知多 單一穀物威士忌 350ML
NT$999
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知多 單一穀物威士忌 350ML
SUNTORY WHISKY CHITA｜The Chita Single Grain Japanese Whisky
知多 單一穀物威士忌
，是日本三得利以愛知縣知多蒸溜所原酒打造的Single Grain Japanese Whisky。知多蒸溜所以玉米為主要原料，運用連續式蒸餾機製作不同個性的穀物威士忌原酒，再搭配多種橡木桶熟成與調和，形成
輕盈、滑順、帶有柔和甘甜與乾淨尾韻
的品牌風格。
酒精濃度為
43% Vol.
，本款為350ml半瓶容量。日本官方於2026年3月重新推出350ml規格，讓原本以700ml為主的知多，多一種適合居家品飲、初次嘗試或較小容量需求的選擇。
知多特別適合製作三得利所稱的
「風香るハイボール／風香Highball」
。氣泡水能放大酒體原有的清爽感與淡雅甜香，搭配日本料理、海鮮、炸物、烤物與高湯系料理時，也不容易遮蓋食材本身的鮮味。
商品規格
| 商品名稱 | 知多 單一穀物威士忌 350ML |
|---|---|
| 日本品名 | サントリーウイスキー「知多」 |
| 英文名稱 | SUNTORY WHISKY CHITA / The Chita Single Grain Japanese Whisky |
| 品牌 | Suntory 三得利 |
| 蒸溜所 | 知多蒸溜所 Chita Distillery |
| 產地 | 日本・愛知縣知多市 |
| 酒類 | 單一穀物日本威士忌 Single Grain Japanese Whisky |
| 主要原料 | 穀物・麥芽；知多蒸溜所以玉米為主要穀物原料 |
| 蒸餾方式 | 連續式蒸餾機 |
| 原酒類型 | Heavy・Medium・Clean等不同風格穀物原酒 |
| 主要熟成桶型 | 白橡木桶為主，並運用西班牙橡木桶、葡萄酒桶等不同熟成原酒 |
| 酒精濃度 | 43% Vol. |
| 容量 | 350ml |
| 年份標示 | NAS・無年份標示 |
| 主要風格 | 輕盈・柔和甘甜・滑順・淡雅橡木・乾淨尾韻 |
| 日本威士忌規範 | 符合日本洋酒酒造組合所制定的Japanese Whisky標示基準 |
Single Grain是什麼？｜「Single」指單一蒸溜所
「Single Grain」經常被直譯為「單一穀物威士忌」，但其中
Single真正指的是原酒來自單一蒸溜所
，並不是代表只能使用單一種類的穀物。知多所使用的威士忌原酒皆來自愛知縣知多蒸溜所。
Grain Whisky穀物威士忌通常使用玉米、小麥、裸麥等穀類作為主要原料，並加入麥芽協助糖化，再以
連續式蒸餾機
蒸餾。相較以麥芽、壺式蒸餾為核心的Single Malt，穀物威士忌通常具有較柔和、清爽且容易飲用的性格。
因此知多雖然在商品規格中同時可見
「Grain穀物」與「Malt麥芽」
，仍屬Single Grain Whisky。這與Single Malt「只以麥芽為穀物原料」的製酒概念並不相同。
Heavy・Medium・Clean｜知多蒸溜所的多樣穀物原酒
知多蒸溜所最大的特色之一，是利用連續式蒸餾設備製作不同個性的穀物原酒。三得利將其中代表性風格區分為
Heavy、Medium與Clean
三種，使穀物威士忌不只是味道較淡的基底，而能擁有不同濃度、穀物感與口感表現。
穀物香氣較為鮮明，味道相對豐富，為調和後的酒體增加深度與存在感。
口感較溫和，同時保留穀物來源的甘旨，是連接厚實原酒與清爽原酒的重要橋梁。
酒質純淨、清爽並帶有淡淡甘味，是知多最具辨識度的輕盈感來源之一。
酒款特色
所使用的穀物威士忌原酒皆來自愛知縣知多蒸溜所，形成Single Grain的產品定位。
Heavy、Medium與Clean不同原酒提供濃淡與結構差異，使最終酒體輕盈卻不流於單一。
除白橡木桶外，知多蒸溜所亦運用西班牙橡木桶與葡萄酒桶熟成原酒，增加甜香、果香與橡木層次。
保留橡木、穀物與蜂蜜般甜香的表現，同時維持知多招牌的滑順與輕快感。
2026年3月於日本重新推出，容量較精巧，適合初次認識知多、居家小酌或希望降低單次購買容量的飲用情境。
品飲風味參考
以下依三得利日本與國際官方品飲資料整理。實際風味感受仍會依飲用溫度、杯型、開瓶時間與保存條件而有所差異。
明亮而澄澈的金黃色，視覺風格與酒體本身的輕盈定位相互呼應。
香氣純淨而直接，帶有柔和甜橡木氣息；國際官方品飲資料亦描述出焦糖布蕾、豆蔻、洋槐蜂蜜與淡雅玫瑰花香。
入口柔和、滑順且帶有自然甘甜，蜂蜜般甜香逐漸展開，並可感受到些許清新的薄荷感，酒精刺激相對收斂。
收尾乾淨清晰，保留淡淡甘甜與辛香橡木氣息，最後帶出細微苦甜感，整體不厚重也不拖泥帶水。
風味印象
建議飲用方式
杯中加入大量冰塊，倒入知多充分攪拌冷卻，再加入冰鎮氣泡水。三得利現行建議比例約為知多1：氣泡水3.5，最後輕輕垂直攪拌一次即可。
室溫純飲更容易觀察焦糖布蕾、蜂蜜、花香、豆蔻與橡木辛香等細節，適合想理解知多原始酒體的人。
大冰塊能降低酒精刺激，隨少量融水逐漸放大柔和甜味，適合喜歡圓潤、慢飲風格的人。
三得利亦建議以酢橘、生薑、山椒或紫蘇等和素材搭配知多Highball，利用清新香氣延伸酒體原有的輕盈特色。
餐酒搭配
知多的輕盈酒體、淡雅甘甜與乾淨尾韻非常適合餐中飲用。尤其製成Highball後，細緻氣泡能整理口腔中的油脂感，又不會以厚重泥煤或強烈木質遮蓋料理本身的鮮味。
知多蒸溜所｜支撐三得利調和威士忌的重要穀物蒸溜所
知多蒸溜所位於
日本愛知縣知多市、知多半島臨伊勢灣地區
。知多蒸溜所公司於1972年由三得利集團與全農集團共同成立，1973年開始威士忌蒸餾。相較山崎與白州主要負責麥芽威士忌，知多則專門發展穀物威士忌，是三得利日本威士忌體系中的重要第三座國內蒸溜據點。
穀物威士忌在傳統Blended Whisky中經常被視為支撐麥芽原酒的基礎，個性通常比麥芽威士忌柔和。知多蒸溜所卻長期研究如何將穀物原酒進一步細分，透過連續式蒸餾設備製作
Heavy、Medium與Clean
等不同酒質，再以不同橡木桶熟成，使穀物威士忌本身也能具有多樣層次。
熟成方面，蒸溜所除了大量運用白橡木桶，也會使用西班牙橡木桶與葡萄酒桶等不同桶型。白橡木可帶出香草般甜香，西班牙橡木能增加濃郁甜美與果實層次，葡萄酒桶則可能帶來更明顯的莓果甜香與柔滑口感。不同原酒與桶型的組合，使調酒師擁有更寬廣的調和素材。
長期以來，這些穀物原酒也是
響、角瓶與三得利Old等Blended Whisky
的重要組成。穀物原酒如同料理中的高湯，未必總是最強烈的風味主角，卻能連結不同麥芽原酒、提高滑順度並建立整體平衡。
「知多」品牌的誕生，則讓原先長期作為調和核心的穀物原酒正式站到舞台中央。透過不同蒸餾風格、熟成桶與調和技術，證明Grain Whisky不必只是其他威士忌的背景，也能獨立呈現細緻、柔和而具有層次的日本威士忌風格。
知多品牌故事｜從調和威士忌的「高湯」走向獨立主角
三得利的歷史始於1899年，鳥井信治郎在大阪創立鳥井商店；1923年又開始建設山崎蒸溜所，正式踏入日本本土威士忌製造。隨著品牌發展，三得利逐漸建立山崎、白州與知多三座不同角色的蒸溜所，以不同環境與設備創造多樣原酒。
知多原酒過去主要服務於三得利Blended Whisky，在調和中扮演讓酒體更順、更平衡的重要角色。三得利甚至以日本料理中的
「Dashi高湯」
形容穀物威士忌的作用：它未必搶走所有注意力，卻能把不同風味連結在一起，讓整體表現更加和諧。
經過數十年的穀物原酒研究後，調酒團隊認為知多已具有足夠的複雜度與精緻度，可以不再只是Blended Whisky中的配角。
2015年9月，知多Single Grain正式推出
，將原本藏在響、角瓶等作品背後的穀物威士忌技術獨立呈現在消費者面前。
品牌視覺同樣延續「輕盈」概念。白色和紙標籤搭配書法家
荻野丹雪
書寫的「知多」墨字，透明瓶身則讓明亮金黃色酒液直接呈現；瓶口白銀與濃藍線條的設計，也以風為意象呼應「風香Highball」的品牌語言。
知多在2025年迎來上市10週年，350ml半瓶則於
2026年3月17日
在日本重新上市。小容量並沒有改變酒液本身的規格，而是讓同樣43%的知多以更精巧的形式進入居家小酌與Highball飲用情境。
為什麼知多特別適合Highball？
知多本身的酒體不像重泥煤或重雪莉威士忌那樣具有極強烈風味，而是以
柔和甜香、滑順口感與乾淨收尾
為特色。加入氣泡水後，這些細節不會被完全稀釋，反而會因碳酸帶來的清爽感變得更加明快。
三得利推薦的比例約為
知多1：冰鎮氣泡水3.5
。此比例能讓酒精感降低，同時仍保有甜橡木與穀物香氣，特別適合作為餐中酒使用。
如果搭配日本料理，也可以加入酢橘、生薑、山椒或紫蘇等香氣元素。這類素材並不是要掩蓋威士忌，而是利用柑橘、辛香與草本氣息延伸知多原本的清新風格。
保存方式
未開瓶的威士忌建議
直立存放於陰涼、乾燥並避免陽光直射的位置
。應避免長時間處於高溫、日曬或溫差劇烈環境，以維持酒液與瓶塞狀態。
威士忌不像葡萄酒需要讓酒液長時間接觸軟木塞，因此一般應以直立方式保存。開瓶後酒液並不會立刻變質，但隨瓶中剩餘空氣比例增加，香氣仍可能逐步改變。
350ml容量相較700ml更容易在較短時間內飲用完畢，若已開瓶，仍建議確實鎖緊瓶蓋並放回穩定、避光環境保存。
常見問題
不是。知多屬Single Grain Whisky單一穀物威士忌，核心原酒來自知多蒸溜所的穀物威士忌。
不是。「Single」主要指來自單一蒸溜所，並不是限制只能使用一種穀物。知多官方原料標示為Grain、Malt。
知多蒸溜所以玉米為主要穀物原料，並使用麥芽協助糖化，再經連續式蒸餾製成穀物威士忌原酒。
本款容量350ml，酒精濃度43% Vol.。
現行知多為NAS無年份標示威士忌，瓶身沒有標示固定熟成年數。
350ml為同一「知多」產品的小容量規格，酒精濃度同為43%，主要差異在瓶身容量。
三得利於2026年3月17日在日本重新推出350ml規格，官方表示為相隔約3年再次販售半瓶版本。
三得利最具代表性的推薦方式是「風香Highball」，現行建議約以知多1：冰鎮氣泡水3.5調製。
整體以輕盈、柔和甘甜與滑順為主，帶有蜂蜜、甜橡木、淡雅花香、薄荷與辛香木質印象，尾韻乾淨。
是。三得利官方明確標示知多符合日本洋酒酒造組合制定的Japanese Whisky標示基準。
特別適合壽司、生魚片、天婦羅、鹽烤魚、烤雞、高湯料理、關東煮、豆腐與菇類等能保留食材鮮味的料理。
輕盈如風，讓知多穀物原酒從調和基底成為杯中的主角
知多 單一穀物威士忌350ML，由愛知縣知多蒸溜所的穀物威士忌原酒打造，酒精濃度43% Vol.。蒸溜所透過連續式蒸餾製作Heavy、Medium、Clean等不同風格原酒，再運用白橡木、西班牙橡木與葡萄酒桶等熟成素材進行調和，形成輕盈、滑順而具有細緻層次的酒體。明亮金黃色酒液散發蜂蜜、甜橡木、焦糖布蕾、淡雅花香與豆蔻氣息，入口甘甜柔順，尾韻乾淨並帶些許辛香苦甜。無論純飲、加冰，或以知多1：氣泡水3.5製成招牌風香Highball，都能感受到三得利將穀物威士忌從調和配角轉化為獨立主角的製酒思路。
