弗蘭酒莊 小刺蝟輕輕白葡萄酒

弗蘭酒莊 小刺蝟輕輕白葡萄酒
Jacques Frelin Herisson Floréal Low Alcohol 2023

品酒筆記

這款 低酒精自然白酒 採用 Floréal 葡萄品種，具有出色的天然香氣與良好酸度。

全程 手工採摘、使用原生酵母發酵，並在混凝土槽中熟成，過程中不添加任何化學添加物與二氧化硫，不澄清、不過濾，保留最自然的風土風味與活力結構。

酒液呈淡稻草黃色，帶有白桃、青蘋果與洋梨的香氣，伴隨淡淡柑橘皮與白花氣息。口感清新活潑、酸度明亮，餘韻乾淨俐落，酒精濃度僅約9%，適合日常輕鬆飲用，無負擔又充滿層次感。

推薦搭配：香料鷹嘴豆沙拉、烤鱸魚、清炒蘆筍、或是各式冷盤沙拉料理。

帕肯特家族酒莊（Famille Paquet）與風土背景

位於布根地南部以高品質白酒聞名的馬貢地區，座落在雄偉的 Solutré 和 Vergisson 懸崖腳下。該莊園於 1980 年由帕肯特夫妻創立，當時名為 Domaine des Valanges。

在 2015 年，他們的子女接管了父母的莊園。如今，Camille 負責葡萄種植和釀酒工作，而 Mathieu 和 Jean-Baptiste 則負責葡萄酒銷售。他們承襲父母的技藝，以同樣的熱情，分享相同的理念：以親民的價格提供反映風土的優質布根地白酒。

有機認證與產區特色

2021 年開始，酒莊的部分葡萄園也陸續得到了有機、生物動力法的認證。帕肯特家族的葡萄園享有優越的陽光照射條件，位於充滿黏土石灰岩的面南 / 東南坡上。這種風土提供了夏多內絕佳的生長環境，得以生產出具有極高表現力、礦物質和花香味的葡萄酒，並擁有極高的果味濃度。

如今，這個家族莊園種植了近 27 公頃的有機葡萄，每年生產超過 21.8 萬瓶葡萄酒，包括三個子產區：Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 和 Mâcon-Villages。

2020 年，法國國家原產地名稱管理局（INAO）正式授予 Pouilly-Fuissé 一級園的稱號，從 2020 年份開始，Pouilly-Fuissé 中最好的葡萄園成為馬貢地區（Mâconnais）內第一個取得一級園稱號的子產區，帕肯特家族的普伊-富賽一級園白酒即在此類。