格蘭艾樂奇 13年CUVEE嚴選風味原酒

格蘭艾樂奇13年CUVÉE嚴選風味原酒
GlenAllachie 13 Oloroso Chinquapin & Virgin Oak Cuvée Cask Finish Cask Strength

Cuvée是法國葡萄酒術語，通常表示特定混合或批次的葡萄酒。在某些地區，Cuvée特指混釀，以融匯不同葡萄的香氣和風味。這款威士忌順承Cuvée理念，由Billy Walker與總代理常瑞攜手打造，為台灣威士忌愛好者精心定制的“特調”單一麥芽威士忌原酒。

Cuvée概念的運用呈現出調和不同桶風味的創新思維，與台灣市場緊密連結，具體呈現調酒師的調配技巧與獨特價值。

35%的橡木桶採用了美國橡木桶經典組合：美國處女桶和Chinquapin橡木桶，藉由橡木桶的不同調性，我們創造出濃郁的奶油糖果和蜂蜜口味，並帶有一絲柔和的香料和堅果味。另外的65%使用了來自西班牙赫雷斯Miguel Martin酒窖的Oloroso雪莉Puncheon桶，為威士忌帶來令人難忘的平衡和複雜性，增添了李子、葡萄乾和乾果風味。

Oak桶組合的巧妙運用帶出層次豐富的風味平衡，Chinquapin的稀有單寧結構與 **Oloroso 雪莉桶的果乾香氣融合**，提升整體複雜性。

色澤：深桃花心木色澤

深桃花心木色澤反映了橡木桶的深度影響，展現出成熟而濃郁的視覺表現。

香氣：強勁的石楠花蜜、李子、奶油糖氣息，伴隨玫瑰香、薑和杏桃乾芬芳圍繞。

香氣構成具有花果甜美與香料點綴，石楠花蜜與李子的果香交融，薑與杏桃乾帶出溫暖複雜氣息。

風味：飽滿的烤杏仁、紅莓果乾，肉桂、無花果緊接而來，尾韻帶有薑汁輕點。

風味層次出色且過渡自然，由堅果到果乾與香料，最後以薑汁尾韻收尾，帶來完整的口感旅程。

釀造工藝與桶種解析

酒款採用美國波本桶熟成後，再以Chinquapin（黃橡木）與處女桶調配，最後使用Oloroso雪莉Puncheon桶進行過桶調和。Chinquapin需透過DNA鑑定才能與一般白橡木區分，具有更濃郁的果香與單寧，因此在威士忌中被稱為“甜桶（sweet barrel）”，具備獨特的風味影響力。

釀造工藝的創新性來源於對稀有桶種的使用與比例調控，彰顯Billy Walker的調配實力與風味研發。

除原有描述外，此款威士忌還可能呈現出焦糖太妃糖、烤榛果、香草的深層次香氣，以及雪莉桶帶出的葡萄乾與微微酒香，融合花香、果甜與香料的多維體驗。

搭配建議

推薦搭配覆盆子巧克力、堅果布朗尼或焦糖葡萄乾甜點，以強化紅莓果乾與烤杏仁風味；亦可選擇帶香料的奶酪如布利乳酪，讓香料與果香交織，創造對比層次。

收藏價值與限量特性

此款為台灣限定、限量發行（約 6,000 瓶）的 Cuvée 系列，由精確調配數十桶原酒而成，具備高度收藏價值與市場辨識度。瓶裝酒精濃度 – 桶裝強度（Cask Strength），未經冷凝過濾，完整保留原酒風味，是收藏與品飲兼具的珍稀選擇。

限量與桶裝強度身份強化收藏意義與品飲價值。