清水清三郎商店 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀
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清水清三郎商店 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀
Shimizu Seizaburo Shoten ZAKU Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo
JUNMAI DAIGINJO｜NAKADORI｜YAMADA NISHIKI｜POLISHING RATIO 50%
「作 雅乃智 中取り 純米大吟釀」是作系列中極具代表性的高階酒款之一，使用全量山田錦釀造，並只取壓榨過程中最澄澈、最平衡的中取り部分裝瓶。相較於一般酒款會同時包含前段荒走與尾段責め的酒液，中取り更能展現酒體最純淨、最精準的核心樣貌。這款酒的魅力，在於果實感飽滿而華麗的香氣，搭配細緻、透明、優雅的口感結構，入口之後既有純米大吟釀的高級感，也保有作系列一貫的俐落與潔淨。
中取り在清酒壓榨流程中，通常被視為最穩定、最乾淨、最具平衡感的段落。「作 雅乃智 中取り」正是以這樣的精選概念為核心，因此在香氣與口感上都顯得格外純淨細膩。它不是單純追求濃烈奔放，而是在果實感、透明度與優雅感之間取得高水準平衡，讓整體表現既華麗又耐看。
商品資訊｜作 雅乃智 中取り 純米大吟釀
| 商品名稱 | 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀 |
| 英文名稱 | ZAKU Miyabi no Tomo Nakadori Junmai Daiginjo |
| 酒造 | 清水清三郎商店 |
| 產地 | 日本 三重縣鈴鹿市 |
| 分類 | 純米大吟釀 |
| 原料米 | 山田錦（全量使用） |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 建議飲用溫度 | 冷飲為佳，建議約 8–12°C |
※ 不同年份、批次、容量與市場版本之標示資訊可能略有差異，實際仍請以商品酒標、進口商背標與到貨資訊為準。
酒款特色亮點
只取中取り｜展現最澄澈優雅的核心酒質
中取り通常被視為壓榨過程中最穩定、最乾淨、最具平衡感的一段。這款酒只取中段精華裝瓶，因此香氣與口感都更顯純淨細膩。
全量山田錦｜香氣與口感更完整
以山田錦全量釀造，帶出純米大吟釀應有的細緻質地、優雅香氣與柔和旨味。
精米步合 50%｜華美與透明感兼具
50% 精米讓酒體兼具香氣細膩度與中段結構，不會只剩華麗香氣，而是更有完整度。
作系列代表性高階酒款｜精緻、潔淨、耐看
既有純米大吟釀的華美，也不失作系列的俐落骨架，適合純飲、精緻餐搭與高端送禮。
香氣、口感與尾韻表現
香氣印象｜果實感飽滿、芳醇華麗
開瓶後可感受到華麗而細緻的果實香，香氣有存在感，但不會顯得過度濃豔。
口感輪廓｜細緻透明、柔和優雅
入口後酒體細密而透明，沒有多餘雜味，柔順中帶有純米大吟釀的高級質地。
尾韻表現｜收尾乾淨、餘韻精巧
尾韻乾淨不拖沓，留下精巧、俐落且具高級感的餘韻，是此酒非常迷人的地方。
這款酒的高級感來自哪裡
只取中取り酒液裝瓶，能更集中呈現最乾淨、最平衡的一段風味。
使用全量山田錦釀造，香氣與口感表現更細緻、完整。
果實感與透明感兼具，既有純米大吟釀的華美，也不失作系列的俐落骨架。
不論獨飲、搭配精緻和食或作為高端送禮，都能展現非常完整的品飲價值。
風味介紹與餐酒搭配
這款酒相當適合用來體驗高階純米大吟釀的細節層次。開瓶後先感受到帶果實感的華麗香氣，隨後在口中展現出細密而透明的結構，沒有多餘雜味，整體乾淨得非常漂亮。若作為餐酒，建議搭配風味精緻、鮮味乾淨的料理，讓酒體的優雅感與料理的細節相互襯托。
白身魚刺身、握壽司與昆布締海鮮
細緻海味能凸顯酒體透明感與果實香氣，讓整體更顯優雅。
干貝、蟹肉、海膽等細緻鮮味食材
鮮甜細緻的食材能與中取り的純淨酒質呼應，讓香氣與口感更有層次。
鹽味系日料、懷石料理與精緻前菜
簡潔調味與細膩菜式最能放大酒款的清澈感與高級尾韻。
重視原味與質地的高級和食餐桌
整體搭餐原則是選擇乾淨、細緻、有鮮味但不過度厚重的料理，最能襯托此酒的雅緻感。
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店創業於 1869 年，位於三重縣鈴鹿市，是近年日本酒市場中極具代表性的酒造之一。酒廠以精準、乾淨、具現代感的釀造表現聞名，尤其在作系列中，成功建立出兼具傳統底蘊與當代美學的品牌形象。
對酒廠而言，真正優秀的日本酒，不只是香氣迷人，更必須在入口後呈現透明感、平衡感與收尾的完整度。作為系列的核心精神，在於與飲者共同創造酒的價值。因此，酒廠在延續日本酒釀造傳統的同時，也持續思考現代飲食文化與品飲情境，讓每一款作不只是一支酒，更是一種能進入當代餐桌與生活美感的作品。
作 雅乃智 中取り 純米大吟釀，正是這種精神下的代表性高階酒款。它透過山田錦、中取り與純米大吟釀規格，將果實香、透明感、細膩口感與俐落尾韻整合成極具完成度的作品。
品牌故事｜雅乃智 中取り 的風格定位
「雅乃智」本身在作系列中就以華麗香氣與絲滑口感著稱，而「中取り」版本則進一步將其推向更精緻、更純淨的方向。由於僅取壓榨過程中最清澈的中段酒液，因此整體表現更顯透亮、細密、優雅，能清楚展現高階純米大吟釀的格局。
這款酒也曾於海外清酒評鑑中獲得肯定，反映出它在香氣、純淨度與整體完成度上的穩定實力。對於重視酒款背景、品牌辨識度與品質說服力的消費者而言，這是一支很有代表性的作品。
它適合做為正式餐敘中的主角，也適合在送禮、收藏與重要聚會中開瓶分享。對喜歡果實感、透明口感與高階純米大吟釀細節的人來說，作 雅乃智 中取り會是非常值得細品的選擇。
Q&A｜選購與飲用建議
Q1｜什麼是「中取り」？
Q2｜這款酒適合什麼類型的飲者？
Q3｜適合搭餐還是純飲？
總結推薦
清水清三郎商店 作 雅乃智 中取り 純米大吟釀，是一款以全量山田錦、精米步合 50%、中取り裝瓶與果實感華麗香氣為核心的高階日本酒。它的迷人之處，在於把純米大吟釀的華美、作系列的透明感，以及中取り段落的乾淨與平衡結合在一起。若您正在尋找一款適合正式餐敘、高端送禮、清酒收藏、精緻和食搭配，或想體驗作系列代表性純米大吟釀風格的酒款，雅乃智 中取り會是非常值得推薦的選擇。
