獺祭 三割九分 純米大吟釀 180ML

獺祭三割九分是日本山口縣旭酒造最具代表性的純米大吟釀之一，以精米步合39%打造極致純淨酒體。
180ML小容量版本完整呈現其清新果香、細緻口感與現代清酒風格，適合單次品飲或入門體驗高階清酒魅力。

風味輪廓｜Aroma & Taste Profile

香氣以白花、熟梨、蜜瓜與淡雅蜂蜜調性構成，整體乾淨明亮。

入口柔順細緻，甜感輕盈不厚重，酒體圓潤卻清透，尾韻俐落乾淨，展現獺祭標誌性的透明感。

精米工藝｜Polishing Ratio 39%

「三割九分」代表酒米僅保留39%核心部分，其餘外層完全精磨去除。

此工藝能有效降低雜味來源，使酒體更加純淨、香氣更集中，並提升整體細膩度與完成度，呈現高階純米大吟釀的標準風格。

品飲建議｜Serving & Pairing

建議飲用溫度 8～12°C，以薄口清酒杯或白酒杯呈現最佳香氣表現。
適合搭配生魚片、壽司、干貝、白身魚、清蒸海鮮與豆腐料理，也可作為餐前酒單獨品飲。

酒造介紹｜旭酒造 Asahi Shuzo

旭酒造位於日本山口縣岩國市，是近代日本清酒市場中極具代表性的酒造之一。不同於許多同時生產多種等級酒款的傳統酒廠，旭酒造長期將重心集中在高品質純米大吟釀的釀造上，並以更清楚、易於理解的風味表現，重新拉近消費者與日本酒之間的距離。
酒造的核心理念並非單純強調歷史包袱或職人神話，而是回到一個直接且明確的問題：真正好喝的酒，是否能讓更多人一喝就感受到它的價值。

在這樣的思考下，旭酒造持續投入釀造設備、原料管理、低溫發酵控制與品質穩定性的提升，建立出高度辨識度的現代清酒風格。
其酒款常以乾淨、純淨、香氣鮮明、口感細緻見長，讓即使不是長期接觸日本酒的飲用者，也能輕鬆理解純米大吟釀的魅力。
這種兼顧技術、穩定度與市場溝通能力的做法，讓旭酒造不只在日本國內受到關注，也成功進入國際市場，成為許多海外消費者認識高階清酒的重要品牌之一。
對旭酒造而言，釀酒不只是延續傳統，更是以當代視角重新定義清酒的價值與可能性。

品牌介紹｜獺祭 Dassai

「獺祭」是旭酒造旗下最具代表性的品牌名稱，已成為現代日本清酒的重要象徵之一。品牌以高精米步合、鮮明香氣與純淨口感建立鮮明識別度，成功打破許多人對傳統清酒厚重或難以親近的印象。
獺祭的命名帶有文化意涵，也象徵對知識、創作與革新的重視；而在產品面上，則體現在對原料處理、釀造精度與風味完成度的持續追求。
從日本本地到海外市場，獺祭始終維持清楚的品牌語言：以更純粹、更精準的方式，讓日本酒被更多人理解並喜愛。

常見問答

Q1：三割九分代表什麼意思？

代表酒米僅保留39%核心部分，其餘外層精磨去除，使酒體更純淨、香氣更集中。

Q2：這款適合清酒入門者嗎？

適合。香氣清晰、口感柔順，甜感與清爽度平衡良好，容易理解其風味結構。

Q3：180ML容量適合什麼場合？

適合單次品飲、小酌搭餐或初次體驗獺祭風格，也適合精緻禮品搭配。

Q4：開瓶後需要多久喝完？

建議冷藏保存並於1～2天內飲用完畢，以維持最佳香氣與新鮮度。