(福利品)麥卡倫18年 1982圓瓶莊園版 單一麥芽蘇格蘭威士忌 (裸瓶)

麥卡倫 18年 1982 圓瓶莊園版 單一麥芽蘇格蘭威士忌
Macallan 18 year old 1982 single malt scotch whisky

麥卡倫18年1982年 圓瓶莊園版風味與品飲筆記

嗅香：
皮革、鞋油、椰棗、黑葡萄乾、黑糖海綿蛋糕，時間一久，更浮現黑加侖與覆盆莓的果醬風味，層次豐富。
雪莉桶帶出的乾果與甜香融合出極具深度的嗅覺層次。

品味：
入口溫潤順口，雪莉甜香與紅醋栗、黑果醬交織，帶有乾酥皮質地感。微微泥煤氣息穿插其中，與甜香取得巧妙平衡。略帶遺憾是力道稍弱，未臻完美。
果香與甜香交融，泥煤點綴提升整體風味結構。

尾韻：
尾段不長卻乾淨迷人，甜味延續，並伴隨辛香料微微提昇整體感受，令人回味。
尾韻清爽細膩，平衡感佳，令人印象深刻。

麥卡倫酒廠歷史與製酒工藝

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。
1824年創立標誌麥卡倫在蘇格蘭威士忌界的悠久歷史與正統地位。

這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。
Roderick Kemp的加入引領麥卡倫進入品質穩定與品牌發展的新時代。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。
Easter Elchies House為麥卡倫品牌象徵，凝聚歷史文化與工藝精神於一體。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。
小型蒸餾器能保持酒體的濃郁與純淨度，是麥卡倫風味獨具的關鍵所在。