百富12年雙桶 單一純麥威士忌

百富12年雙桶 單一純麥威士忌

The Balvenie Aged 12 Years Double Wood Single Malt Whisky

百富12年雙桶 The Balvenie Aged 12 Years Double Wood的風味來自兩種酒桶中連續熟成。為了製作百富12年雙桶雙桶威士忌，酒廠將在傳統美國橡木波本桶或 hogshead（豬頭桶）中熟成年份至少 12 年的威士忌，再轉入西班牙 Oloroso 雪莉桶 (European oak sherry casks) 完成後熟。隨後可能再在大型桶（tuns）內融合 (marry‑up) 3–4 個月，使來自不同桶的酒液風味統一融合，產生和諧且層次豐富的最終酒款。

聞香香氣結合甜美水果與 Oloroso 雪莉酒的風味，帶有蜂蜜和香草的柔和香氣交織，營造出溫潤與誘人的香氣層次。

口感：入口滑順、圓潤，能感受到堅果的甜美、肉桂與香料的辛香，融合雪莉桶帶來的乾果與微妙辛香，使酒體兼具厚實與柔和。

餘韻：尾韻悠長且溫暖，帶有雪莉桶賦予的乾果與香料餘味，以及橡木與香草的持久餘香，平衡且餘韻乾淨。

百富酒廠背景與桶藝創新

The Balvenie (百富) 酒廠位於蘇格蘭 Speyside，創立於 1892 年，是少數至今仍維持傳統製麥、蒸餾、桶匠與銅匠工藝的家族酒廠。本款 Double Wood 為酒廠由首席調酒師 David C. Stewart 所發展出的創新「過桶 (cask‑finishing)」技術。此技術讓威士忌首次先於波本桶熟成，再轉入雪莉桶完成，使得酒體兼具兩類桶材帶來的優勢香氣與口感深度，是現代單一麥芽的重要工藝之一。

百富12年雙桶 風味特色與適飲建議

這款百富12年雙桶 The Balvenie Aged 12 Years Double Wood兼具波本桶帶來的 香草、奶油、柔順麥芽 特質，以及雪莉桶帶來的 乾果、堅果、肉桂香料與深沉木質感，整體平衡且圓潤，適合初入單一麥芽世界的人，也同樣能滿足資深愛好者對層次與複雜度的期待。

建議純飲於室溫或微涼狀態，以感受香氣中蜂蜜、香草、乾果與香料的細膩變化；也可搭配乾果、奶酪、黑巧克力等輕食，與其堅果與雪莉風味相映成趣。

為何百富12年雙桶值得認識與收藏

百富12年雙桶 The Balvenie Aged 12 Years Double Wood 作為百富核心系列之一，Double Wood 12年 不僅代表了 single malt whisky 的「雙桶熟成」概念，也是許多威士忌入門者的首選。其價格與風味之間提供良好性價比，是一款兼具平易近人與品質深度的經典酒款。對於想體驗雪莉桶影響、探索不同桶木使 whisky 呈現多樣風味的人，百富12年雙桶 是理想入口，也是值得收藏並反覆品飲的經典。