新政酒造 Colors Earth 產土

新政酒造 Colors Earth 產土

這款新政 Earth 產土是 Colors 系列最能體現農業投入的佳釀，使用了無農藥栽培的「陸羽 132 號」酒米，搭配「協會 6 號酵母」於木桶內進行「生酛釀造法」，打造出複雜層次感和特殊風味，入口後酒體柔軟，帶有熟蘋果香氣、天然乳酸的輕酸口感，旨味柔和，尾韻十分純淨！

新政酒造 釀造理念與傳承

創業於1852年的新政酒造，位於秋田縣，名稱取自明治天皇頒布的「新政厚德」。擁有超過一百六十年的歷史，近年在第八代傳人佐藤祐輔社長的帶領下，成為日本清酒市場的指標品牌。佐藤社長畢業於東京大學，曾任編輯與記者，最終回歸家業，全心投入釀造技藝。他堅持所有酒款完全不添加化學物質，讓酒回歸純粹，同時推廣日本現存最古老的「6號酵母」（新政酵母），使每一瓶酒都擁有獨特個性與風味。

此外，新政酒造所有產品皆標示為「純米酒」等級，佐藤社長期望消費者專注品味酒體本身，而非僅以精米步合評斷品質。