揚格拉 莊園系列 希哈紅酒

揚格拉 莊園系列 希哈紅酒
YANGARRA ESTATE VINEYARD Estate Shiraz

葡萄園經過生物動力認證，不使用任何的除草劑或殺蟲劑。使用堆肥和生物動力工作，冬天時在葡萄藤下進行綿羊放牧，將機械對土壤的破壞降到最低。手工採收，並使用機器分類。經過 5-6 天的冷浸，使用野生酵母進行開放式發酵，其中有一半的葡萄保留整顆果實，最後在橡木桶中陳年了十二個月。其中，有 25% 使用新法國橡木桶，只有過濾，並沒有澄清。

這是一款令人著迷且引人注目的希哈紅酒。散發神聖且濃郁的深色水果風味，當中又能隱約嚐到一點溫和香料的滋味。有著經典希哈紅酒細膩有層次的結構，但也不過度複雜或是厚重。活潑的酸度和豐富的單寧，讓人回味無窮。

這瓶酒獨特的香氣可以與台式熱炒、異國風味料理巧妙的結合。

揚格拉 Yangarra

揚格拉酒廠位在澳洲南部的McLarenVale，被當地種植者認為是擁有“地球上最好的地中海型氣候”。酒廠共有100公頃的葡萄園，由35個獨立的葡萄園地組成，海拔150至210米，適中的海拔高度以及充足的日照下，提供葡萄優秀的生長環境。

揚格拉酒廠的葡萄園擁有三種獨特地質：西邊以砂土及黏土為主，沙丘之鋒格那希與荖藤格那希都來自於此。中部為充滿鐵質的土壤，赤鐵之心希哈即來自於此。東部地區則由於多年溪水的沖刷，地表為堆砌的礫石所覆蓋。也是因為擁有這些不同的土壤與微型氣候，造就了該地區除了著名的Grenache、Shiraz外，還能廣泛地種植非常多種類紅白葡萄品種。