象徵優雅與鳳凰意象，寓意酒體如同展翅鳳凰般帶來安穩與和諧的飲用感受。

酒藏所在環境受惠於山形清澈水源與寒冷氣候，造就適合低溫發酵的天然條件，使酒體呈現純淨細緻的風格基底。釀造團隊長期專注於米質表現與發酵節奏的掌控，對於每一道工序皆以精準與耐心完成，讓酒液展現出自然延展的香氣層次。在山田穗酒米的運用上，更展現出酒造對原料的高度尊重。透過長時間的研磨與試驗，將精米步合推進至極低比例，使米心純粹度得以完全展現。成酒風格帶有柔和果香與細緻旨味，在清爽與深度之間取得平衡，呈現出高端純米大吟釀的優雅輪廓。秀鳳酒造持續以穩定的工藝與細膩的風味哲學，詮釋日本酒文化中關於時間、土地與人之間的連結，讓每一瓶酒都成為值得細細品味的存在。