碧雪紅酒莊 馬貢佩侯內老藤白葡萄酒

碧雪紅酒莊 馬貢佩侯內老藤白葡萄酒
Domaine du Bicheron Macon-Peronne Vieilles Vignes

創立於1889年的家族莊園,位處法國布根地最南端Maconnais馬貢產區Peronne與Aze村。酒莊自第四代兄妹於1989年接手至今已擴展至55公頃葡萄園,絕大多數95%種植Chardonnay,並全數由自家釀造裝瓶。酒莊耕作方式獲法國HVE高環境價值第三級認證,代表重視生物多樣性與永續環境為核心理念,避免化學藥劑介入,維護土地自然生命力。Domaine du Bicheron主要生產的優質白酒以純淨、精緻風格著稱·Macon白酒在Hachette GuideㆍConcours des Grands Vins de France皆皆有極佳評價,無疑是布根地南邊產區中極高性價比白酒莊園代表之一。

碧雪紅酒莊的釀造理念注重自然平衡，並以手工採收確保果實品質。釀造過程中嚴格控溫，確保Chardonnay的新鮮酸度與果香保留，同時延長酒泥熟成時間以增加酒體厚度與口感層次。此莊園的白酒常作為高級餐酒搭配海鮮、生蠔或白肉料理的首選。

馬貢佩侯內老藤白葡萄酒 風味與品飲筆記

來自Macon-Peronne村的白酒,葡萄使用高達80年Chardonnay老藤釀製,是酒莊的頂尖代表作。葡萄園典型黏土石灰岩土壤,優異排水性與日照條件,為果實帶來理想成熟度與細緻礦物感。溫控不鏽鋼槽中低溫發酵,並與酒泥熟成長達12個月;呈現極為純淨、鮮美的風格,香氣集中迷人,成熟蜜桃、甜梨、檸檬及蜂蜜甜香,些許糖漬果乾、白花、杏仁與淡淡礦石層次,整體清新圓潤並展現優異深度。

補充描述：此酒入口後先感受到圓潤的果香與細緻酸度，中段展現蜂蜜與杏仁的甜美融合，尾韻帶有明顯礦物質感與花香，餘韻悠長。適合稍微冰鎮至10-12°C品飲，可完美展現其清新與層次，亦具備短期陳年的潛力，讓香氣更加圓融。