日月酒廠 勃根地哲維瑞-香貝丹一級園紅酒
NT$3,650
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日月酒廠 勃根地哲維瑞-香貝丹一級園紅酒
France Nuiton Beaunoy Gevrey Chambertin 1er Cru
酒廠背景與產區特色
日月酒廠（Nuiton-Beaunoy）是一家來自勃根地 Côte de Nuits 的協作社釀酒廠，專注呈現各地風土特色。其 Gevrey-Chambertin 一級園紅酒來自該村最優秀的葡萄園之一，與頂級名莊地塊相鄰，風土表現力強。
葡萄品種與釀造工藝
全酒款採用 100% 黑皮諾（Pinot Noir）釀造，經人工採收後於控溫不鏽鋼槽中發酵，隨後於法國橡木桶中熟成，增添結構與風味複雜度。
香氣與口感特色
酒體展現深寶石紅色澤，香氣富含黑櫻桃、野莓與覆盆子，並帶有森林地表與礦物調性，香氣純淨而複雜。口感滑順細緻，單寧柔順且有力，展現結構完整與優雅平衡。
風格與飲用建議
適飲溫度建議為 16–18 °C，可略為醒酒以展開全部層次。此酒具備陳年潛力，適合現飲或短至中期陳放以體驗其演進魅力。
搭配餐食建議
極佳搭配選擇包括烤野禽（如鴨胸、野鵪鶉）、紅肉燉煮料理（如勃艮第燉牛）、野菇燉飯或木質奶酪（如 Époisses）。其紅果與細緻單寧與食材相輔相成，提升整體品飲體驗。
1964年，La Cave Rosé d’Orches與其他合作社合併到上丘酒窖(Caves des Hautes-Côtes)旗下，並新建酒廠設備。1968年，Caves des Hautes-Côtes開始在伯恩丘與夜丘互購買土地，並於1977年，成立合作社的第一間品飲室與門市。2001年，Caves des Hautes-Côtes併購了Les Caves de la Vervelle，成為唯一的合作社。2010年，The Caves des Hautes-Côtes整合了品牌名稱為日月酒廠。
從地方合作社到品牌整合，日月酒廠見證了勃根地葡萄酒歷史的演進。豐富歷史與穩定品質讓品牌成為地區性代表之一。
這片土地上，從北到南、從東到西，上丘酒窖(Cave des Hautes-Cotes)的葡萄種植者團結一致，在日月酒廠的領導下，致力於釀製表達金丘每塊土地內涵的酒。提供適合各種場合的葡萄酒，從Bourgogne Rouge到Corton Grand Cru，從日常飲用酒到高級餐酒，明確的品牌定位和具吸引力的包裝加上優質的酒款。
日常餐酒至頂級特級園，日月酒廠產品線豐富，結合地塊表現與品牌識別，提供多樣選擇，符合各層次消費需求。
