白州 18年泥煤 2025新版
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白州 18年泥煤 2025新版
Hakushu 18YO Heavy Peat 2025 new label
白州 18年 風味與品飲筆記
作為此次發表唯一的白州酒款，「白州 18年單一麥芽日本威士忌泥煤麥芽」在四季變化鮮明的山梨縣長時間熟成超過18年，金黃琥珀色澤的酒液，香氣中帶有鼠尾草的淡雅草本氣息，伴隨清新自然的綠蘋果與鳳梨的果香，入口時柔和的泥煤煙燻緩緩展開，層層釋放出葡萄柚的清香與蜂蜜的甜潤；尾韻則帶有白州威士忌獨有的清新煙燻風味與柑橘香氣，宛如走進邁入初秋的竹林，感受微風吹拂竹葉搖曳的翠綠香氣。
長達18年以上的熟成時間讓此酒款展現出成熟與複雜的層次，泥煤煙燻的深度與果香的清新形成完美平衡，展現日本單一麥芽威士忌的細膩工藝。
白州威士忌 瓶身與包裝設計
「白州 18年單一麥芽日本威士忌泥煤麥芽」瓶身設計延續白州威士忌的自然格調，展現簡約內斂的美學風格。酒標選用帶有纖維紋理的和紙，細膩勾勒出白州蒸餾廠坐落於南阿爾卑斯山麓，被鬱鬱森林所環抱的自然靜謐。外盒則選用白蠟木打造，並同樣採用日本傳統「嵌合」工藝（Locking）手工組合而成，融合自然意象與匠藝之美。
和紙酒標與白蠟木外盒傳遞自然與匠心的融合，讓整體包裝呼應白州威士忌的山林意象與寧靜氛圍，提升其收藏價值與美學呈現。
白州 品牌故事與背景
1973年，三得利釀製威士忌50周年後，第二座蒸餾廠「白州」誕生。白州蒸餾廠為世界少數位於高地地區的蒸餾廠，鄰近日本二座國家公園，因此建造之初特別將自然環保考慮在其中，讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起。在這裡，隨四季變化，威士忌漫步在時光中，野鳥也展現不同的姿態，讓這裡有著「野鳥的聖域」的美稱。在此豐富自然環境孕育下經過蒸餾、熟成的麥芽原酒多達數十萬桶。在這數量龐大的麥芽原酒中精挑細選，終於在1994年單一麥芽威士忌「白州」誕生了。
白州蒸餾廠的高地地形與自然環境造就出獨特的熟成風味，成為三得利推動日本威士忌國際化的核心品牌之一。
白州威士忌 釀造工藝與泥煤特色
白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽，使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵。利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。在這等待的過程中果香甜味、煙燻味漸漸浮現，完成令人感到清爽的口感。
與「山崎」截然不同個性的「白州」其讓人感受到森林般的清新風味正是他的迷人之處。白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器，這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。也因此三得利自身從light type到heavy type各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產，並引領帶動單一麥芽風潮。三得利身為日本頂級威士忌的領先者，帶領日本威士忌踏進世界的舞台。
來自蘇格蘭技術與日本名水的結合，是白州威士忌展現泥煤與清爽果香共存的關鍵，成為識別度極高的威士忌風格。
