水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 雄町直汲 橫山式

水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 雄町直汲 橫山式

Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Junmai Ginjo Omachi Jikagumi Yokoyama Style

品牌：水戶部酒造
產地：日本 山形縣天童市

精米步合
55%
酒精濃度
16.0%
酒米/主原料
岡山縣雄町

渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香氣，口感濃醇、乾淨剔透，新鮮的酸度與飽滿的米旨味交織平衡，展現纖細的美感。

【橫山式壓榨】嘗試新型的藪田式小型壓榨機，能夠快速完成壓榨，因此保有微微氣泡感的新鮮風味，果實香氣充沛，口感立體飽滿、層次豐富。

酒造介紹

水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。