百赫堡 單一麥芽蘇格蘭威士忌 台灣專屬2015波本單桶 Cask NO470

百赫堡 單一麥芽蘇格蘭威士忌 台灣專屬2016波本單桶 Cask NO.470
Ballindalloch 2016 Sherry Butt Single Cask #470

全程熟成於First‑Fill 初次西班牙Oloroso 雪莉桶
61.7% 原桶酒精強度
非冷凝過濾、不添加焦糖
限量發售652瓶

Ballindalloch

皇家加持的500年家族 精品級酒廠

百赫堡酒廠由 Macpherson‑Grant 家族於 2014年創立,

家族傳承近兩百年的釀酒經驗備受英國皇室認證。

城堡始建於1546年·至今仍由 Macpherson‑Grant 第 23 與第 24 代居住於此。

單一莊園·古法工藝
蘇格蘭 SPEYSIDE 首家【單一莊園】威士忌酒廠，使用莊園自種大麥並在莊園內熟成、裝瓶
四度獲得年度最佳手工酒廠
全球最專業評比 WHISKY MAGAZINE 2016‑2018‑2020‑2022【年度最佳手工酒廠】

Ballindalloch Speyside 與酒廠背景

Ballindalloch 酒廠位於蘇格蘭 Banffshire 的 Speyside 區域，其麥芽大麥、水源、蒸餾、熟成與裝瓶等過程多數在莊園內完成，秉持單一莊園 (single estate)工藝理念。

此酒廠由 Macpherson‑Grant 家族掌管，歷代在 Ballindalloch 城堡居住已有數百年歷史。

酒廠於 2014 年投產蒸餾，是 Speyside 區中相對年輕但極具話題性的酒廠之一。

2016 年蒸餾、雪莉桶熟成與釀造特色

此酒款於 2016 年蒸餾，隨後始終置於 **First‑Fill Oloroso 雪莉桶** 熟成。由於為首填雪莉桶，桶香影響力強，能帶來乾果、堅果、巧克力、葡萄乾等風味。

以 **61.7% 原桶強度** 裝瓶，並堅持 **非冷凝過濾、不添加焦糖**，以保留最大風味複雜性與香氣層次。

雖未能在公開資料中找到與 #470 完全對應的單桶品鑑筆記，但可參考 Ballindalloch 旗下雪莉桶版本常見的葡萄乾、無花果、烘焙堅果、可可碎片等基調。

風味與品飲建議

風味預期有 乾果（葡萄乾、無花果）、堅果、黑巧克力、核桃或杏仁 等雪莉桶核心風格，搭配雪莉桶常見的香料、淡可可與香木氣息。

入口可能呈現醇厚、滑順酒體，初段帶出果乾甜香，中段在雪莉桶影響下引出可可、杏仁與香料的微苦，尾韻可能轉向乾果與木質香。

建議以 20–25 ml 緩飲為宜，若添加少許純淨水（1–2 滴）可微調酒體張力並釋放更多香氣層次。餐飲搭配上，適合搭配巧克力甜點、堅果起司拼盤、黑醬牛排、紅肉燉煮料理或中重口味甜點作結尾。

收藏價值與陳年潛力

本款為台灣專屬限量 652 瓶，具有市場獨占性與區域稀缺性，適合高端藏家與雪莉桶愛好者。

因為採用高酒精濃度與非冷凝過濾的原桶裝瓶，在適當保存條件（恆溫、避光、適度濕度下）下，其酒體有機會隨時間逐步融合木香與雪莉果乾香氣。但過度存放風險在於風味逐漸褪色或木香過重。

適合在 5 至 15 年內品飲為佳，同時也適合作為拍賣或高端展示收藏酒款。其雪莉桶背景與 Ballindalloch 雪莉桶系統風格之連結，使其在雪莉桶愛好者中具備品牌認同與話題性。