(福利品) 麥卡倫 Classic Cut 經典復刻系列2017單一麥芽威士忌

麥卡倫 Classic Cut 經典復刻系列2017單一麥芽威士忌
The Macallan Classic Cut 2017 Single Malt Whisky

麥卡倫 Classic Cut 香氣與口感層次解析

「麥卡倫 CLASSIC CUT 58.4% 單一麥芽威士忌」潛藏有麥卡倫 Cask Strength 的深沉重雪莉風格，但更令人驚喜的是，它帶有如金色蘋果、葡萄皮等青脆活躍的嗅覺，並結合令人難忘的濃醇香草、甜薑與新鮮橡木香，淡淡焦糖、微微橘皮和肉荳蔻香料風味，層次豐富，後韻無窮，超越了所有年份數字想像。
金色蘋果與葡萄皮香氣展現清新果韻，搭配香草與甜薑的溫暖感受，層次鮮明。

• 色澤：秋日的紅色艷陽。
  艷紅酒色映照出雪莉桶的深沉與熟成歷程。
• 香氣：令人難忘的濃醇香草卡士達、甜薑與新鮮甜橡木香。
  香草卡士達與甜橡木調性締造誘人嗅覺層次。
• 口感：口感帶有淡淡焦糖味、微微橘皮與溫潤的肉豆蔻香料味，恰可與香氣相輔相成。
  焦糖與橘皮融合肉豆蔻香料平衡果香與香氣協奏。
• 餘韻：令人回味無窮的餘韻綿長悠遠，溫潤的橡木與甜香包覆口腔。
  悠長甘甜尾韻與橡木香氣營造舒服收尾印象。

麥卡倫品牌歷史與蒸餾工藝精神

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地 Easter Elchies 命名酒廠為 Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的 Roderick Kemp 賣掉了原本位於 Skye 島的 Talisker 酒廠後，在 1892 年接下了 Elchies 經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為 Macallan。
1824年創立與Roderick Kemp加入是麥卡倫品牌經典與品質傳承的開端。

Easter Elchies House 作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House 的歷史可上溯至 1700 年，建造者是 John Grant 上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在 19 世紀初期就拿到執照。
Easter Elchies House不僅是歷史地標，更是麥卡倫精神與傳統工藝的象徵。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫地增加蒸餾器數量，也不改變蒸餾器形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，其形狀會影響蒸餾出的酒質與特色。蘇格蘭麥芽威士忌使用傳統的罐式蒸餾器，類似洋蔥狀、以黃銅製成，可吸附雜質，淨化酒質。蒸餾時，酒精蒸氣會與銅壁接觸而回流，析出雜質；麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與頂端斜向下的林恩臂能使酒精蒸氣迅速逸出，正是造就其雄厚酒體的關鍵。
寬頸蒸餾器與林恩臂設計保證酒體的豐厚與純淨，是麥卡倫味覺風格的技術核心。