法布荷酒莊 岩石上的法布荷 馬爾貝克紅酒

法布荷酒莊 岩石上的法布荷 馬爾貝克紅酒
Domaines FABRE Fabre On the Rocks

馬爾貝克 (Malbec) 是波爾多 AOC 法規中合法種植的六大紅葡萄品種之一，但目前為止顯少有人栽種它。酒莊希望讓它回歸到應得的土地並精心栽培釀造。

HVE 法國高環境價值認證系統：由農業部領發的環保認證。酒廠採取種植樹籬、保護輔助動物群等方式，來維護葡萄園的生物多樣性。

產區：
Haut-Médoc, Bordeaux

葡萄品種：
100% Malbec

釀製：
浸漬持續約 15 天，盡可能保留水果氣息，此佳釀僅在不鏽鋼槽中陳釀，不進木桶。

酒質：
深邃的紅寶石色澤，饒富果香和辛香料氣息，充沛的新鮮果汁及清脆口感，濃郁的藍莓及黑醋栗水果香氣，單寧圓潤飽滿，尾韻細緻悠長。適合作為餐前酒，搭配小牛肉、家禽、火腿盤及乳酪。

法布荷酒莊 Domaines FABRE

酒香飄千年

法布荷酒莊（Domaines Fabre）巍峨雄偉的中古世紀堡壘，曾在十九世紀時慘遭祝融摧毀，如今的文藝復興式建築為 1903 年於原址重建。在這片土地上，依然可以發現古羅馬村落的陶土碎片和古錢等遺跡，可追溯到凱薩大帝時期，意味著古羅馬人曾在本地釀造葡萄酒，酒香自此流傳千年。

二十世紀初期，旅居摩洛哥的法布荷家族返回法國時購入此莊園，從零開始重啟葡萄酒生產。Gabreil Fabre 於 1967 年開始在黏土、石灰岩與礫石組成的土壤上栽植了 33 公頃葡萄。1991 年 Gabreil 過世，由子孫們接手經營至今。

自由且獨立的作風

法布荷酒莊的信念，塑造了獨特的葡萄酒價值觀：「葡萄酒的價值，在於它所提供的愉悅與情感，而不是價格。」酒莊從不炒作品質與價格，並採用短線模式直接培育並釀造葡萄酒，讓客戶確保原產地來源，同時控制價格並自主選擇合作夥伴。

酒莊十分保護歷史悠久的葡萄園，這份堅持透過血脈代代傳承於家族後代經營者，在尊重與自然共存的同時，釀造正宗且優質的葡萄酒。

品種特色：Malbec 在波爾多雖為合法品種，但種植面積稀少，本酒款以單一品種釀造，呈現藍莓、黑醋栗與紫羅蘭花香的鮮活特質。

釀造理念：全程不進木桶，僅以不鏽鋼槽熟成，保留最純粹的果香與清爽口感，適合年輕飲用，亦可短期陳年以獲得更圓潤口感。

搭配建議：適合作為開胃酒，亦適配煙燻火腿、燉禽類料理與中度熟成的硬質乳酪，提升風味層次。

收藏價值：作為 Haut-Médoc 罕見的單一 Malbec 作品，兼具稀有性與風土特色，是自然酒與波爾多愛好者的特別收藏選擇。