明石 杜氏波本桶 威士忌原酒

明石杜氏單一麥芽威士忌－波本桶原酒
Akashi Toji Strength Bourbon Cask Single Malt Japanese Whisky

明石 杜氏 波本桶原酒風味與釀造特色

明石杜氏單一麥芽威士忌－波本桶原酒是世界唯一由「丹波杜氏」竹中健二先生以清酒釀造工藝親手製作的波本桶原酒。此款原酒融合日本傳統與威士忌工藝，是最純正、最細膩的日本威士忌表現。

以手工精選金黃麥芽，經磨粉、糖化、發酵後於小型蒸餾器中蒸餾出細膩透明酒液，先經日本燒酒桶熟成3年，再轉入美國Wild Turkey波本桶熟成2年，展現琥珀色酒體與細緻層次。

不經冷凝過濾、無添加色素，香氣帶有香草與清新香料，口感有酒米麴、黑胡椒、海鹽與甘草交織，餘韻悠長並富有胡椒與果皮回甘的多重層次。

色澤：琥珀色
香氣：香草、微甜、清新、香料
口感：酒體輕盈、米麴、黑胡椒、海鹽、微甜、甘草
餘韻：悠長、層次豐富、胡椒、果皮、回甘

明石 Akashi 品牌背景與酒廠歷史

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。自1679年釀製日本酒開始，1888年設立公司，1919年獲得日本第一張威士忌製造許可，堪稱釀酒界的國寶級酒廠。明治年間更數次躋身百強企業之列。

其精神在於樸實與誠信，從工廠到產品，每一步皆傳承超過百年的匠心工藝。品牌堅持以「誠實」為核心，打造具代表性的日本威士忌風格。

明石蒸餾所位於瀨戶內海岸旁的明石市，水質純淨、氣候溫和，是日本極具代表性的釀酒區域。酒廠經歷多次考驗仍屹立不搖，持續推出話題性產品。

其所用熟成酒桶包括日本白橡木桶、西班牙雪莉桶、美國波本桶，部分酒桶已逾半世紀。以進口優質大麥為原料，融合傳統工藝磨粉、發酵、蒸餾，打造層次豐富、純淨細緻的單一麥芽威士忌。