畢比格雷茲 瘋狂之家 ⽩葡萄酒

畢比格雷茲 瘋狂之家 ⽩葡萄酒
Bibi Graetz Casamatta Bianco

品種 : 60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% Moscato

托斯卡那經典的混釀，使用Vermentino為基底，加以Trebbiano和Moscato Bianco潤飾。Casamatta意為Crazy House，可稱之為瘋人院或是「瘋狂之家」。 酒標是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一，雖然名為「瘋狂之家」但卻相當清爽且可口，酸度均衡且爽脆，果香直接，搭配沙拉或是前菜都是一大享受。

畢比格雷茲酒莊 BiBi Graetz

在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長，畫布和畫筆堆砌出畢比˙格雷茲的童年，從藝術學院畢業之後，他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上，一點一滴的，釀酒成為他人生中最享受的事，從他的代表作 JS98“Testamatta”(瘋狂的頭腦)以及一年僅釀800瓶的限量收藏版 JS99“Colore”(色彩)就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。

也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區的潛力，這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。從未讀過葡萄酒釀造和種植學，也從未受過相關的專業教育，憑著個人對大自然的敏感度以及高度的創作力和想像力，堅持使用托斯卡尼的原生品種，將義大利葡萄酒帶入新境界。

知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊，並且還針對畢比˙格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導，畢比˙格雷茲有的不僅僅是創意更是對於釀酒的細膩度。