昂希博祐酒莊 梅索白酒

昂希博祐酒莊 梅索白酒
Domaine Henri Boillot Meursault 2022

JM Cellars 91‑93／Vinous 90‑92

Henri Boillot 年年來布根地葡萄酒的超級明星之一。其家族在 1885 年就開設了自家的酒莊，傳承到 Henri Boillot 已是第四代。憑藉其卓越的釀酒才能，葡萄酒展現出極高的細節度和複雜性，堪稱布根地頂級佳釀的代表。著名酒評家 Stephen Tanzer 稱讚他是布根地白酒魔術師。幾乎每一款產品都是驚豔世人之作，極為搶手。帶有新鮮杏仁、梨子、洋槐和柑橘類水果的香氣。口感濃郁飽滿，酸度爽口，結構緊緻。適合搭配烤禽以及龍蝦、扇貝等海鮮。

昂希博祐酒莊 Henri Boillot
【布根地白酒魔術師】
Domaine Henri Boillot 昂希博祐酒莊位於 Meursault 村內，極具戰略地位，是歷史悠久的高品質酒莊。酒莊的淵源可追溯至西元 1885 年，當時 Boillot 家族已經開始葡萄的種植和釀酒事業。創始人 Henri Boillot，為人熱情誠懇，認真且追求卓越。專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒。他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

酒莊原名 Domaine Jean Boillot，是根據家族第四代傳人 Jean Boillot 的名字命名。直到 2005 年，Jean Boillot 的兒子 Henri Boillot 將其他兄妹名下的股權買下，重新整合，改名為 Domaine Henri Boillot。Henri Boillot 是家族的第五代傳人，他的兒子 Guillaume 於 2008 年加入酒莊的經營。2011 年，Guillaume 在 Meursault 擴建酒窖和其他建物，並在 Puligny‑Montrachet 購買葡萄園，包括 Bâtard‑Montrachet 特級園。

酒莊葡萄園面積約 15 公頃，白葡萄品種 Chardonnay 主要種植於 Puligny‑Montrachet 村內的 Clos de la Mouchère，面積約 3.92 公頃；種植紅葡萄品種 Pinot Noir 的葡萄園主要分佈在 Savigny、Beaune 和 Volnay 三個村莊。在葡萄園的管理上堅持發展綠色農業，拒絕使用化學藥劑。

酒莊出產 Pinot Noir 紅酒和 Chardonnay 白酒，其中白酒更被讚譽為 Burgundy 的超級明星。Henri Boillot 葡萄酒純淨醇厚，強勁濃郁，受到廣大消費者的喜愛，同時也獲得很多知名酒評家的肯定，酒評權威 Robert Parker 曾讚許 Henri Boillot 的白酒是 Burgundy 非常出色的白酒；Stephen Tanzer 以及 Burgundy 葡萄酒權威 Allen Meadows 也給予 Henri Boillot 酒莊的葡萄酒很高的評價。

針對 Domaine Henri Boillot Meursault 2022，該酒為 100% Chardonnay，產自 Meursault 村內多個園區（如 En Luraule、Petits Charrons、Casse‑Têtes 等），並採用約 20% 新橡木桶（350 L）與 80% 再用桶熟成 12 個月，展現出 白花、青檸、葡萄柚與香草底蘊，入口質地豐滿，搭配 優雅礦物感與略帶鹹味的收尾。建議在 2027 年至 2032 年間開瓶品飲，亦具備中期陳年潛力。