水戶部酒造 山形正宗 樽熟成富士蘋果酒Cider

水戶部酒造 山形正宗 樽熟成富士蘋果酒Cider
Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Barrel-Aged Fuji Apple Cider

酒造前的富士蘋果樹，每日相伴，自然蘊含特別情感。

一般干型氣泡酒容易掩蓋其細膩個性，因此這次以「熟成」作為挑戰。

選用曾熟成梅酒的蘇玳舊桶，桶香內斂帶出柔和深度。歷經冬至春的慢熟，蘋果的清雅香氣多了一份圓潤與厚度，成就適合佐餐的怡人風味。

請細品時間帶來的富士蘋果新風貌。

酒造介紹

水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。