日月酒廠 勃根地夜-聖喬治紅酒
NT$3,000
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日月酒廠 勃根地夜-聖喬治紅酒
France Nuiton Beaunoy Nuits Saint Georges
酒廠背景與產區優勢
日月酒廠（Nuiton-Beaunoy）位於勃根地 Côte d’Or 地區，是具有領導地位的合作社酒莊之一，致力於展現各地葡萄園的風土特色。其 Nuits-Saint-Georges 紅酒來自聲譽卓著的村莊級產區，是 Côte de Nuits 精緻風格的代表。
葡萄品種與釀造工藝
此酒款百分之百採用黑皮諾（Pinot Noir），葡萄藤超過20年樹齡，栽植密度高。經由手工採收後於控溫不鏽鋼槽中進行發酵，並以帶渣方式於法國橡木桶中長期熟成，提升風味層次與結構深度。
香氣與口感特色
酒液呈現明亮紫紅色調，香氣融合馥郁紅果與優雅香草桶香，帶出柔順的礦物氣息。口感細緻優雅，單寧柔順爽滑，結構平衡，展現法式黑皮諾的精緻風範。
酒精濃度與飲用建議
酒精濃度約為 13%。建議飲用溫度介於 16–18 °C，稍作醒酒即可展現全部香氣與口感層次，亦適飲於現今或短期陳年保存。
搭配餐食建議
此酒風格多層次、結構明確，推薦搭配油脂適中或帶香料風味的肉類料理，如烤鴨、野味燉肉（鹿、鵝）或家禽類佳餚，能有效呼應酒中的果香與礦物感受。
評價與市場參考價值
根據 Wine-Searcher 評價，此酒屬較具性價比的 Nuits-Saint-Georges，平均價格約每瓶 70 美元，風格經典而具深度。市場評價穩定，收藏價值值得關注。
1964年，La Cave Rosé d’Orches與其他合作社合併到上丘酒窖(Caves des Hautes-Côtes)旗下，並新建酒廠設備。1968年，Caves des Hautes-Côtes開始在伯恩丘與夜丘互購買土地，並於1977年，成立合作社的第一間品飲室與門市。2001年，Caves des Hautes-Côtes併購了Les Caves de la Vervelle，成為唯一的合作社。2010年，The Caves des Hautes-Côtes整合了品牌名稱為日月酒廠。
從地方合作社到品牌整合，日月酒廠見證了勃根地葡萄酒歷史的演進。豐富歷史與穩定品質讓品牌成為地區性代表之一。
這片土地上，從北到南、從東到西，上丘酒窖(Cave des Hautes-Cotes)的葡萄種植者團結一致，在日月酒廠的領導下，致力於釀製表達金丘每塊土地內涵的酒。提供適合各種場合的葡萄酒，從Bourgogne Rouge到Corton Grand Cru，從日常飲用酒到高級餐酒，明確的品牌定位和具吸引力的包裝加上優質的酒款。
日常餐酒至頂級特級園，日月酒廠產品線豐富，結合地塊表現與品牌識別，提供多樣選擇，符合各層次消費需求。
