海波浪 瑞普薩多Reposado龍舌蘭

金黃酒液裡的墨西哥熱情｜Espolòn Reposado 龍舌蘭的橡木熟成魅力

海波浪瑞普薩多 Reposado 龍舌蘭（Espolòn Tequila Reposado），是一款產自墨西哥哈利斯科州高地（Los Altos de Jalisco）的100%藍色韋伯龍舌蘭酒。延續 Espolòn 品牌創辦人兼釀酒大師 Cirilo Oropeza 的工藝理念，以高地龍舌蘭為基礎，透過細緻發酵、蒸餾與美國橡木桶熟成，展現溫暖、飽滿且富有層次的風味。

不同於未經桶陳、強調清新植物香氣的 Blanco 銀樽，Reposado 在蒸餾完成後進入美國橡木桶熟成至少2個月，使原本的龍舌蘭甜香逐步與香草、焦糖及溫潤木質氣息相互融合，呈現更加圓潤的口感。

Reposado 在西班牙語中帶有「休息過的」意思，也用於描述經過一定橡木桶熟成時間的龍舌蘭酒。對 Espolòn 而言，這段熟成不是為了完全改變龍舌蘭的個性，而是讓烘烤龍舌蘭、果香及辛香透過橡木桶建立更豐富的表現。

Espolòn Reposado 酒精濃度40%，台灣常見容量為750ml。酒液呈現明亮金黃色澤，猶如成熟稻穗與夕陽交映的暖金色，為整款酒增添溫潤而成熟的視覺印象。

聞香時，帶有辛香的焦糖甜感率先浮現，隨後逐漸展現香草與溫暖香料氣息，令人聯想到黑糖、肉桂及微微可可般的芳香印象。這些氣息與烘烤龍舌蘭的植物香氣彼此協調，使香氣豐富而不失平衡。

入口後，酒體從中等逐步展現較為飽滿的質地。烘烤龍舌蘭的濃郁風味率先展開，搭配甜美熱帶水果、香草及暖香料，使酒液兼具龍舌蘭本身的個性與橡木桶熟成所帶來的柔和甜潤感。

中段可感受到果香、焦糖般甜韻與細膩辛香交織。溫暖香料的存在，讓口感在甜潤與辛香之間保持適度張力，也使酒液更適合以少量純飲或加冰的方式慢慢探索。

尾韻則以柔順而溫暖的風格收束，帶有烘烤龍舌蘭、香草及微微香料氣息。整體風味相較於 Blanco 更顯圓潤，卻仍保留高地龍舌蘭具有辨識度的植物與果實特色。

Espolòn 的釀造工藝也十分具有特色。品牌運用壺式與柱式蒸餾器，分別取得不同風格的酒液，再藉由釀酒師的調和技術建立整體平衡。這項技術讓 Reposado 在進入橡木桶熟成前，便已具備鮮明的風味基礎。

品牌充滿個性的瓶標，受到墨西哥版畫藝術家 José Guadalupe Posada 啟發。Reposado 版本以墨西哥傳統市集（Mercado）為主題，將文化、藝術、交易與生活交會的熱鬧景象，融入具有故事性的骷髏版畫之中。

飲用方式方面，Espolòn Reposado 適合少量常溫純飲、加冰，或作為 Spicy Margarita 辛香瑪格麗特等調酒的基酒。烘烤龍舌蘭與焦糖香料氣息，也特別適合搭配烤肉、牛肉、墨西哥香料料理及煙燻風味食物。

從墨西哥高地的藍色龍舌蘭，到美國橡木桶熟成與墨西哥傳統藝術，Espolòn Reposado 將純正原料、精湛蒸餾及自由奔放的品牌精神結合，展現溫暖、豐富且具有鮮明個性的金色龍舌蘭風味。

酒款特色｜海波浪 Reposado 的四大魅力

商品基本資料

REPOSADO · AMERICAN OAK MATURATION

美國橡木桶熟成｜為藍色龍舌蘭增添焦糖、香草與暖香料

Reposado 是墨西哥龍舌蘭酒的重要熟成類別。依墨西哥龍舌蘭酒相關規範，Reposado 必須經過至少2個月的橡木或指定木材容器熟成，使蒸餾酒在與木材接觸後，發展出更加柔和的酒體與熟成風味。

Espolòn Reposado 使用美國橡木桶熟成。品牌全球官方產品頁面確認至少2個月，而部分市場版本有其他熟成時間的描述，因此實際商品應以相對應市場與瓶身資訊為準，不宜一概宣稱所有版本均經過相同月份的桶陳。

龍舌蘭酒進入橡木桶後，酒液中的水與酒精會與木材表面發生交互作用。橡木所含的天然芳香成分，可能逐漸為酒液增添香草、焦糖、烘烤木質與溫暖香料等感官印象。

與未經桶陳的 Blanco 相比，Reposado 通常呈現金黃色至淺琥珀色澤，並具有更明顯的熟成甜香。這些變化不必然意味著酒液變得完全濃重，而是讓原本的植物芳香與木質甜感達到新的平衡。

Espolòn Reposado 的主要品飲特色是辛香焦糖、烘烤龍舌蘭、熱帶水果、香草與暖香料。橡木桶使甜美水果與龍舌蘭植物氣息更加協調，形成柔順而具有一定厚度的口感。

值得注意的是，香草、黑糖、焦糖、巧克力及肉桂等描述，通常是品飲時產生的香氣聯想，並不能直接推定酒液添加了這些材料。

Espolòn Reposado 透過美國橡木桶熟成，使墨西哥高地龍舌蘭的原料特色與柔和熟成香氣相互結合，展現比 Blanco 更加圓潤且富有暖意的風味個性。

LOS ALTOS DE JALISCO · BLUE WEBER AGAVE

墨西哥高地藍色龍舌蘭｜Espolòn 風味的原料基礎

Espolòn Reposado 產自墨西哥哈利斯科州高地 Los Altos de Jalisco。當地具有鮮明的龍舌蘭種植文化，也是墨西哥龍舌蘭酒的重要生產區域之一。

藍色韋伯龍舌蘭是一種多年生植物，需要經過數年生長才能形成適合蒸餾酒釀造的龍舌蘭心。酒廠重視採收成熟度，讓植物在適當時間累積足夠的可利用糖分。

成熟的龍舌蘭由專業採收人員 Jimador 使用傳統工具進行採收，修除葉片並保留中心的龍舌蘭心 Piña。這項工作需要經驗與判斷力，才能在適當時機取用原料。

採收後的龍舌蘭心必須經過烹煮處理，使其中的果聚醣等碳水化合物轉化為可發酵糖，再經過萃取與發酵，形成適合蒸餾的酒醪。

Espolòn 標示100% Blue Weber Agave，代表其發酵糖分來源符合100%藍色韋伯龍舌蘭的產品規範，有助於呈現龍舌蘭原料本身的鮮明個性。

哈利斯科高地常以較高海拔與鮮明農業風土聞名，但不同農地的實際海拔並不相同。因此，本款介紹以墨西哥高地產區及100%藍色韋伯龍舌蘭作為正確的原料資訊，而不將所有原料一律寫成海拔2,000公尺採收。

這份來自高地龍舌蘭的甜美植物特色，經過 Espolòn 的發酵、蒸餾與美國橡木桶熟成後，逐漸發展出烘烤龍舌蘭、焦糖、香草及熱帶水果的多層次風味。

POT STILL · COLUMN STILL · MASTER DISTILLING

壺式與柱式蒸餾｜打造柔順而不失龍舌蘭個性的酒體

Espolòn 的重要工藝特色之一，是運用不同蒸餾設備取得具有不同風味特色的酒液，再透過調和技術建立平衡。

傳統壺式蒸餾器能呈現較鮮明的植物、辛香與龍舌蘭原料特徵；柱式蒸餾器則可提供相對柔和、果香清晰及較輕盈的酒液結構。

品牌釀酒理念重視蒸餾器選擇與酒液品質。不同蒸餾方式取得的酒液，會依風味目標進行適當組合，使成品兼具龍舌蘭原有香氣與柔順口感。

蒸餾過程中的酒心截取也會影響最終成品。釀酒師須透過嗅覺、味覺及蒸餾管理，掌握酒液中不同香氣與口感成分，使酒體避免出現過於尖銳或失衡的風格。

Espolòn Blanco 著重直接呈現蒸餾完成後的純粹龍舌蘭風味；Reposado 則將蒸餾酒進一步置入美國橡木桶熟成，使原酒與木材交互作用，形成焦糖、香草及溫暖香料氣息。

品牌創辦人 Cirilo Oropeza 相信傳統技藝與創新技術可以並存，因此在 Casa San Nicolás 建立兼具釀酒知識與現代設備的生產方式，並將不同蒸餾風格作為產品的重要特色。

Reposado 經過這份蒸餾與熟成工藝後，展現烘烤龍舌蘭的濃厚風味、熱帶水果甜香及圓潤質地，適合以不同方式探索酒液細緻變化。

品飲筆記｜辛香焦糖、烘烤龍舌蘭與熱帶水果

Espolòn Reposado 的官方品飲描述著重金黃色澤、辛香焦糖、烘烤龍舌蘭、熱帶水果、香草與溫暖香料的平衡，展現具有深度且柔和的熟成風格。

焦糖、黑糖、肉桂、巧克力與香草皆可能是品飲時的風味聯想，不能據此認定酒液添加對應食材。

Espolòn 三種經典風格｜Blanco、Reposado 與 Añejo 的差異

Espolòn 透過不同橡木桶熟成方式，呈現龍舌蘭從清新植物香氣到成熟木質風味的多種變化。三種風格各有特色，並非熟成時間越長就必然更適合每位品飲者。

如果喜歡龍舌蘭原本的植物香氣，可選擇 Blanco；如果希望在原料香氣之外，增加柔和焦糖、香草及木質層次，Reposado 是值得探索的方向。

CASA SAN NICOLÁS · LOS ALTOS DE JALISCO

Casa San Nicolás 蒸餾廠｜Cirilo Oropeza 傳承與創新的龍舌蘭工藝

Casa San Nicolás 是 Espolòn 龍舌蘭酒的生產基地，位於墨西哥哈利斯科州高地 Los Altos de Jalisco，蒸餾廠識別編號為 NOM 1440。酒廠的建立與釀酒大師 Cirilo Oropeza 密不可分，他希望透過現代設備與深厚的製酒技術，呈現真正具有墨西哥精神的龍舌蘭酒。

Cirilo Oropeza 長期投入墨西哥龍舌蘭釀造領域，對原料、發酵、蒸餾及酒液品質具有豐富經驗。他相信真正好的龍舌蘭酒必須尊重原料，也要敢於運用不同的技術，讓傳統工藝與創新理念共同發展。

1995年，Cirilo 與理念相近的墨西哥企業家相遇，雙方決定將他的釀酒構想付諸實現。1996年，Cirilo 開始興建 Casa San Nicolás，打造一座能夠融合傳統龍舌蘭文化與現代製酒技術的蒸餾廠。

哈利斯科州高地具有悠久的龍舌蘭種植歷史，當地氣候、地形與農業文化，使藍色韋伯龍舌蘭成為具有代表性的原料。Casa San Nicolás 重視龍舌蘭成熟度，並依適當時機進行採收，作為後續酒液風味的基礎。

酒廠將成熟龍舌蘭心進行處理，讓糖分能夠被有效提取，再經過發酵與蒸餾，形成具有植物、果香及辛香特徵的龍舌蘭蒸餾酒。原料選擇與製程控制，是維持品牌風味穩定的重要環節。

Espolòn 運用壺式及柱式蒸餾設備，取得不同風格的酒液。壺式蒸餾能保留較鮮明的植物與辛香特徵；柱式蒸餾則有助於形成較清新、柔順的風格。透過兩者的搭配，讓酒體達到適當平衡。

蒸餾完成後，酒廠會依不同產品系列採取不同處理方式。Blanco 著重原始龍舌蘭芳香；Reposado 進一步進入美國橡木桶熟成，帶來焦糖、香草與柔和木質；Añejo 則透過較長時間熟成形成不同層次。

Reposado 的熟成過程需要謹慎掌握，因為橡木桶不應完全掩蓋龍舌蘭本身的特色。酒廠透過桶陳與調和，使烘烤龍舌蘭、熱帶水果及暖香料之間保持和諧。

音樂也是 Casa San Nicolás 品牌文化的重要元素。Cirilo 喜愛搖滾樂，品牌常以音樂描述製酒時充滿合作與創造力的氛圍。這份活潑精神與酒廠強調傳統與創新並存的理念相互呼應。

Cirilo 並不希望龍舌蘭酒只是少數專家才懂得欣賞的產品，而是希望讓更多成年品飲者能認識高品質龍舌蘭酒及其背後的墨西哥文化。

除了製酒技術，Casa San Nicolás 也將墨西哥的藝術與歷史故事融入品牌視覺。酒款瓶標受到 José Guadalupe Posada 版畫藝術啟發，以不同場景呈現墨西哥文化中的勇氣、生活與自由精神。

Cirilo Oropeza 於2020年辭世，但他的釀酒理念與 Casa San Nicolás 所建立的技術基礎，持續成為 Espolòn 品牌的重要傳承。

從1996年蒸餾廠的建立，到如今 Blanco、Reposado、Añejo 等不同系列，Casa San Nicolás 持續以100%藍色韋伯龍舌蘭、精緻蒸餾與橡木桶工藝，展現墨西哥哈利斯科高地獨具魅力的龍舌蘭風格。

ESPOLÒN · RAMÓN · GUADALUPE · MEXICAN CULTURE

Espolòn 海波浪品牌故事｜從公雞 Ramón 到墨西哥市集的藝術生命力

Espolòn 是一個以墨西哥傳統工藝、藝術與自由精神為核心的龍舌蘭品牌。品牌創辦人 Cirilo Oropeza 希望製作一款能真實表現藍色龍舌蘭原料特色的酒，同時以充滿文化意義的包裝與故事，呈現墨西哥勇於表達自我的精神。

Espolòn 一詞在西班牙語中有公雞腳上「距」的意思，象徵不斷向前、勇氣與堅持。品牌也因此選擇公雞 Ramón 作為具有代表性的角色，傳達創造、進取與不受拘束的個性。

Espolòn 的瓶標受到墨西哥版畫藝術家 José Guadalupe Posada 啟發。這位藝術家以具有批判精神、幽默感及社會觀察的骷髏版畫聞名，其創作對墨西哥流行藝術及亡靈節文化具有深遠影響。

品牌透過骷髏人物與公雞角色，描繪墨西哥歷史與生活場景，讓瓶標不只是一項包裝裝飾，也成為傳遞地方文化的故事載體。

Espolòn Blanco 的瓶標與墨西哥獨立精神相關，而 Reposado 則將傳統市集 Mercado 作為重要主題。市集不只是買賣商品的地方，更是藝術、食物、聲音、氣味與人群交流的重要空間。

在墨西哥傳統市集中，人們能夠接觸各式香料、食材、鮮花、藝術品與手工藝製品。熱鬧、多元且充滿生活氣息的環境，與 Espolòn Reposado 的豐富香氣形成巧妙呼應。

Reposado 瓶標上的 Ramón 與 Guadalupe 穿梭於市集場景之中，將墨西哥文化的活力帶入酒瓶設計，也讓酒款具有不同於一般傳統烈酒包裝的獨特辨識度。

品牌曾在2018年與《死侍2》推出合作活動，以電影中的 Deadpool 角色擔任「創意總監」作為宣傳創意。這項企劃呼應 Espolòn 充滿幽默與反叛精神的品牌形象，但並不代表演員 Ryan Reynolds 正式擔任品牌創意總監。

從瓶標藝術、音樂文化到釀酒工藝，Espolòn 始終希望將墨西哥的生活熱情融入每一款作品。品牌相信，優質龍舌蘭酒不必與人保持距離，而應讓更多人能透過分享與交流，感受酒液及文化故事。

Espolòn Reposado 以100%藍色韋伯龍舌蘭、美國橡木桶熟成與墨西哥市集瓶標，將傳統釀酒、藝術創作與現代風味結合，展現溫暖、豐富而充滿生命力的墨西哥品牌特色。

飲用建議｜純飲、加冰與辛香瑪格麗特

Espolòn Reposado 酒精濃度40%，具有烘烤龍舌蘭、辛香焦糖、香草與熱帶水果等風味。可先從常溫少量純飲開始，感受橡木桶熟成後的柔和質地，也可加冰或調製成具有香料特色的經典雞尾酒。

以上為飲用風格建議。即使加入氣泡水或果汁，成品仍含酒精，應控制實際飲用份量。

餐酒搭配｜烤肉、煙燻料理與墨西哥香料風味

Espolòn 官方特別推薦 Reposado 搭配煙燻與燒烤風格料理。烘烤龍舌蘭、焦糖與溫暖香料的特色，能與焦香、肉類油脂及香料調味形成不同層次。

保存與收藏｜維持 Reposado 的溫暖熟成香氣

Espolòn Reposado 建議酒瓶直立密封，存放於陰涼、乾燥、避光及溫度相對穩定的環境，避免高溫、陽光長時間照射及劇烈溫差。

開瓶後，應於每次飲用後確實旋緊瓶蓋，減少與空氣接觸造成的香氣變化。由於 Reposado 具有細緻的烘烤龍舌蘭、香草及焦糖香氣，適當保存有助於維持良好的品飲表現。

若保留瓶標與包裝作為收藏，應避免潮濕、摩擦及長時間日照，維持墨西哥傳統市集藝術設計的完整度。

Reposado 的桶陳程序是在裝瓶之前完成，酒瓶長期保存不會繼續累計橡木桶熟成時間，也不會自然轉變成 Añejo。

建議依個人喜好少量純飲或加冰，感受酒液在不同溫度下的香草、焦糖與暖香料層次。

常見問答

ESPOLÒN · TEQUILA REPOSADO · AMERICAN OAK

從墨西哥高地到金色橡木桶｜品味 Reposado 的溫暖熟成

海波浪瑞普薩多 Reposado 龍舌蘭（Espolòn Tequila Reposado），產自墨西哥哈利斯科州高地，以100%藍色韋伯龍舌蘭釀造，台灣常見規格為40%、750ml。酒款於美國橡木桶熟成至少2個月，呈現明亮金黃色澤，散發辛香焦糖、香草與溫暖香料氣息。入口酒體中等至飽滿，具有烘烤龍舌蘭、甜美熱帶水果、香草與柔和辛香的豐富層次，尾韻溫暖而滑順。Espolòn 由釀酒大師 Cirilo Oropeza 創立，並以墨西哥傳統市集及骷髏版畫藝術打造獨特瓶標。適合純飲、加冰，或調製 Spicy Margarita 等經典雞尾酒，展現龍舌蘭原料、橡木桶熟成與墨西哥文化交融的魅力。